何をするにしても、肉が乾燥している場合、特にオーブンで肉を調理したいときに夢のような結果が得られない場合は、見逃す点がいくつかあります。ここで、これまでにステップバイステップで実行したステップは脇に置いておきます。最も柔らかい肉を作るためのヒントをあなたと共有します。これらのトリックのおかげで、あなたがそのような努力で準備したあなたの肉、そしてあなたがそれらを皿に置くときあなたがそれらを柔らかくすることを期待するあなたの肉はもう乾くことはありません。
夕食を美しくし、伝説的な一貫性を持たせる肉の指示に従うことをお勧めします。キャセロールからミートボール、焼きステーキ、ステーキまで、すべての種類の肉とレシピで使用できるこの情報を書き留めます。それらはあなたが肉を調理したいどんな状況でも必要になるでしょう。 
肉を洗わないでください
私たちがそうだと言う研究はあまりありません。肉や鶏肉を調理する場合は、肉を事前に洗わないでください。同じことがプロのキッチンにも当てはまります。多くの世界的に有名なレストランのキッチンからあなたが食べるのが好きな多くの場所まで、シェフは彼らのキッチンで肉を洗うことを決して考えません。これは肉の風味を損ない、特にお湯で洗ったり、さまざまな材料を加えたりすると、肉の粘りが硬くなる原因になります。
肉を洗わない理由と洗いたい人が注意を払うべき場所に関するすべての詳細情報については、ここにあなたを連れて行きましょう：頭の中の質問：赤または白の肉は実際に洗うべきですか、それとも洗わないべきですか？
必ず肉をマリネしてください
私たちはいつも言います、もう一度下線を引きましょう。調理が難しい肉、特にステーキやステーキは必ずマリネしてください。マリネすると肉が美味しくなりますが、柔らかくなります。このマリネの過程で、オリーブオイル、ヨーグルトジュース、タマネギジュースなどの材料は、それらの風味をより明らかにするのに役立ちます。さらに、肉に浸透することで、オーブンやフライパンで調理する場所で肉が乾かないようにします。特に肉のにおいに悩まされている方のために、もう一つヒントをあげましょう。クミン、黒胡椒、オールスパイス、タイム、月桂樹の葉、新鮮なローズマリーなどの芳香性のハーブを必ず使用してください。これらのおかげで、臭いなどの肉の状態を減らすことができます。覚えておいてください。 
また、マリネに関するより詳細な情報を入手したい方も歓迎します。よりおいしい肉の場合：赤身の肉はどのようにマリネされますか？
ミートボールを調理する場合は、必ずオリーブオイルを加えてソースをたっぷり加えます。
特にミートボールはオーブンで調理したいときに早く乾く構造になっています。このため、肉をより脂肪分を多く使用し、準備したモルタルにオリーブオイルを加えると、肉が乾燥しないようになります。この方法で準備したミートボールを冷蔵庫に数時間、または時間があれば冷蔵庫に一晩置きます。あなたは彼らの味に味を加えることがわかるでしょう。たっぷりのタレで調理することは、肉を再び乾かす上での障害です。
チェダーチーズのように、すりおろした後、冷凍庫でふりかけるチーズを保管することをお勧めします。冷凍庫から取り出して、食べ物を載せます。このように焼く。また、チーズが肉の上で乾燥して肉の味に影響を与えるのを防ぎます。
密封後、肉を焼く
オーブンで調理したときにゴム状になるもう一つの理由は、肉が特定の温度で長時間オーブンで調理されることです。肉は調理されると固まり、風味が失われます。このため、ステーキ、テンダーロインなどの肉はすべて、まず鍋にすばやく密封してからオーブンに入れます。このようにオーブンに入れるときは、好みに合わせて調理レベルを調整してください。オーブンに長時間放置しないように注意してください。
調理には、ガラス、鋳鉄製の鍋、またはオーブンバッグを選択してください。
もう1つの間違いは、調理器具の選択に起因します。肉はベーキングトレイまたは副鼻腔の中に入れられて焼かれます。この方法で調理された肉は、乾燥または燃焼する可能性が非常に高くなります。代わりに、蓋付きの耐熱ガラス容器で調理するか、鋳鉄製の鍋で調理するか、オーブンバッグにたっぷりのソースを入れて調理すると、最も効率的な結果が得られます。
ちょっとしたコツを付け加えましょう。あなたが調理する肉が覆われていないことに注意してください。オーブンに長時間入れておく場合は、特に電源を切ってください。オーブンに数分間入れている場合は、オフにする必要はありません。長い調理段階でそれらを覆うことは有用です。
非常に高温で肉を調理しないでください
非常に高温で肉を調理しないでください。特に、非常に高温でキャセロールで調理されるミートボールや立方体の肉のように肉を調理しようとすると、肉は乾燥して固まります。中温で調理するように注意してください。調理する肉は常に室温でお召し上がりください。
これらのコツに注意すれば、オーブンで乾かさずに肉を調理することができ、愛する人と一緒にセットする楽しいテーブルのメインディッシュとしてホストすることができます。
