世界で最も有名なシェフと料理人

一部のシェフは、テクニック、ライフスタイル、ストーリーで他のシェフよりも際立っています。

彼らが皆に認められるのには理由があります。キッチンの責任を負い、簡単ではない料理のルール、料理の規律、禁欲的なプロモーション条件でその秩序を維持することは簡単ではありません。

ミシュランの星を獲得したレストランに来る前に食器洗いやウェイトレスを通過した多くのシェフは、今日予約を見つけることがほとんど不可能なレストランのボスであり、現在は自分のキッチンです。

ミシュランの7つ星、初代首長:トーマス・ケラー

1955年にカリフォルニアのオーシャンサイドで生まれたトーマス・ケラーは、フランス料理の芸術における革命的な名前と見なされています。シェフであるだけでなく、レストランのオーナー兼ライターでもあるケラーは、1996年のベストアメリカンシェフアワードを含む多くの賞を受賞しました。

Napa Valley Restaurant、The French Laundry and Perseのオーナーである世界的に有名なシェフは、ラタトゥイユやスパングリッシュなどの映画のコンサルタントとしても知られています。 2005年にミシュランの星を獲得してキャリアを築いたこのシェフは、2つの異なるレストランでミシュランの3つ星を獲得したアメリカで唯一のシェフとして歴史を築くことに成功しました。

現在7つ星を獲得しているケラーは、数々の賞と多くの成功を収めたシェフになりたい人々のロールモデルとして役立つ例です。

キッチンのサルバドール・ダリ:フェラン・アドリア

スペイン出身のシェフ、フェランアドリアは、2011年に閉店した彼のレストランEl Bulliで、彼の名前を世界に知らせることに成功しました。

1962年にスペインのカタルーニャで生まれたアドリアは、完全な皮肉です。さまざまなレストランでウェイトレスとして働き、食器洗いを始めた有名シェフ、エル・ブジのレストランは、2002年以来5回世界最高のレストランに選ばれ、アドリアは世界で最もクリエイティブなシェフの1人として繰り返し宣伝されています。 。

分子ガストロノミーのパイオニアとして知られるシェフは、グルメ誌から「キッチンのサルバドール・ダリ」に選ばれました。多くの本が出版されているアドリアにとって、料理は芸術を意味します。タイム誌の「100最も重要な人々」のリストにも載りました。

7つの異なる国の14の異なるレストラン:Alain Ducasse

ミシュランの19つ星を獲得して全世界の注目を集めたアラン・デュカスは、キャリアの中で重要な位置を占めるムーラン・ド・ムーガンの後、2000年にホテルのレストラン、そしてアラン・デュカスをオープンしました。

1984年にジュアンレパンのラテラスの料理長になったデュカスは、重要なホテルのレストランで働くことでホテルの世界で名を馳せました。彼女は彼女のキャリア、料理学校、料理本、レストラン、そして彼女が提供するコンサルタント会社にスターを入れた多才な料理人です。

Ducasseには7か国に14のレストランがあります。ミシュランの星を獲得して33歳で最年少のシェフの称号にふさわしいと見なされたデュカスは、料理人というより外交官のようなスタイリッシュな着こなしのスタイルでも知られています。わずか12歳のときにシェフになることを決意したアラン・デュカスは、世界的に有名な多くのシェフでさえ彼から学ばなければならないマスターです。 16冊の料理本を持っている有名なシェフは、オンライン料理サイトも持っています。

食品界のタルカン:ジェイミー・オリバー

料理番組、本、レストランで彼の名前を冠した世界で最も有名なシェフの1人であるジェイミーオリバーは、特に学校での不健康な食生活に対する彼の姿勢で知られています。

2010年に出版した本「ジェイミーの30分食事」が英国で100万本以上の売り上げを記録したオリバーは、キッチンで働いていないため、シェフとは見なされていませんが、世界中で彼のことをプログラムで覚えています。 「裸のシェフ」。ロンドンのザリバーカフェで料理のキャリアを積んだ後、テレビ番組に焦点を当てたオリバーは、2番目の番組であるジェイミーズキッチンで文字通りおなじみの料理人になりました。

Feed Me Betterキャンペーンで子供たちをよりよく養う必要性に注意を向け、シェフは常に社会的責任キャンペーンを重要視してきました。 2005年に撮影したジェイミーの大脱走で、多くの人が夢見るキャラバンアドベンチャーに食事で参加。土曜日のタイムズ、マリークレール、GQの記事で食品および飲料市場での地位を強化したオリバーは、結婚していて子供がいます。

口の悪い世界ブランド:ゴードン・ラムゼイ

スコットランドの最初のミシュランの星を獲得したシェフとして有名なゴードン・ラムゼイは、美食の栄光がない国の誇りです。

観光の卒業生であるゴードン・ラムゼイは、最初にラックスバーグのハウスホテルで司令官としてキャリアをスタートさせ、次にウィッカムアームズでアシスタントシェフとして働きました。彼の上司が彼の妻との禁じられた愛のために彼の仕事から解雇されたとき、彼の人生は一瞬で変わりました。ハーベイズでマルコ・ピエール・ホワイトと仕事をした後、フランス料理を発見したラムジーは、パリに行くことにしました。彼はアルベール・ルーと一緒にラ・ガヴロッシュで1年間働き、フランスアルプスのホテルディーバに2番目のシェフとして招待されました。

パリに戻った後、有名なシェフは、ギィ・サボイやジョエル・ロブションなどのミシュランの星を獲得したシェフと協力しました。シェフとして5年間のキャリアを積んだ後、彼は休憩してカリブ海に行き、1年間プライベートクックとして働きました。帰国後、彼は10%の株式を保有するロスモアのパートナーになりました。 1998年にゴードンラムゼイをオープンし、3年間でミシュランの3つ星を獲得したシェフは、すでに彼の評判を世界中に知らしめていました。今日の世界的なブランドであるゴードンラムゼイは、レストラン、本、コンサルタント会社、シェフの決闘などのテレビ番組でほぼサクセスストーリーです。ゴードン・ラムゼイはまた、フォーブスの世界で最も裕福な人々のリストのトップにいます。

ラムジーを知っている人は知っていますが、知らない人のために、追加しましょう。ラムジーは彼の口の病気でも有名です。

現在イスタンブールにある完全な世界のブランド:Wolfgang Puck

幼い頃に母親と一緒に料理を始めたウルフギャングパックは、パリのマキシム、モナコのホテルドパリ、ミシュランの3つ星を獲得したプロヴァンスのルスタウドバウマニエールなど、フランスで最高のレストランで働いていました。 。

24歳でアメリカに渡り、インディアナポリスのラトゥールレストランで働いた有名シェフは、ロサンゼルスでのキャリアを続け、ハリウッド全土で注目を集めることに成功しました。パックは、彼の最初の有名なレストランスパゴを設立することで彼の道を続けました。 、MaMaisonの後のSunsetStripにあります。

ウルフギャングパックは、年間最優秀シェフ賞を2回以上受賞した唯一のシェフの称号を持ち、1983年にサンタモニカのメインにチノワをオープンすることでスパゴでの成功を続けました。彼は、アメリカのフュージョン料理の基礎を形成するレストランとして知られるメインのチノワの後にポストリオをオープンしました。常に成功を収めているレストランに新しいレストランを追加することでブランドとなった有名なシェフは、今日では数え切れないほどのレストランのオーナーです。レストランや賞、料理本やテレビ番組でキャリアを積んだパックは、彼の名前と名前を冠した家庭用品ブランドの所有者でもあります。

ミシュランを離れて自分の道を歩むシェフ:マルコ・ピエール・ホワイト

25歳で最初のミシュランの星を獲得し、33歳で3番目のミシュランの星を獲得したマルコ・ピエール・ホワイトは、3番目のミシュランの星を獲得した最新のシェフとして記録を更新しました。

非常に独創的なキャラクターであるホワイトは、1999年に合計85のミシュランの星を獲得したとき、すべての星を返し、引退することを決定しました。 「私は今、ミシュランの星を獲得した奴隷、囚人のように感じたので、決断を下さなければなりませんでした。自分自身、または私は私のために正しいことをするだろう、そして私はそれをした。」

美食の世界のひとつを手に入れるために、何年もの間、昼夜を問わず働いていた星を手で押した有名なシェフは、再びスタートすることで、彼のキャリアの第2春を生きることを決心しました。ミシュランの星を獲得し、ビストロとステーキハウスをコンセプトにしたレストランをオープンしたマルコ・ピエール・ホワイトは、飲食に自信を持っているおかげで、1つのおすすめで有名な場所を作ることができる決定的な名前です。トルコでしばらくの間「マスターシェフ」として放送された番組のオリジナルである「ヘルズキッチン」から出場者の人生を地獄に変えたホワイトを覚えているでしょう。

心への道:ジュリアチャイルド

男性の胃への道が食べ物を通してであることを早期に発見したジュリアチャイルドは、テレビの現象と作家として心に刻まれました。

1960年代と1970年代に、フランス料理に関するテレビ番組は、関連するレシピで有名になりました。彼の有名な本は「フランス料理の芸術をマスターする」と呼ばれています。ライフストーリーが映画の主題である子供は、妻のためにおいしい料理を作るためだけにコルドンブルーに書かれた主婦として信じられないほど成長し、1966年にタイム誌の表紙になりました。

1963年に始まったテレビ番組で、ジュリアチャイルドはアメリカ国民の注目をさらに集めました。後に発ガン性があることが判明したバゲットの製造にアスベストシートの使用を推奨したことで批判されましたが、彼はすぐにこの間違いを修正し、生涯を通じて彼の最愛のシェフの一人になりました。子供は今でも男性が支配する料理業界の女性の重要な代表として記憶されています。

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