あなたはオーブンに入り、私たちの食事とデザートを安全に調理することができます。これが調理器具に期待することです。だから私たちは「ああ、調理器具は調理器具です、それはどのような違いを生むことができますか？」と考えるのです。実際、私たちは重大な間違いを犯しています。オーブンに入れている間、調理容器はあなたの食事とデザートの運命を変え始めます。おいしいか、柔らかいか、カリカリかは、お持ちの調理器具の種類によって異なります。
料理やデザートがレシピの測定と準備のステップに固執することが重要であるほど、調理器具の種類が重要になります。それでは、セラミックからガラス、シリコンから金属の鉢まで、すべての調理鍋の違いを詳しく見てみましょう。デザートを調理するとき、またはオーブンで調理するときの道具の選択の規則に注意しましょう。
一緒に来てください。
まず最初に知っておく必要があるのは、調理器具が重要な理由です。
料理をする人なら誰でもよく知っていることがあれば、料理は芸術であり、オーブンで料理することは科学です。材料の量から品質まで、すべてがこの科学の一部になり、最終的にはあなたが食べるおいしい食事やデザートの設計者になります。科学は、建設段階から始まり、レシピがオーブンウェアに入るまで続くプロセスです。ここで、このプロセスで金属、ガラス、またはその他の種類のいずれかを使用したという事実は、すべてのバランスを変更する主な要因の1つです。
熱と熱は、材料によって反応が異なります。例えば;使用する調理容器は、デザートをより細かく刻んだ肉にし、パンの皮を厚くし、調理した肉をよりジューシーまたは乾燥させることができます。このような異なる結果の理由は調理器具によるものであるため、実際には非常に重要です。
さまざまな素材で作られた容器が食事やデザートにどのように影響するかについて話しましょう...
高温に最適：金属製の容器
金属製の調理鍋は、熱を最もよく伝達するものの1つです。特にアルミニウムベースの容器は、この点であまりにも積極的です。それは非常に速く熱を伝達するので、それはまた非常に速く熱を失う可能性があります。このため、特に高温に適した容器として出てきます。少しカリカリに揚げた味をお望みなら、金属製の容器よりも良い選択肢はありません。例えば;スパイシーで美味しく揚げたサクサクのジャガイモを外で調理したい。プロセスをスピードアップし、味を2倍にするために、金属製の容器を選択してください。
これらとは別に、金属製の容器ですばやく調理したい食事やデザートを調理することができます。ケーキ、マフィン、ドーナツなどの商品に特に適しています。しかし、この点に気をつけてください！非常に高温で調理する場合、特に薄い金属製の容器で長時間調理する場合は、管理してください。これに例を挙げましょう。金属製のトレーでクッキーを焼きながら長時間高温で調理すると、用意したクッキーを丁寧に焼く可能性があります。したがって、特に金属容器でバターベースのペストリーを調理する場合は、レシピで指定されているように温度を調整し、指定された時間内に調理プロセスを続行します。
金属製の容器で調理してはいけないものについては、フルーティーなデザート、柔らかく残しておくべきデザート、柔らかくジューシーに保ちたい野菜料理がリストの一番上にあります。これらのレシピを適用する場合、金属製の容器を選択すると、希望する結果が得られない可能性があります。
長時間熱いままの食事やデザートの場合：ガラス容器
ガラス製の調理鍋は、金属製の鍋よりも導電性が低くなります。しかし、それはまた、長期間熱を保持する能力を持っています。 「これはどういう意味ですか？」と言う方のために説明しましょう。金属製の容器は食事をより速く調理しますが、料理やデザートは同じ速度で熱を失うため、長時間熱く保つことはできません。しかし、ガラス容器の場合、状況は逆になります。熱の広がりが非常に遅く、伝導性があまり良くないガラス容器で何かを調理する場合、調理する食品やデザートは長時間暖かく保たれます。このため、彼らはあなたが熱く提供したい製品を調理するための素晴らしいオプションです。
もう一度料理とデザートを例示して行きましょう。温かいパスタをチーズで調理したいときは、ガラス容器を選びましょう。繰り返しますが、ガラス容器を使用してベシャメルソースで食品を調理します。ガラス容器を使用して、クランブルやコブラーなどの温かいデザートや温かいデザートを調理することもできます。ガラス容器で調理するペストリーは、柔らかく薄いクラストになります。これらに加えて、私たちは健康の観点から最も有益な調理容器の1つとしてガラス容器を数えることができます。
要するに、あなたがテーブルに暖かく持って行きたいより柔らかいデザート、パンまたは食事のためにガラス容器を選ぶことができます。
さらに、それらは掃除が簡単です：セラミックポット
セラミックポットは、ガラスポットとほぼ同様の特性を備えています。それらの最大の違いの1つは、セラミックポットはガラスポットよりも加熱が遅いことです。セラミックポットは、オーブンに入った瞬間からゆっくりと加熱し始めます。それらはまたより長い期間内部の熱を保ちます。このため、ゆっくりと調理したい肉料理や鶏肉料理、やわらかい野菜料理で最高のパフォーマンスを発揮します。
他の容器と異なる最も重要な点の1つは、掃除が簡単なことです。ガラスに火傷などがあります。掃除や色の変化にはかなり時間がかかります。金属製の容器も掃除が難しいです。鋳鉄は非常に正確です。一方、セラミック容器は、適切な条件下で使用した後、水、食器用洗剤、スポンジを使用して簡単に洗浄することができます。
ガラスの容器と同じように、肉や鶏肉の料理、野菜の料理、溶岩ケーキなどのケーキだけでなく、熱くしたい製品をセラミック容器で調理することをお勧めします。中身が流動的なケーキは、これらの容器でより正確に調理され、長期間温度を維持します。クレームブリュレなどの乳白色のデザートもセラミックポットで調理できます。教えて。 
焦げ付き防止ケーキの場合：シリコンカップ
私たちが焼くデザートについて最も心配なことの1つは、それらがくっついていて、型から出てこないことです。ここでは、この問題はシリコンカップによって解消されます。表面がべたつかないので、ケーキやマフィンを簡単に取り除くことができます。しかし、シリコンカップは熱の保存と放散の点で非常に貧弱です。特にサクサクした食べ物や辛いもの、プリンなどがあります。デザートを調理したい場合は、シリコン容器には絶対に行かないでください。これらは、このタイプの食品の最後の必需品の1つです。特にパイやパイなどの壊れやすいデザートの場合は、シリコンカップの使用を考えないでください。まれですが、野菜料理もシリコン容器で調理されます。ただし、オーブンに入る可能性のある他のタイプのコンテナについては、好みを使用してください。
持ち運びが簡単でリスクのないケーキ、マフィン、パン用のシリコンカップを入手できます。
完全に一貫して調理された肉と鶏は彼に尋ねられます：鋳鉄容器
オーブンでやさしく調理されるサワードウ、少し厚くてサクサクしたクラストパンの秘密をご覧ください。鋳鉄製の鍋、フライパン、鍋は、オーブンに入ることができ、燃えず、熱を均一に分散し、その温度を長期間維持することができる主要なツールの1つです。その上の層のおかげで、それは熱がどこにでも均等に分散されることを保証します、それであなたが調理するすべては均等に調理されます。しかし、鋳鉄はスロークッキングに適した調理ツールです。すばやく調理したいデザートや料理がある場合は、金属製の容器を選択する必要があります。
特に、軽くサクサク、やや柔らかく、風味豊かな料理を作りたい場合、パンを焼いたい場合、ブラウニーやクッキーなど、熱く食べるデザートを作りたい場合は、認識されません。鋳鉄。ただし、ケーキやミルクデザートなどの膨らんだデザートの場合、鋳鉄製の容器は最後に好むべきものの1つです。
ガラスと同じように、それは最も健康的な調理器具の1つです。味付けをしている限り、長時間使用できる耐久性があります。
鋳鉄工具の詳細については、次の記事をご覧ください。キッチンに鋳鉄設備を持っている人なら誰でも知っておくべき6つのすばらしい情報
ボナペティ！
