マニサ料理:マニサ料理からの12の郷土料理

エーゲ海地方全体のように、マニサ料理は私たちを魅了し、感動させ、さらには驚かせました。街の個性的な料理だけでなく、その街の地区にも独自の味があることを知ったからです。 Kırkağaç、Salihli、Kula ...それらはすべて、他の地区にはほとんど知られていないユニークな料理を持っています。

王子の街としても知られるマニサには、砂糖を味わうスルタニエのブドウ、クルカアチのメロン、そしてすべてのメシルペースト以外にも、もっとおいしい料理がたくさんあることをご存知ですか?

わからない場合は、どうぞ。オスマン帝国の食卓から現在に至るまで生き残った伝説のマニサ料理をご紹介します。

そういえば:Sultaniyeブドウ

スルタニエ葡萄はマニサで豊富に育ち、食卓に欠かせない葡萄です。ただし、他のブドウと混ぜてはいけません。スルタニエブドウは他のブドウよりわずかに楕円形です。枝の太陽にさらされた側はわずかに暗いままです。それは甘い、そして文字通り蜂蜜のような味がします。

最も美しいケバブの1つ:マニサケバブ

マニサとなると、最初のケバブがみんなの頭に浮かびます。まあ、彼らも間違っていません。この味覚の冒険は、アレッポから来てマニサに定住したイブラヒム・ウスタが、ボトルに包んだミートボールに「マニサのケバブ」と言ったときに始まりました。さて彼はその時彼は良かったと言った。それとも、この素晴らしい料理を認識する前に、私たちは何をしますか?

あなたが知っているミートボールを忘れてください:木製のパテ

これまでに試したことがない場合は、サリフリのマスターから初めて食べることをお勧めするこのフレーバーは、もちろんオーク材で調理された木のミートボールです。少なくともマニサケバブと同じくらい美味しいと言えば間違いありません。

試してみる前に、小さいながらもおいしいアドバイスを次に示します。 ミートボールにさらに風味を加えるスパイスがテーブルにあることを確認してください。

マンティが少し大きい:クロージング

あらゆる方法でマニサに来るマンティ愛好家は、間違いなくこの異なる郷土料理を味わうべきです。それを試してみる人は皆、アラシェヒルカパマと一緒に生地とひき肉のデュオがもっと好きだと言っているからです。

子羊の肉だけを渡す人の選択:クラキャセロール

薪火で主な味がしますが、クラキャセロールは誰もが自分の家で作って試すことができるレシピの1つです。もちろん、この味は「バラを愛する人はとげを持っている」ということわざを少し思い出させるかもしれません。 4.5時間の調理時間はまさにとげそのものだからです。しかし、それを食べた後の完璧な喜びのためにそれだけではありませんか?

カボチャから食べることも可能です:シンコンタ

エーゲ海地方、特にマニサで非常に一般的なこのカボチャ料理は、多くの偏見からあなたを救うと確信しています。カボチャとタマネギ、ニンニク、ヨーグルトの両方になると想像してみてください。さて、これがどのように行われ、美味しくないのかをお聞きします。

すべてのトラブルに値する:Bohçakebab

あなたがたった1つで十分に得ることができるような食事を想像してみてください。はいはい、バンドルケバブ自体について話しています。その美しいバンドルにちなんで名付けられたこのおいしい料理は、私たちが言ったように、あなたに多くの問題を引き起こす可能性があります。特に彼のプレゼンテーションは必見です。しかし、私たちと同じように、パンケーキのベシャメルソースと溶けたチェダーチーズを使って、最初の一口からこの料理に合うと確信しています。

内部の温かさ:耳のスープ

私たちは今、私たちの美しいトルコの複数の都市で作られているが、マニサで美しく作られているレシピの1つにいます。カット生地とひき肉を使った耳スープ。ある日、大切なゲストを夕食に招待したり、自分や家族のためにおいしいごちそうを食べたい場合は、このスープから始めることをお勧めします。

欠かすことのできない休日の伝統:スラ

一見違う名前に見えるかもしれませんが、今ではその独特の味わいで地元の人に愛されてきたお食事を食べています。イード・アル=アドハーの時代に家族で集まった混雑したごちそうテーブルに落ち着いた食事だったのは、とても美しい成功でした。あなたがごちそうの朝にマニサにいる場合、彼らはあなたにそれを味わわせ、あなたの習慣に新しいものを加えることができます。

マニサのデザートの時間:砂糖入りピタ

「マニサは美味しい肉料理がありますが、夕食後のデザートはどうですか?」私たちはそれらの質問を聞いているようです。もちろん、私たちは彼らに良い答えを持っています。何年にもわたる伝説的な味だけでなく、オーブンで細かく開いた生地、タヒニ、砂糖の完璧な調和のおかげで、食べ物のスライスは別のものを食べずに止めることはできません。

決まり文句からはほど遠い:きのこデザート

きのことデザートが並んでいるという言葉は、最初は非常に奇妙に思えますが、例外的にベースを台無しにする味のあるデザート自体にも直面していることを指摘したいと思います。はい、その名前からもわかるように、このデザートはきのこを使って作られています。おなじみの栽培マッシュルームを10種類の果物と一緒に茹でて、香りを伝えます。その後、クローブと砂糖が入った素敵なソースがあれば、それは決まり文句から何マイルも離れた素晴らしい味です。ボナペティ!

Kırkağaçの生徒:pide trotter

「まず、クルカアチとソーマで生産されたコヨーテピタを取り出して四角に切ります。片面を沸騰させたスカラップのジュースを浸して水気を切り、柔らかくなったピタに頭、脳、舌、にんにくのピクルスを振りかけます。酢、揚げバター(できればトマトソース)を加え、最後にパセリ、黒胡椒、赤胡椒で飾ってお召し上がりいただけます。

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