世界で最も有名なレストランだけが手に入れることができるミシュランの星は、間違いなくすべてのレストランが望んでいる特権です。最高の評価が3つ星に制限されているこれらの星は、それぞれ1年間のみ有効です。言い換えれば、私がスターを獲得したからといって、レストランは寝ることができません。それは厳格な経験とフォローアップです。星は与えられたときに取り戻すことができます。一度に3つ星を獲得するレストランと、1つずつ3つ星を獲得するレストランがあります...
「トルコにミシュランの星を獲得したレストランがないのはなぜですか」と考えてみましょう。あなたの質問への答えに。ある国のレストランがミシュランの星を獲得するには、その国でミシュランガイドを発行する必要があるためです。このガイドはトルコで発行されていないため、ミシュランの星を獲得したレストランはまだありません。リストに載っているレストランは世界中から厳選されています。
世界で最高の1つ：ドーチェスターのアラン・デュカス
間違いなく世界で最も尊敬されている最高のシェフの一人であるアラン・デュカスには、現在、彼の名前を冠した3つのレストランがあり、それぞれにミシュランの3つ星を獲得しています。パリプラザアテネとモナコのルイXVに続くロンドンのドーチェスターホテルにあるレストラン、ザドーチェスターのアランデュカスは、イギリスで最も重要なフランス料理のレストランです。
ロンドンで最高のレストランであり、世界でも数少ないレストランの1つである、ミシュランの3つ星を獲得したアランデュカスは、華やかな装飾と完璧なプレゼンテーションで、ロンドンの人々に最高のフランス料理を提供しています。レストランのマネージャーであるダミアン・ペピンが率いるアラン・デュカスのチーフシェフ、ジョセリン・ハーランドは、英国とフランスのサプライヤーからキッチンの食材を供給しています。
スーツなしのエントリーはありません：Restaurant Gordon Ramsay
料理番組の有名な顔であるゴードンラムゼイには、ちょうど14のレストランがあります。ヨーロッパ、アメリカ、中東に合計30のレストランがあるこのグループには、ミシュランの6つ星があります。
1998年にミシュランの3つ星を獲得したレストランGordonRamsayの扉を開いた有名なシェフは、ロンドンにフランス料理を提供しています。イギリスでミシュランの3つ星を獲得した唯一の女性シェフ、クレア・スミスに委託されたレストランには、スーツを着て入店することが義務付けられているという重要なルールがあります。あなたはドアを通って回される可能性に対してあなたの服に注意する必要があります。
スカンジナビア料理のみ：野間
世界で最高のレストランとして繰り返し示され、2015年にエルセラーデカンロカにこの称号を失ったコペンハーゲンの野間は、シェフのレネレゼピのリーダーシップの下でスカンジナビア料理の味を提供しています。野間のメニューには、その季節特有の地域で育てられた野菜や果物だけを使った料理が含まれています。北欧地域に属する食材はレストランのキッチンで使用されていません。
毎日採れたてのハーブで作った料理は、ミシュランの3つ星に値します。まず、テーブルの上で花のプレゼンテーションに出くわしても驚かないでください。世界一のレストランが体験した変化を語る「野間マイペフェクトストーム」が11月にリリースされました。興味のある方にお知らせします。
iPodの食事：ファットダック
1995年にイギリスのブレイでキッチンケミストリープログラムを発表したシェフのヘストンブルメンタールがオープンしたファットダックには、ミシュランの3つ星があります。
分子ガストロノミーが主流の14種類のテイスティングメニューで有名なこのレストランは、アリスの不思議の国に着想を得たタートルスープでも有名です。食事でゲストを驚かせるトリックを作る有名なシェフは、たとえばiPodであなたのシーフードを提示し、海の音でそれを食べさせることができます。星に正義を与えるために、ベーコンと卵のアイスクリームを試してみてください。また、この場所の主なワインウェイターはトルコ人のイサバルです。
9種類のテイスティングメニュー：ウォーターサイドイン
イギリスのバークシャーにあるウォーターサイドインは、ミシュランの3つ星を25年間保護してきたレストランで、1967年にロンドンに設立されたレストランLeGavrocheの創設者であるミシュランとアルベールルーの2人の兄弟によってオープンしました。
今日、ミシェル・ルーの息子であるアラン・ルーが経営するウォーターサイド・インは、季節に応じて変化するフレンチスタイルの装飾とメニューを備えたフランス料理のセレクションを提供しています。 9種類のテイスティングメニューがあるレストランのキッチンで新鮮な製品を使用することを目指して、ウォーターサイドインは特別な食事、パーティー、カクテルに特に好まれています。
シカゴで唯一のミシュラン3つ星：Alinea
2006年にシェフのグラントアハッツとニックココナズによってシカゴで設立されたAlineaは、急成長中のレストランの1つとして知られています。ミシュランの星を獲得したレストランは、分子ガストロノミーの分野で食事を提供しており、その外観に驚かされるさまざまな表現の料理で注目を集めています。たとえば、ヘリウムで満たされたリンゴの形をした食用風船。
20以上のオプションを提供するAlineaは、アメリカで3回最高のレストランに選ばれ、ミシュランの3つ星を獲得したアメリカの12軒のレストランの1つでもあります。シカゴで唯一のミシュラン3つ星レストランです。本当に特別な食事と忘れられない経験のために、Alineaは失望しません。
アンソニー・ボーディンのお気に入り：フレンチランドリー
カリフォルニアのナパバレーにあるフレンチランドリーは、2005年にミシュランの3つ星を獲得した有名なシェフ、トーマスケラーのレストランです。運が良ければ食事ができるので、数ヶ月前に予約する必要があります。
アメリカで最高のレストランとして示されているフレンチランドリーは、以前の記事で詳しく述べたグルメなアンソニー・ボーディンによって、アメリカだけでなく世界でも最高のレストランとして示されています。フレンチランドリーの違いは、毎日2種類の9品からなるテイスティングメニューを提供していることです。自分のワインを一定料金で持参できるフレンチランドリーでは、メニューはシェフのテイスティングメニューとベジタリアンのテイスティングメニューに分かれています。数々の賞を受賞しているレストランには、同名の料理本があります。
プレゼンテーションのエンチャント：エルセラーデカンロカ
スペインのエルセラーデカンロカは1986年以来3人の兄弟によって管理されており、「世界で最高のレストラン」の称号を何度も、そして最近では2015年に受賞しています。
ミシュランの3つ星を獲得したエルセラーデカンロカの創設者であるジョアンロカと彼女の2人の兄弟が署名した事業部門は、次のとおりです。兄弟の長男であるジョアンはキッチンにいて、真ん中の兄弟であるジョセップはソムリエにいます。仕事、ワインウェイター、そして弟のジョルディがデザートを担当しています。
古典的なカタロニア料理が美食のタッチで豊かになっているレストランは、ミシュランガイドで「創造的」と説明されています。バルセロナから1.5時間のジローナレーンにあるファミリーレストランは、盆栽にキャラメリゼしたオリーブを添えるなど、さまざまな種類のプレゼンテーションがあります。
