Kvassとは何ですか、さまざまなKvassレシピを作成する方法、利点は何ですか?

本日は、特にロシアとウクライナで伝統となった飲料をご紹介します。そのメリットにより、その評判はすでに世界中に広がっています。クワスと!

「クワス」としても知られるこのおいしい飲み物は、知ってみるときっと気に入るはずです。そのレシピを見ると、すぐに試してみたいと思うでしょう。

発酵スタイルに驚いたこの特製ドリンクは、初めて飲む人とは味が違うものの、久しぶりに癖になり、特にロシアでは水よりも多く消費されていると言われています。 。

さまざまな果物や野菜を使ってどのようなクワスを作ることができるか、どのように作られるか、そしてその利点は何であるかを学びましょう!

kvassとは何ですか?

クワスまたはクワスとして知られているこの飲み物の起源は、古代東スラヴ語で「酵母」を意味することが知られています。その名の由来となった酵母と同じように、この飲み物は興味深い発酵プロセスの後にグラスに充填されます。クワスはパンで発酵するので、私たちはそれを「興味深い」醸造方法と呼びました。このため、「パンドリンク」としても知られています。

初めて味わう人は、クワスがパンのような味になっていることにも気付くでしょう。もちろん、この飲み物をパンで発酵させたくない人のために、大麦、ホエイ、ケフィアなどのさまざまな成分を使用してこの飲み物を発酵させることができます。ソフトドリンクのひとつであるクワスは、特に冬にキッチンで使われるボザに似ていると言われています。

パンでクワスのレシピを作る方法は?

Kvassについて簡単に説明したので、それを行う方法を説明しましょう。まず第一に、最も奇妙な方法 パンとクワスをふくらませる 説明しましょう。上で述べたように、さまざまな野菜や果物で作ることができるクワスは、ビート、ニンジン、ピーチ、レモン、レーズンなどの材料で作られています。あなたの好みに最も合うものを選ぶのはあなた次第です。

パンでクワスを準備するために必要な材料:

  • 乾燥サワードウ50グラム
  • ライ麦パン4切れ
  • 種を入れたレーズンのティーグラス1杯
  • グラニュー糖ティーグラス1杯
  • 糖蜜小さじ1
  • きれいな飲料水(合計3リットル使用)
  • ガラス瓶(少なくとも3リットルの水を収容するのに十分な大きさでなければなりません)
  • パンでクワスのレシピを作る方法は?

  • クワスを作り始める前に、クルトンを準備するときと同じように、パンのスライスを立方体に切ります。次に、それらを耐油紙のベーキングトレイに置き、カリカリに焼き色がつくまでオーブンで焼きます。
  • 次に、ガラスの瓶を取り、それに乾燥酵母を注ぎ、次に約1カップのお湯を注ぎます。酵母をかき混ぜて水に溶かします。
  • この混合物にカリカリのライ麦パンの半分を追加します。もう一度お湯を1杯加えます。
  • 発酵プロセスを健康的に継続するために、ジャーの口をチーズクロスでしっかりと閉じ、室温で約10時間放置します。
  • この時間の終わりに、チーズクロスを取り除き、あなたが砕いたパンの残りの半分を瓶、糖蜜、砂糖、レーズンに加えます。
  • 最後に、瓶がいっぱいになるまで沸騰させて温めたお湯を追加します。混合物をこのように1日放置します。
  • 翌日、きれいなチーズクロスで混合物を濾します。得られた混合物をきれいなガラスの瓶または水差しに移し、蓋を閉めて冷蔵庫に入れます。
  • 冷蔵庫で約10時間お召し上がりいただければ、安心してお召し上がりいただけます。飲料の底に沈殿物がありますので、ガラスに分割する際に沈殿物が動きすぎてガラスに入らないように注意してください。
  • ビートクワスのレシピを作る方法は?

    クワスを作りたいが、パンで醸造するのとは異なる方法を試したい場合は、先に進んでください。今回はビートが主役!

    ビートクワスに必要な材料:

  • 2つの赤いビート
  • 50ml。ホエイまたはヨーグルト水
  • 塩大さじ4
  • にんにく2片
  • きれいな飲料水(瓶の口まで)
  • ガラス瓶(1リットル)
  • ビートクワスのレシピを作る方法は?

  • ビートをよく洗い、皮をむきます。細かく刻んで立方体にします。
  • にんにくは皮をむいて洗います。
  • みじん切りにんにくをガラス瓶に移します。
  • それらにホエーまたはヨーグルト水を追加します。
  • 最後に、塩と水を混ぜて瓶に移し、一度よく混ぜます。
  • ジャーの口をチーズクロスで結び、直射日光の当たらない冷暗所に24時間置きます。その上に泡がある場合、あなたは正しい軌道に乗っています。
  • このようにして合計5日間待った後、飲み物をろ過し、ビートやその他の部分を分離します。入った液体をガラスの瓶や水差しに入れて冷蔵庫に移します。
  • 冷蔵庫に10時間以上入れておけば、いつでもお飲みいただけます。ボナペティ。
  • kvassの利点は何ですか?

  • それはプロバイオティクス特性を持っているので、クワスは消化器系と排泄系にプラスの効果があります。
  • 特に、腸と胃の健康をサポートします。
  • 強力な抗酸化作用も発揮するクワスは、この効果で有害物質から体を守り、有害物質や異物を素早く体から取り除きます。
  • これは病気から体を保護し、免疫システムを強化するだけです。
  • また、抗酸化作用で肝臓の浄化をサポートします。
  • また、お肌のキレイをサポートするクワスが、より生き生きとした明るいお肌へと導きます。
  • その抗酸化作用のおかげで、それは神経質、ストレスおよび関連する不眠症の問題を抱えている人々を助け、体にエネルギーと活力を与えます。
  • デザートへの欲求を減らすとも言われています。
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