紀元前11世紀からさまざまな文明をホストしてきたエルズルムは、文化の発祥地と呼べる場所です。ウズンデレからアジジエまで、ホラサンからパランドーケンまで、冬の観光の楽園はどこでも、異なる歴史的な風合いで飾られています。
エルズルムが地元の楽園であることを考慮すると、その食事もおいしいはずだとすぐにわかります。何世紀にもわたる蓄積と愛情が世代から世代へと受け継がれてきたからです。
すでにあなたに食欲をそそる。
リストを始める前に、ガズィアンテプとシヴァスの記事のように、サル・ゲリン（エルズルム・チャルシュ・パザール）の歌を残しておきます。
誰もがそれを知っています：ジャーケバブ
オルトゥケバブとしても知られるジャーケバブは、エルズルムで最も有名な料理の1つです。それは山羊または子羊の肉から作られています。肉は特別な混合物で約24時間保持され、その後水平に調理されます。
アスコツスープ
アスコットから作ったバターミルクワクチンに似たスープです。ひき肉で作ることもできます。寒いエルズルムの夜には、エルズルムケトルと一緒に楽しく食べられます。
カターイフのぬいぐるみ
エルズルムで最も有名なデザートです。クルミやピーナッツを細かく刻んだ小麦に入れ、詰め物で包み、最後にラー油で揚げます。それからそれはシャーベットされます。伝説の温かいデザートになります。
かぶぬいぐるみ
EmREが共有する写真（@dgdvrn_emre）（2015年2月15日午前1時51分PST）
それは2つの方法で準備されます。 1つは薄いカブのスライスの間に内側の混合物を置くことによるもので、もう1つは分泌物を取り除き、内側の混合物の真ん中にそれを充填することによるものです。いずれにせよ、美味しいお食事です。 Medar-ıiftahaです。
ラランゴ
NurhanŞenturan（@nurhansenturan）が共有した写真（2015年4月13日午後9時58分PDT）
レイランガとしても知られる、パンケーキからパンケーキの祖先と考えられているペストリーです。砂糖やシャーベットをかけた状態でお召し上がりいただけます。それは小さな断片に注がれ、調理されます。
ハスタ
ハスターは朝食にもデザートにも使える味です。その中の小麦粉と砂糖は、ハルヴァの粘稠度に達するまで混合されます。一部の地域では糖蜜が添えられています。それは非常においしいです。それは血を作ります。
ミントミール
Ümran（@bitersbiduzz）が共有した写真（2015年4月11日午後6時50分PDT）
エルズルムでは、ベニバナから食べ物、ブレク、きゅうりのピクルスを作っています。これは健康面であなたの健康に貢献し、とてもおいしいです。一日中いつでもご利用いただけます。
桑の解任
ベリーオムレツのようなものです。すぐに顔を作らないでください、それは本物のエルズルムル桑の荒布の味を知っています。桑が乾燥していることが重要です。
豆腐の詰め物
@birtutamtuzbirtutamsekerが共有する写真（2015年3月14日午後7時40分PDT）
フダンソウを詰めた豆腐と柔らかさで驚異的な味わいも、ブルガーが入った風味豊かです。バイブルト地方で最も人気のある料理の1つです。この料理がどの地域に属しているかはあなたにお任せします。
かき回す
Selcan Yalaman（@selcan_ylmn）が共有した写真（2015年4月4日午後11時53分PDT）
それは癒しと信じられており、エルズルムの原住民によって少なくとも年に一度食べられるさまざまな料理のゲストになることができる植物です。揚げることもできます。
湯練り
GURMEMANTI（@gurmemanti）が共有する写真（2015年3月25日06:40 PDT）
エルズルムの看板のひとつで、誰もがその味に惚れ込むもうひとつの料理は、湯練りです。エルズルム料理のリストにウォーターペストリーを含める最も重要な理由は、それが完全にユニークな方法であるということです。それはチーズで調理され、各生地層に1個の卵が置かれるように準備されます。
エルズルムケッチ
エルズルムに行くときに絶対に食べなければならない料理のひとつです。それはあなたの職場に、夕食のために、お茶のために運ばれることになっています。彼女はエルズルムの美しい娘です。
