20分でオーブンに生地を発酵させる方法は?

イースト生地に対する私たちの愛情は、巨大な膨らんだ香りのよいパンから始まりました。その後、さまざまなレシピや材料が登場し始めました。柔らかいパフパフペストリーでイベントが大きく変わり、朝食の朝食がより良くなりました。次に、サクサクのペストリーとおいしいパンが登場しました。そのような良い味の秘密は常にイースト生地でした。

このため、イースト生地、特に大きく膨らんだイースト生地を作ることは、デリケートな料理の問題の1つです。イースト生地の準備方法から発酵しない理由まで、すべてを学ぶために、この仕事の最も速く、最も正確な解決策に精通する準備ができていますか?

一緒に来てください。

生地はどのように作られていますか?

耳たぶのように、手にくっつかず、ふわふわで作っても幸せな生地を作ることから始めましょう。キッチンで過ごす時間をもっと楽しくするこのアクティビティの秘密。小麦粉、水、塩、酵母、砂糖に隠されています。酵母がそれをひどく必要とするので、私たちはそれを砂糖と呼びます。これらは、最も基本的なイースト生地に不可欠です。もちろん、バター、卵、オリーブオイル、糖蜜、蜂蜜、牛乳などの材料を加えることもできます。

酵母の好みをドライイーストまたはインスタントイーストとして使用することも、前夜に活性化したサワードウを選択することもできます。すべての材料が室温であることが確実な場合、私たちは始めます。まず、酵母を液体成分と混ぜてこねます。その後、発酵させます。

ここではイースト生地の作り方について簡単に説明しましたが、より詳細な製造段階のためのおいしいコンテンツもあります。詳細:誰もが自宅で簡単に準備できるように:AからZまでのイースト生地を作るためのガイド

なぜ生地が発酵しないのですか?

あなたが苦労している生地が発酵する方法を知らないならば、いくつかの理由があります。これらの最初のものは、材料の温度です。特に指示がない限り、使用する材料は室温に注意してください。水や牛乳などの材料は、室温または温かい状態で、熱すぎたり冷たすぎたりしないように注意して使用してください。熱の不均衡は酵母の構造に影響を及ぼし、酵母が不活性になる可能性があります。

酵母の有効期限が切れていないか、有効期限が近づいていることを確認してください。新鮮なイーストパン種と生地の中でより速く上昇します。 また、生地を発酵させる環境が暑すぎたり寒すぎたりしないように注意してください。非常に暑い環境では、生地はすぐに膨らみ、突然の熱の不均衡が発生するため、調理中に期待した結果が得られません。このため、これらすべてに注意を払う必要があります。生地が上がらないときに動揺しないでください。彼にも解決策があります:それが発酵されていない場合、解決策があります:生地が上がらない場合はどうすればよいですか?

オーブンで生地をすばやく発酵させる方法は?

緊急にペストリー生地をこねる必要があったり、朝食用に温かいパンを作りたいとしましょう。これは、それが少なくとも1時間発酵するのを待ち、調理して冷却することを意味します。特に天候が寒い場合、これは発酵時間がはるかに長くなることを意味します。少し時間がかかりすぎることは承知しております。このため、プロセスをスピードアップするための最も実用的な方法を説明しましょう。

生地を準備している間、120度でオーブンを加熱し始めます。オーブンをこの温度で約15分間加熱し、水分の不均衡がないように水を入れた容器を入れます。次に、オーブンのドアを閉じたままにして、オーブンの電源を切ります。このようにして5分間休ませます。用意した生地を大きなガラスと耐熱ボウルに入れます。

布またはストレッチフィルムの助けを借りて、この生地を覆います。オーブンの電源を入れ、容器をワイヤーの上に置き、オーブンのドアを閉めます。蓋は一切開けず、生地を20分ほど入れておきます。 20分の終わりに、生地が上昇して膨張していることがわかります。あなたはそれを取り出して、あなたがやりたいことを何でもすることができます。

すでにあなたの手に健康。

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