ほぼ全員が大きなお米を作っているので、数日続けて再加熱し、テーブルに並べます。
しかし、再加熱された米が食中毒を引き起こすリスクがあると言ったらどうなるでしょうか。
私たちはそれを言いません、食品エンジニアと科学者は言います。ただし、非常に小さなヒントでこのリスクを排除する機会もあります。以下のように言う人を取り上げましょう。
残り物のご飯を再加熱して食べると食中毒につながる可能性があります
NHS（National Health Service）は、残りの米を再加熱して食べることは人間の健康にとって危険であると述べています。残ったご飯を再加熱すると食中毒につながる可能性があるからです。
しかし、実際にこれを引き起こしているのは、再加熱プロセスではなく、炊飯した瞬間からの米の保管条件です。
ご飯を炊いても生き残ることができるバクテリアは、あなたが食べるご飯を危険にさらします。
gungorekinci.blogspot 科学者たちは、未調理の米には「セレウス菌」（非常に迅速に繁殖できる細胞）と呼ばれる細菌の胞子が含まれていると言います。そして、このバクテリアは食中毒を引き起こすバクテリアです。そして残念ながら、セレウス菌はご飯を炊いても生き残ることができます。
炊飯後、常温で長時間放置すると、これらの胞子がバクテリアになります。そして、これらのバクテリアは増殖し、嘔吐や下痢を引き起こす毒素を生成します。
言い換えれば、ご飯が室温に長くとどまるほど、より多くのバクテリアがそれに影響を及ぼし、食べられないほど危険になります。したがって、後でご飯を温めて食べる予定がある場合は、ご飯をどのように保存するかが重要であることを覚えておく必要があります。
リスクを最小限に抑えるために何をすべきですか？
フードネットワーク じゃあ何をすればいいの？
まず第一に、ピラフが調理されたらすぐに提供して食べるための最初の選択肢になります。残りのご飯はできるだけ早く冷やして冷蔵庫に入れてください。 NHSは、理想的にはこの期間に1時間を示します。言い換えれば、室温で1時間以上待つ米は、直接危険なカテゴリーに含まれます。
ご飯を再加熱するときは、ご飯が完全に炊き上がっていて、煙が出ていることを確認し、各エリアが均等に加熱されていることを確認する必要があります。
NHSはまた、予防措置として、ご飯を2回以上加熱しないように警告しています。おそらく解決策は、一度に食べることができるよりもはるかに多くの米を調理しないことです。
結局のところ、私たちの健康ほど重要なものはありませんよね？
