食文化が豊かな今でも、見た目が驚き、「なぜかわからなかった」と美味しそうなレシピがたくさんあります。ここでは、今日一緒にイカのシャーベットを発見します。
メロンの種を使って作ったこの特別な飲み物は、夏に新鮮に飲むことができるおいしい味を提供します。オスマン帝国時代からテーブルでホストされています。
これまでメロンの種をすばやくはがしてゴミに捨てていたら、このレシピを試してみたら、キューティーシャーベットとも呼ばれるメロンの種のシャーベットに出会うと、気が変わって評価したくなるでしょう。メロンを買うたびに種を蒔きます。それでは、もう気にせずにこの美味しいシャーベットを紹介して、キッチンで会いましょう！ 
メロンシードシャーベットの話
イカのシャーベットとしても知られるメロンシードシャーベットは、その名前が示すように、今日まで私たちの多くが評価していなかったメロンシードを使用して、一般的に冷やして提供されるさわやかな飲料です。それを知ったのはオスマン帝国の料理でしたが、実際にはオスマン帝国の土地で使われていました。
スペインから逃げてイズミルにやってきた「セフェラトラー」が持ってきたものです。
スペインとメキシコで今でも伝統的な飲み物であるメロンシードシャーベットについて書かれた最も古い既知の情報源は、13世紀に書かれたアラビア料理の本です。この本では「subiyyayamaniyya」と呼ばれているこの飲み物は、スペインとメキシコでは「pepitada」と「horchata」として知られています。
イズミール・ティレにやってきたセフェラのおかげで1492年に初めてオスマン帝国にやってきたと考えられていたイカは、そのおかげで宮殿からみんなの厨房に短期間で登場し始めました。ゆったりとした軽い味わいで、「スビヤ、スビエ」などの名前でも知られています。特に断食やお祝いなどの特別な機会にユダヤ人が消費すると言われているこの飲み物は、アーモンド、ヘーゼルナッツ、レッドレーズンなどのさまざまな材料とメロンの種を使って作ることができます。
情報筋によると、マフムート・ネディム・ビン・トスンは、メロンシードを使用して調製されたシャーベットの元のレシピを説明し、長い努力の結果として現れました。 「メロンの種は細かく洗って石臼で叩き、沸騰したお湯に注ぎます。数個の石の色がアーモンドシャーベットに変わるので、砂糖をチーズクロスで濾して加えます。ひしゃくを少し振りかけ、寒いうちにグラスに分けてください。とても心地よくて軽いです。」
しかし、もちろん、今日のシャーベットの準備には、より実用的な方法が使用されています。ご希望の方は、ローズウォーター、シナモン、アーモンドなどの成分を成分リストに加えることで、香りを豊かにすることができます。キューティーシャーベットについて簡単に説明したので、次に、最も興味のあるトピックの1つ、つまりレシピに移りましょう。いい加減にして ...
メロンシードシャーベットのレシピ
自宅で簡単にイカを作って味わいたい場合は、以下のレシピで美味しい仕上がりになります。メロンの種を乾かす時間が長ければ長いほど、その味と一貫性はより美味しくなりますが、あなたが「そんなに長く待てない」と言う人の一人であれば、新鮮でおいしい味を得ることができます以下のレシピではるかに短い時間。はじめましょう。
メロンシードシロップに必要な成分：
メロンシードシャーベットの作り方は？
ちょっとしたメモ： グラニュー糖の代わりにハチミツを使う場合は、メロンの種をよく茹でて室温で冷やし、好みに応じた量のハチミツを加えてよく混ぜます。暑いときは蜂蜜を入れないように注意してください。より心地よい香りがしたい場合は、数滴飲んでからお召し上がりください。 ローズウォーター または、シナモンパウダーを加えることもできます。
出典：1、2
