あなたがキプロス人である場合、またはあなたがたまたまキプロスにしばらくいる場合、あなたは可能な限り幸運を感じるかもしれません。それは、あなたがこれらのおいしい料理の1つを毎日味わう機会があり、おそらくこの機会を非常にうまく利用していることを意味するからです。
注：欠点がありますので、気になる点はコメントとして残してください。 
ヘリ
キプロスの最も有名な食べ物はヘリムであることを私たちは知っています。ハルーミは、ハルーミが最もよく使われる食品の1つです。朝食やイズミルのボヨズのような特別なお茶の時間に消費されますが、hellimliyeはペストリータイプというよりもケーキのタイプであると言えます。ハルーミに少しローストした玉ねぎを加えます。ゴマとガラコッコをふりかけます。オリーブの入ったものはオリーブとも呼ばれます。
ピーチケバブ
ピーチケバブは、羊や山羊の肉をパセリや香辛料で練り、テルプと呼ばれる獣脂で包み、ミートボールとして作り、炭火で調理することで作られています。桃は入っていません。 「ピーチケバブ」と呼ばれるのは、実は「セフアリケバブ」と呼ばれているからです。
泥棒ケバブ（カブケバブ）
それは、何年も前のキプロスの貧困期に金持ちの群れから盗まれた羊の料理でその名前が付けられました。話によると、盗まれた羊は溺死し、皮は地中に埋められ、穴が掘られ、肉はその中で調理され、しっかりと覆われています。ここでの目的は、囚人がその肉のために盗まれた子羊に気付かないことです。この方法は、村人が捕まるのを防ぎ、同時においしい肉を食べることを可能にします。
モレヒヤ
モレヒヤ料理は、特別に栽培されたモレヒヤ植物にちなんで名付けられました。この植物は夏に乾燥され、しばらくの間保管されます。子羊や鶏肉で調理し、ご飯と漬物を添えます。これは、海外にいるキプロス人が最も見逃した食事の1つです。
コラカス
コラカスはサトイモとも呼ばれる植物で、キプロスで非常に人気のあるジャガイモと非常によく似ています。それらの1つは4-5キロに達することができます。コラカス料理は、ジャガイモと肉や鶏肉のように、鶏肉と肉で作った料理でもあります。
ピロフ
Pirohu Cypriot ravioliと呼んでも、1つだけ間違っているとは言えません。一つのことは、私たちが知っているように肉がラビオリに加えられる一方で、ジャガイモもチーズもピロフに加えられるということです。
注：キプロスでは、カードチーズはチーズとも呼ばれていません。
グルリキャ
グルリキャは世界で最も簡単なデザートのひとつと言えます。小麦粉、水、少量の塩で作った生地を糖蜜で調理します。グルリカの生産で最も重要な点は、糖蜜がイナゴマメ糖蜜、別名キャロブ糖蜜であるということです。
サマレラ
サマレラは、夏に松の葉の中で乾燥させて塩味とタイムをたっぷり使った山羊肉で作ったキプロスの前菜です。松の葉は肉に香りを与えますが、乾燥中のハエから肉を保護します。塩はまた、肉の調理を良くします。それは一般的にコニャックと一緒に消費されます。
クルミペースト
トルココーヒーまたは冷水を添えた、キプロスの非常に要求の厳しいデザートです。イチジクジャムのように見えますが、味ははるかに進んでいます。
パルーズ
地域によって味が違うのですが、キプロスのぶどうプリンです。赤ぶどうでできており、アーモンドをのせています。
はさみ
キプロス特有のオリーブです。オリーブを割って水に浸した後、タイム、ニンニク、レモンで漬け込みます。その後、ブラックオイル（早期収穫オリーブオイル）とゴリアンドロシード（コリアンダー）が添えられます。
ご飯に
Pilavunaは、特に朝食にキプロスで消費されるペストリーです。チーズ、ハルーミ、タラーチーズもありません。卵、レーズン、ミント、マスチック（マスチック）を入れます。甘酸っぱい味で知られています。
洞窟のいじめ
キプロスならではのチキンパスタです。マガリナ、パスタ;ブリはチキンを意味します。秘訣は、鶏肉を茹でた水でパスタを調理することです。ハルーミ、鶏肉のタレをパスタにかけます。チキンソースはトマトペーストまたはレモンと一緒にすることができます。
アイレリ
Ayrelliはキプロスのアスパラガスに付けられた名前です。アイレリ料理は、アスパラガスの卵を割って油でローストし、レモンを絞って作ります。
ビクラ
Biglaはキプロスの特別なソースです。ピクルス、卵、スパイスが含まれています。それは主にサンドイッチやケバブの隣に注ぐことによって消費されます。スプーンで直接食べるのが好きな人にとっては前代未聞ではありません。
ボリビフ
ボリビフは、さまざまなブランドの缶詰肉の一種であり（最もよく知られているのはズワンです）、サンドイッチに入れることができ、その隣で卵を割ることができ、ハルーミやトマトとよく合います。
ローズシロップ
ローズシロップは、アナトリアの喫茶店で地元のソーダを飲む習慣をキプロスにする飲み物です。砂糖の半分を1部の水に入れ、ローズエッセンスまたはローズウォーターをその上に置きます。冷たく消費されます。
ラランギ
Lalangiは、トルコ系キプロス料理の中で最も特別な料理の1つです。うさぎ肉で作られています。うさぎ肉は、うさぎ肉を茹でた水に入れて煮込んだ後、イースト生地に入れます。塩、コショウ、クミンを加えて練ります。次に、アクヒサルバイトよりも小さく、ルクマデスデザートよりもわずかに大きい生地で油で揚げます。
