魚の季節が始まりました。今後数ヶ月間、私たちはしばしば魚をテーブルに迎え、その風味と栄養でメニューの目玉にそれらを歓迎します。
しかし、これらすべての前に、私たちの健康と魚の味の両方に権利を与えるために私たちが正しく知る必要があることが1つあります：魚はどのように保管されていますか？
古くなったり、臭いがしたり、腐ったり、中毒を起こしたりする可能性のある魚を飼っているときに、これらの間違いを犯した場合は、できるだけ早く注意を払うことをお勧めします。
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長時間保存したい魚を冷凍庫に入れると、冷凍位置に持ち込まれません。
したがって、あなたは魚の鮮度を失わせます。
冷凍する前に魚を塩漬けにすることはできません
なぜなら、魚を冷凍庫に入れる前に塩漬けにすると、生き続けることができるからです。
冷凍したい魚は、冷凍庫に入れる前に冷蔵庫に保管しないでください。
魚を直接冷凍庫に投げ込むと、魚はそれ自身の水を失い、その結果、その形を失います。
特に大きな魚は室温で解凍します。
実際、肉と同じように、最初に冷蔵庫の棚に降ろしてゆっくりと解凍する必要があります。
冷凍して解凍した魚を冷凍庫に戻します。
そして、あなたはバクテリアの成長への道を開くことによって、食中毒を含むあなたの健康を大きな危険にさらしています。
きれいに洗った魚をビニール袋に入れて保管します。
ただし、これにより魚の呼吸が妨げられます。代わりに、ラップフィルムで包んで氷の中に置いて保管する方が正しいでしょう。
イワシやサバなどの脂っこい魚を48時間以上保存して消費します。
これらの魚は油性の魚であるため、この期間の後にそれらを消費すると、臭いが悪くなり、味が重くなります。
魚をバケツの水に沈めずに保管します
実際、これは多くの人が知らないトリックです。ディープフリーズセクションに保管していた魚を3〜4時間取り出し、冷水を入れたバケツに浸してからディープフリーザーに戻すと、魚に形成された薄い氷の層が魚を保持しますより長く新鮮。
あなたは魚を選別せずに冷凍庫に入れます、あなたは彼らが狩りをするときに彼らが空腹であるか満腹であるかどうかに注意を払いません。
一部の漁師は、魚を捕まえたときに空腹または満腹であるという事実も、その隠れ状態に影響を与えると言います。たとえば、トクサがある場合、つまり他の魚が胃の中に残っている場合、釣りをしているときに、冷凍庫に投げ込まれた魚が劣化する可能性があります。したがって、彼らは、串でいっぱいの魚を冷凍庫に入れないことが有益であると主張している。この件に関する詳細な説明は、次のビデオで見ることができます。
ボナペティ！
