あなたは窓の後ろに座って、滴がガラスにぶつかるのを見ます。たぶん薄片状の雪ですら。朝の最初の時間です。人々はどこかに追いつくために急いでいます、通りに壊れた傘があります。天気にも関わらず人生は美しい！お腹に少し傷があります。まず、おばあさんが何年も前にしたように、お母さんと同じようにお茶を注ぎます。それらを覚えて、あなたはパンのスライスを作ります。軽く炒め、バターをふりかけ、濃いお茶を注ぐと、細い腰のグラスには何も楽しめません。口蓋のバターが溶ける、お茶の温かさ、あなたが経験するその小さな郷愁...それらすべてが幸せを引き起こします。これらのおいしいバターの作り方、保管方法、自宅で簡単に作ることができるのはどうですか、どこから来たのか疑問に思ったことはありませんか？
私たちは食べながら幸せになれます。トルコのベーグル、オリーブオイル、オリーブへの愛情と同じように...今回はバターに幸せを感じます。普段のひとときでも楽しめるこの味のストーリーを知り、栄養士に少し挑戦してそのメリットを世界に伝え、名誉あるゲストをもっと愛情を込めて抱きしめましょう。バターについて知っておくべきことをすべてご紹介します！
この旅はあなたなしではありません。バター、伝統、味をすべて追求しましょう。はじめよう？
私たちは数千年前にテレポートします：バターの歴史
blog.library.ipswich.qld.gov.au まず、バターの歴史を教えてあげましょう。人類の歴史と同じくらい古い食品の1つがオリーブオイルである場合、もう1つはバターであると言えます。私たちの旧友が初めて作られた正確な日付はありません。偶然出てきたという噂もあります。しかし、出発点が羊や牛などの動物の家畜化から始まったという多くの証拠があります。
バターの存在の最初で最も古い証拠は、紀元前3500年から3100年のシュメール人にまでさかのぼります。その時代のものであることが証明されている石のレリーフは、ポットに集められた牛、チャーン、ミルクを描いています。この観点から、ミルクや乳製品、さらにはバターも、その年から消費されてきたと結論付けられます。
歴史家はまた、いくつかのエジプトのパピルスでバターの証拠に出くわしました。知られている古代に来ましょう。当時、ヨーロッパの先住民はバターを北部の野蛮人の食べ物と呼んでいました。この状況は、中世までヨーロッパの人々にとって変わっていません。彼らはそれが野蛮な食べ物であり、手つかずで長い間受け入れられなかったと言いました。
その後、バターに塩を加えました。そして、塩辛い油が商品になり始めました。ヨーロッパ人はそれを彼らのソース、食物およびデザートで使用し始めました。
消費するにはライセンスが必要です：バターの台頭
バターはヨーロッパ料理に入った後、価値が高まります。それが真面目な貿易商品であるとき、まったく異なる物語が浮かび上がります。噂によると;教皇が南部地域に住んでいるという事実は状況を変えます。当時、人々は常に南部地域でバターを売ることを好みました。しかし、これは対照的であり、人々は当時、石油の消費のみを許可されていました。 「バターを食べる免許」だけが貴族と王に売られました。バターは非常に多くの価値を獲得しています。
それどころか、すべてのミルクと乳製品、特にバターは、東洋料理で頻繁に使用されていました。特にインド料理では、当時は薬としても使われていました。それは私たちのキッチンでも重要な役割を果たしています。高原で遊牧民が長年作ってきたバターは、宮殿の厨房に欠かせない味になっています。オリーブオイルや他のエッセンシャルオイル以上のものが消費されました。その味と香りは私たちの伝統、私たちの静脈に根付いています。
しかし、上昇の主な場所はヨーロッパでした。
そこに戻りましょう。 18世紀以降、フランスでは「バターなしのソースはもはやソースとは見なされません」。 19世紀になると、バターが技術開発に導入され、パッケージバターが棚に置かれるようになりました。
ミルクの最も香りのよい形：バターはどのように作られていますか？
バターを作る段階を説明する時が来ました。チャーン法は、古典的な方法で作られた最もおいしいものの1つです。まず、牛乳を発酵法で熟成させます。成熟した休息したミルクはチャーンに入れられます。冷水を少し加えます。このプロセスで追加された水は、ミルク中の乳酸を出現させることができます。それが振られるとき、脂肪分子は一緒に保持します。
その上に集められた油の凝縮で、 ``チャーンバター '' が得られます。要するに、私たちがバターと呼ぶ美しさは、ミルクのクリームの凝縮された、濃厚な形です。美しく有益なミルクオイルがすべて含まれています。この方法は、バターを製造する大企業でも使用されています。もちろん、このプロセスは、古い方法ではなく、まったく新しい攪拌機を使用することで、はるかに速く進んでいます。
バターは、有塩バターと無塩バターの2つの異なる方法で製造されます。無塩バターは、最も自然で最初の形のバターです。淡い白色でやわらかな食感です。有塩バターよりも耐久性が低い。有塩バターは、バターに塩を加えることで耐久性を高めるバターの一種です。保管条件に従えば、非常に長く続く可能性があります。
肉体労働でもっと美味しく：家でバターを作る方法は？
volutionarypie.com では、どうすれば家でバターを手に入れることができますか？この質問には複数の答えがあります。最も古典的な方法の1つを説明することから始めましょう。自家製ヨーグルトとガラス瓶をお持ちの場合は、すぐに仕事に取り掛かってください。ヨーグルトにたまった生クリームをガラスの瓶に入れます。その上に冷水を追加します。少なくとも4本の指のスペースを確保してください。次に、しっかりと閉じて、すすぎを開始します。 15分の終わりに、オイルはそれらに蓄積し始めます。次に、角氷をいくつか追加し、さらに数分間振とうします。ガーゼを通して混合物を濾します。そこに残された美しさはあなたの自家製バターになります。冷蔵庫でしばらく休ませた後、再び水をろ過して楽しくお召し上がりいただけます。
別の方法は、ミキサーで冷水を加えて、クリーム、ミルククリーム、またはヨーグルトクリームを泡立てる方法です。繰り返しますが、同じ基準で、ミルクまたはヨーグルトクリーム、さらにはクリームを正面から軽く泡立てると、凝縮し始めます。
次に冷水を加え、泡だて器を続けます。高濃度のバターを食べる準備ができました！特に冷蔵庫にしばらく入れて、その粘り気を集中させると、負けません！
栄養士は怒ってはいけません：バターの利点
ダイエットをする人が逃げて、「バターと一緒ですか、ああ、私たちはそれを買うべきではありません」と言うのは、美容上の利点の番です。聞いてみれば、二度と家で見逃すことはなく、見逃さない方にも楽しんでいただけると思います。
バターは動物性食品の一種です。それがホップとして他のオイルから分離される理由です。たんぱく質が含まれているからです。十分ですか、十分ではありません！私たちが十分に得ることができないこの美しさは、それに多くのビタミンを含んでいます。ビタミンA、E、Dも豊富です。これらに加えて、それはまた癌の最大の戦闘機の1つであるビタミンK2を持っています。
バターにはミネラルやリンも多すぎます。飽和脂肪の含有量が高い。それは体に満腹感を生み出します。マーガリンに比べてより自然な構造になっています。特に自然の方法で製造された場合、化学物質は一切含まれていません。したがって、心臓発作を引き起こす可能性は低いです。
さて、そのような有益な食品はどのようにして禁止食品のリストに入ったのですか？バターは高カロリー食品です。大量に摂取すると、体重が増える可能性があります。大量に摂取するとコレステロールが上がるという事実もあります。その用量で消費されるとき、それはそれを減らすのを助けさえします。したがって、消費しすぎる場合は注意が必要です。何かが多すぎると、親愛なる友に害を及ぼします。特に健康上の問題がある場合は、その量について医師に相談してくださいね。
ほとんどすべて：バターはどこで使われていますか？
バターは、クッキーからソース、米、ケーキ、肉料理、野菜のソテー、オムレツまで、私たちが食べるすべてのものに入ることができます。しかし、バターで作ったときに風味を加えるレシピもあります。
彼らが何であるかを尋ねるならば、この記事を見てください：バターで作られたときに彼らの味を10増加させる10の料理
使用分野に戻ると、このテーマに関するいくつかのヒントを提供することもできます。例えば;口の中に広がるやわらかい生地を美味しく作りたいなら、必ずバターを入れてください。次に、柔らかいケーキ、口の中で崩れるクッキーが来ます...もう一度柔らかいペストリーを作りたい場合は、溶かしたバターまたは室温のバターを生地に加えることができます。
バターを肉と一緒に使いたいとしましょう。肉を密封した後、最後の段階でバターを加えます。彼を優しく溶かしてください。美しさを味わいましょう。
それだけですか？お茶にバターを加えて味を増すことができます。なかなか手に入らないバターやハチミツのマスクを作って顔に塗って、美味しいマスクを作ることができます。これ以上何を求めることができますか？あなたは甘いバターのようです。
簡単に言えば、あなたは描かれた最もおいしいテーブル、バターの最後のヒットです。ここにあなたはまさに私たちがその流れを賞賛するものです！
今こそ彼女を抱きしめて愛する時です。
