明日来るゲストのために、キッチンには熱狂的な作品があります。私たちの母は前の晩にオリーブオイルを作り始めました。一枚一枚並べて、レモンスライス、特にラップを丁寧に並べています…お母さんの最も美しい絵のひとつと言っても過言ではありません。真夜中に起きず、クローゼットに入れられたこれらの驚異的な味を乗り越えて休む人はほとんどいません。
アイスクリームを食べたくて開いたアイスクリームボックスから、ラップが出迎えてくれます。少しがっかりした後、私たちは一瞬で箱全体を完成させました。 「夕方には葉っぱが転がっている」という言葉でさえ、それ自体が幸せの源です。私たちは、キッチンと心の中で非常に異なる場所にあるこのフレーバーのすべての種類を説明し、まとめたかったのです。
キャベツから葉まで、ラップの起源とそのすべての品種の風味の秘密を学ぶために私たちに耳を傾けてください。
それは私たちの一人です：ラップはどこから来たのですか？
ラッププレート ご飯やブルグルなどの素材がさまざまなスパイスと出会うと、ラップのフレーバージャーニーが有意義になります。しかし、この旅の始まりはオスマン帝国時代にまでさかのぼります。何世紀にもわたって時間を過ごし、オスマン帝国の料理に飛び込むと、2つの非常に人気のある味が私たちを歓迎します。ラップと詰め物。作品のラッピング部分についてお話します。
オスマン帝国では、ラッピングが技術として受け入れられました。ツタは地中海で見つけることができますが、それが成長し発展した本当の場所はオスマン帝国の料理であったという噂があります。実際、それは私たちからギリシャとヨーロッパの文化に移されたと主張されています。当時設置されていたテーブルでは、手間をかけて準備されたラップがメインコーナーに配置されていました。熱く、熱く、または一晩休んで消費され、喜んで消費されることが好ましい。この伝統は当時から今に受け継がれています。当時、サルマはサワーチェリーやヴェルジュなどのサワーフレーバーと組み合わせて調理されていました。
要するに、曲がりくねった;私たちのキッチンで育った味は私たちの一人になり、私たちのキッチンの労働とスキルの象徴になりました。幸いなことに、それは私たちにとって意味があります。
これらの美味しい味をひとつひとつ見ていきましょう。
桑の葉もあります：包むときに何が使えますか？
myfrugalhome.com ラッピングに関しては、目の前に葉を包むイメージが必ず浮かび上がります。しかし、主題はブドウの葉、人々に限定されていません。サルマはまた、多くの葉や野菜から作ることができます。ブドウの葉以外をリストすると、次のようになります。
キャベツ
- ケール
-スイスフダンソウ
-ラバダ（efelek）
-桜の葉
-桑の葉
-マルメロの葉
-ビートの葉
これらは2つの方法で消費されます。最初の形態は、新鮮なお湯にしばらく入れておき、冷水に衝撃を与えて消費することです。二つ目は、私たちみんながよく使う塩を使った酸洗いです。これらの方法で、野菜を包む準備ができています。
基本から始めましょう：漬物の葉を作る方法は？
ぶどうの葉の詰め物から始めます。これは、ラッピングに関して最初に頭に浮かぶフレーバーの1つです。葉を包む最も基本的な成分は、ブドウの葉のピクルスです。つるの葉は、わが国の多くの地域で育つつるから集められます。最も有名なものの1つはトカットのつるの葉です。地中海地方のブドウの葉も非常に有名です。
酸洗い技術に基づくこの方法では、葉の形を損なうことなく包むように作られています。少し塩辛い味がすると、食事の風味に風味が加わります。酸洗いに関するすべての質問への回答は、次のコンテンツで見つけることができます。何世紀にもわたって最も長持ちする食品の秘密：塩水とは何ですか、それはどのように作られていますか？
ぶどうの葉のピクルスレシピについては、次の場所に移動しましょう。ぶどうの葉のピクルスレシピ
お気に入り：葉を包むためのヒント
ぶどうの葉の詰め物レシピ 葉の主成分であるぶどうの葉の酢漬けを用意しました。おいしい葉のラップを準備する時が来ました。
ぶどうの葉の詰め物を作る場合でも、オリーブオイルで作る場合でも、葉を包む最も重要なポイントの1つは、漬物の葉です。あなたの葉が完全な一貫性に漬けられることが重要です。新鮮なものを使う場合は、塩で甘くする必要があります。ぶどうの葉の酢漬けの味が塩辛い場合は、塩分を減らして包装を始めることが重要です。この場合、塩分に応じて、お湯に注意深く注ぎ、しばらく放置する必要があります。
内装材に行きましょう。ブルガーはぬいぐるみの葉にはあまり好まれません。ご飯を詰める際は、ご飯を割って、必ず前から洗い、余分な水分を抜いてください。このようにして、真ちゅうが固く残るのを防ぎます。玉ねぎを詰め物に使いたい場合は、細かく切るか、すりおろして余分な水を切ります。
私たちが抱きしめる方法に来たら;鉛筆（細い）の形、少しふっくらとした形、短いものと長いものを包むことが可能です。しかし、私たちは詰め物ではなく、包装しています。また、ご飯やブルグルは調理中に膨らみます。したがって、ブドウの葉が処理できる充填量を追加します。包むときは、内側から折りたたんで破ったり包んだりしないように注意してください。きつすぎたり緩すぎたりしないでください。調理中は必ず重さをかけてください。
ここから最も実用的なラッピング方法を見つけることさえできます：葉を最も簡単にラッピングする方法は？
ぶどうの葉の詰め物を作る場合は、必ずミンチ肉を使用し、牛ひき肉が中脂肪であることを確認してください。ブドウの葉にオリーブオイルを詰めるには、必ずエクストラバージンオリーブオイルを使用してください。火が通ったら、蓋を開けてオリーブオイルを注ぎ、オリーブオイルを注いで休ませます。
さくらんぼのラップと同じように、さくらんぼ、レモン、ヴェルジュなどの酸っぱい具材で味付けをすることができます。調理中は、肉やリブなどの具材をベースに加えて風味を高めることができます。レシピはそのままにしておきましょう。
ぶどうの葉にオリーブオイルを詰めたもの
ぶどうの葉の詰め物のレシピ
さくらんぼ巻き葉レシピ
重要な問題：キャベツはどのように茹でられますか？
therusticwife.com 葉のぬいぐるみの後、最も人気のあるキャベツのぬいぐるみの時間です。キャベツは、キャベツの詰め物の最も基本的な成分です。葉っぱが一枚一枚バラバラになって茹でられるのはいつも怖いです。しかし、いくつかの小さな秘密があります。
まず、キャベツの葉が厚すぎないように注意してください。可能であれば、葉が薄いものと中型のものを選択してください。最初の方法は、葉を前面から分離して調理することです。キャベツがとても新鮮な場合、このプロセスはあなたの仕事を容易にします。白くて固い部分であるキャベツの上部を少し彫ります。次に、ナイフまたは手を使用して、葉を分離します。硬度にもよりますが、沸点に達したお湯で1〜5分茹でます。
2番目の方法では、大きくて幅の広い鉢に半分まで水を加えます。キャベツの固い部分を上に置きます。外側の葉が柔らかくなったら、それらを取り除き、葉を取り除きます。キャベツが縮むまでこのプロセスを繰り返します。
両方の方法の後、葉をストレーナーに移し、余分な水を排出します。次に、必要なサイズにカットして、ラッピングプロセスに進みます。
プレートとプレートの交換：キャベツの詰め物のトリック
ロールキャベツのレシピ その恐ろしいキャベツの沸騰段階の後、おいしいラップを準備する時が来ました。ぬいぐるみの葉とは異なり、キャベツの包みにはご飯と同じくらいブルグルが好まれます。また、とても似合います。同じ論理で、ブルガーを正面から水で洗うと、ブルガーがその中に固く留まるのを防ぐことができます。繰り返しになりますが、ご飯、肉、ブルグルのいずれで作る場合でも、必ずスパイスをたっぷり使ってください。
キャベツは長く、薄く、少し厚く、お守りの形で包むことができます。黄変時に硬い部分と白い部分が柔らかくならない場合は、必ずカットしてください。繰り返しますが、詰め込みすぎないように注意してください。キャベツのラップを少し間隔を空けて配置し、必ず重さをかけます。トマトペーストソース、乾燥ミント、ザクロシロップ、ニンニク、レモン、ザクロシロップ、ウルシサワーなどの材料で味付けして調理します。
調理後にソースをかけることもできます。
私たちのレシピを次のように残しましょう：キャベツラップレシピ
沸騰段階に注意してください：ケールの詰め物のヒント
オリーブオイルとカブのキャベツのレシピ ケールは、私たちの国、特に黒海地域で最も人気があり人気のあるレシピの1つです。その利点と味で、他のラップと比較して、私たちの心の玉座であるカララハンをラップする方が実用的です。
最も重要なポイントは、ケールの葉を茹でることです。この段階では、ストーブは弱火になっているはずです。葉を一枚ずつ分けて洗い、茎を切り、余分な水分をこし器に残します。鍋の半分を水で満たします。葉を1枚ずつ追加します。厚さにもよりますが、お湯で最大1分茹でます。次に、それを冷水に移し、非常に短時間衝撃を与えます。このようにして、それらの形が損なわれず、それらの味がより強烈であることを保証することができます。
他のラッピングミックスと同じように詰め物を準備することができます。ケールを肉で調理しながら、調理水にスープを加えることができます。ミントソース、ヨーグルト、トマトペーストソースと一緒に出すこともお勧めします。
コラードグリーンで作ることができるおいしいラップのレシピを残しましょう：オリーブオイルのコラードラップレシピ
コラードグリーンのレシピ
葉に注意してください：スイスフダンソウのヒント
スイスフダンソウのレシピ 私たちは最も人気のあるラッピングの種類と私たちがあなたに話す最後のものを持っています。スイスフダンソウは、特に秋と冬に好まれるタイプのラップです。このラッピングを行う際の最も重要なポイントは、葉の寸法と裂け目がないことです。
時々、フダンソウの葉は束の中で非常に異なるサイズになることがあります。葉に大きな穴や破れがある場合があります。私たちは繊細な料理を作るので、特にフダンソウの葉では、そのような細部にもっと注意を払う必要があります。
ケールのように、上腕二頭筋を弱火で最大1分間お湯に浸します。この期間は、葉の種類によって異なります。あなたは1分未満の間若い上腕二頭筋を保つ必要があるかもしれません。冷水で軽く衝撃を与えた後、ラッピングプロセスに進むことができます。
肉やオリーブオイルで詰め物を準備し、好きなように包むことができます。
レシピを添付しました：スイスフダンソウレシピ
オリーブオイルから肉、チャードからキャベツまで、さまざまなラップで料理の美しさを目の当たりにしました。さて、あなたはすべてのトリックを知ったので、美しいラップであなたのテーブルを元気づける時が来ました。
ボナペティはもう。
