私たちは皆、おいしいコーヒーを飲んだ後です。コーヒーの程度を選択して、どのコーヒーから作りたいかを言うことができます。コーヒーを徹底的かつ個人的に楽しむためにカスタマイズすることもできます。
実際、バリスタは私たちのためにこれらすべてを行ってくれます。あなたが喫茶店で見慣れている巨大な機械の後ろの男性と女性。彼らはその日がうまくいくかどうかを決める人々です。私たちのコーヒーが私たちが望むものではない場合、または私たちがバリスタに同意しない場合、私たちの日はもううまくいかないかもしれません。
だから、コーヒーの力の名の下に、ラテアートの王たちがバリスタでなければ、私たちはほとんどそうでしょう！
これらの人々がとても重要であるならば、私たちの質問は準備ができています。
バリスタとは誰ですか、バリスタとは何ですか？
前述したように、バリスタは喫茶店で働き、エスプレッソベースのコーヒーを作る人です。しかし、バリスタはコーヒーを淹れるだけでなく、巨大なコーヒーショップの負担をほぼ超えています。彼はコーヒーの焙煎レベルを制御し、常にコーヒーマシンを清潔に保ち、コーヒー愛好家の声に耳を傾け、希望のコーヒーを最善の方法で作ろうとし、ラテアートでコーヒーの細部を知っている人です。 。
また、世界の発展に追随し、コーヒーの世界に適応する準備を整え、飲むコーヒーが最高であることを保証するように働きます。彼は自分のコーヒーミックスを作成してコーヒー愛好家に提示できるので、文章にコーヒーが含まれている場合は、バリスタがそこにいます。
バリスタはどのようなツールやツールを使用していますか？
バリスタは、エスプレッソベースのコーヒーのメーカーであるだけでなく、さまざまなコーヒーツールを使用してコーヒーを準備できるメーカーでもあります。彼はモカポット、フレンチプレス、コールドドリップタワーまたはケメックスを使用できます。そのため、バリスタはコーヒーショップで利用できるすべてのツールを使用できます。彼は実際にはあまり使用しませんが、コーヒーに出会ったばかりの人に、必要に応じてフレンチプレスのやり方を教えることもできます。
バリスタコースはどこにありますか？
バリスタをさまざまな時期に訓練するために、世界のさまざまな地域で特別コースが開催されています。各コースは、国内および海外での学習に適した証明書を発行します。これらの証明書を取得するには、指定された期間内にバリスタコースに参加し、コースから合格点を取得する必要があります。
バリスタコースでは、コーヒーの紹介、焙煎と粉砕のレッスン、ラテアート、醸造の種類、バリスタが使用する道具と設備についてのレッスンが行われます。世界で最も有名な証明書プログラムの1つであるSCAE証明書を取得し、ヨーロッパでバリスタとして働くことができることを証明するには、この証明書を提供するバリスタコースを選択する必要があります。
基本バリスタコースと上級バリスタコースの2つに分かれた研修プログラムでは、コースの構成は一般的に次のとおりです。
コーヒーの起源、今日のコーヒーの認識と傾向、緑から焙煎へのコーヒー豆の旅、コーヒーの酸味-体と味の情報、コーヒーの処理方法、コーヒーの焙煎方法、コーヒーの挽き方、コーヒーの淹れ方、牛乳の作り方、ラテアートの作り方、コーヒーの水はどうあるべきか、コーヒーマシンのお手入れ方法。
各コーヒートレーニング会社は特別な日にバリスタコースを開くので、あなたは彼らのプログラムに従うか、彼らに連絡する必要があるかもしれません。
多くのコーヒー愛好家を教育で最初に思い浮かび、バリスタに変える場所は次のとおりです。キバハン、イスタンブールコーヒーアカデミー、ドアアカデミー、シェフズテーブル、シェリフズコーヒーファクトリー。
バリスタチャンピオンシップとは何ですか？
ワールドバリスタチャンピオンシップは、2000年にノルウェーで最初に開催されました。その後、毎年各国で定期的に開催されました。 2015年に立ち寄るのは、米国シアトルです。 2016年の停車駅はアイルランドのダブリンです。ワールドバリスタチャンピオンシップは、バリスタが訪れることができる最高の場所です。コンテストでは、15分以内に12杯のコーヒーを準備するように求められます。そのうち4つはエスプレッソ、4つはカプチーノ、4つは完全に自分で作ったコーヒーです。
さらに、各国で開催される地元の選手権があります。たとえば、イスタンブールコーヒーフェスティバルで開催された5つの異なる大会の結果、最高のバリスタが選ばれ、2015年の最も権威のあるバリスタチャンピオンシップに参加する資格が与えられました。今年は、世界ラテアートチャンピオンシップ、世界ジェズヴェイブリックチャンピオンシップ、世界ブリューワーズカップチャンピオンシップ、世界コーヒー焙煎チャンピオンシップがトルコのバリスタを主催します。
コーヒーを見てみましょう。
