ダイエットをする人の最大の過ちは脂肪を完全にカットすることであり、脂肪を消費することを躊躇しない人の最大の過ちは脂肪の種類と利点に応じて脂肪を分離しないことです。油は良くも悪くもないからです。体に必要なだけでなく、効果の面でも種類があります。
飽和脂肪と不飽和脂肪。
オイル間の最もよく知られている違い。それで、なぜそれが飽和していると言うのですか、なぜそれが飽和していないのか、それらの間に違いはありますか、ペストリーにオリーブオイルの代わりにマーガリンを追加することに違いがあります...
これが、この記事で用意したすべての質問に対する回答です。
最初の基本的な知識：オイル
脂肪は人体の最も重要なエネルギー源の1つです。脂肪1グラムあたり9カロリーあり、この数字はタンパク質と炭水化物で4カロリーです。炭素を含む脂肪酸によって形成される飽和脂肪と不飽和脂肪の分離は、さまざまな特性を持つ脂肪酸のさまざまな組み合わせで発生します。
意思決定が少ないことが最も害があります：飽和脂肪とは何ですか？
wisegeekhealth.com 飽和脂肪の化学的性質を見ると、次のことがわかります。炭素原子からなる脂肪鎖には、これらの炭素原子をつなぐ鎖があります。炭素の結合は水素と結合しており、飽和脂肪も水素に富んでいます。また、水素が豊富なため、油同士の単結合があります。
それらは一般的に動物性食品に見られ、それらの過剰摂取はコレステロール、心臓病、癌、肥満などの病気を引き起こす可能性があります。飽和脂肪は、体内の総コレステロールと悪玉コレステロール（LDL-低密度コレステロール）の両方を増加させるためです。体や食事の種類ごとに異なる割合がありますが、専門家は一般に、飽和脂肪の割合は、毎日摂取される総カロリーの10％（最大）を超えてはならないと述べています。
どの食品が飽和脂肪を持っていますか？
飽和脂肪の消費に注意を払うためには、どの食品に飽和脂肪が含まれているかを知る必要があります。飽和脂肪は、水素を含んでいるため、室温でも固体です。すぐに例を挙げましょう：マーガリン、パーム油、肉、内臓、鶏皮、卵、チーズ、牛乳、バターなど。全脂肪乳製品、ココナッツ、カカオバター、パーム油。
言い換えれば、あなたがペストリーとケーキに入れるマーガリン、あなたが朝にあなたのパンに置くバター、あなたが夕食のために焼く肉は飽和脂肪含有量で、あなたを病気のリスクに変えます、治癒ではありません。もちろん、それらの比率は異なります。すべてが等しく有害または有益であるわけではありません。
秘密：不飽和脂肪とは何ですか？
飽和脂肪と比較して不飽和脂肪には水素の違いがあります。言い換えれば、飽和脂肪と比較した不飽和脂肪では、1つまたは複数の炭素結合が水素で互いに結合されていません。不飽和油は室温で液体の形をしています。
不飽和脂肪は2つに分けられます。
1-一価不飽和脂肪：脂肪鎖に単一の炭素結合を含む脂肪酸は一価不飽和脂肪です。常温で液体の状態で冷蔵庫に入れると、ゆっくり固まり始めます。飽和脂肪の代わりに一不飽和脂肪を消費し始めると、総コレステロールと悪玉コレステロールの両方が減少する可能性があります。アボカド、ヘーゼルナッツ、ピーナッツ、クルミなどのナッツ、アーモンドオイル、ピーナッツ、オリーブオイル、カノーラオイル、ゴマ油などのナッツオイルは一不飽和油です。
2-多価不飽和脂肪脂肪鎖に2つ以上の炭素-炭素二重結合を含む脂肪酸は、多価不飽和脂肪です。それは室温で液体または柔らかい形です。一価不飽和脂肪と同様に、多価不飽和脂肪を飽和脂肪に置き換えると、悪玉コレステロール（LDL）と総コレステロールが減少する可能性があります。食品の例を示すために、多価不飽和脂肪のグループを調べる必要があります。
オメガ3とオメガ6脂肪酸について聞いたことがありますか？これらは多価不飽和脂肪のグループです。
オメガ3は主に魚に含まれています。脂肪の多い魚の他に、亜麻仁油、大豆油、ヘーゼルナッツ、カノーラ油にも含まれており、体重を減らす、筋肉を増やす、病気を予防するなど、さまざまな重要な機能があります。
オメガ6は主に植物油に含まれています。たとえば、コーン油、ひまわり油、大豆油、オリーブオイル、ヘーゼルナッツ、クルミ、ピーナッツなどのナッツは、卵、牛乳、乳製品にまみれており、脳の健康を保護し、肌の美しさを提供するなど、多くの利点があります。
そのため、まず脂肪を飽和脂肪と不飽和脂肪に分ける必要があります。毎日の推奨量を意識的に超えずに飽和脂肪を摂取する必要がありますが、毎日の食事に不飽和脂肪を追加する必要があります。
さらに、さまざまな食事でさまざまな種類の食品を摂取することで、体と健康により多くの利益をもたらすことができます。たとえば、週に1〜2回魚を食べ、クルミ、ヘーゼルナッツ、アーモンドなどのナッツを一定量消費し、朝食から夕方までアボカドに食事の機会を与え、マーガリンの代わりに健康的な代替オイルに目を向けることは良いスタートです。 。
