毎日、「健康的な食事」という見出しの下に数十の提案がリストされています。しかし、これらのうち、食品が消費者に届くまでに通過するプロセスの余地があるものはほとんどありません。
たとえば、「オーガニックライフのヒント」という名前で共有されているレシピは、各成分の栄養価と利点を扱っています。しかし、その製品がどのように包装され、どのような条件下で保管され、どのように消費者に届き、どのように廃棄されるかについての十分な情報はありません。
それで、健康的な食事と食物消費の観点から、包装と包装の場所は何ですか？私たち自身と私たちの愛する人の両方を適切かつ健康的に養うために、私たちは何に注意を払うべきですか？この記事では、項目ごとに、正しいことと間違っていることについて説明します。
食品包装と包装の機能は何ですか？
正しく健康的な包装用途を選択するためには、包装の機能と一般的な包装を知る必要があります。
物理的保護： この時点での主な目的は、包装された食品を外的要因から保護することです。これらには、衝撃保護、圧力保護、温度および気象条件への耐性、バクテリアやカビからの保護などが含まれます。機能が含まれています。
バリアの作成： 酸素、水、蒸気、ほこりなど。影響からの保護の障壁として機能することは、パッケージングの基本原則の1つです。一部のパッケージには、貯蔵寿命を延ばすために脱酸素剤または水分乾燥剤が含まれている場合があり、「制御された雰囲気」を作り出します。
まとめ： 食品の輸送を容易にするために、小さなパッケージを大きなパッケージの下に組み合わせるのが一般的な方法です。また、液体食品、粉末食品、グラニュー糖食品を組み合わせて消費する必要があります。
知識の伝達： 食品の消費方法、輸送条件、リサイクル基準、生産、賞味期限、内容物はパッケージに記載されています。このような多くの情報は、市場に出される食品に関して押しつぶされています。そのような情報を含まない食品は決して消費されるべきではありません。
マーケティング： 多くのメーカーは、自社の製品をターゲットオーディエンスに届けるために、競合他社とは一線を画し、ブランドの代名詞となるパッケージデザインに目を向けています。この時点で、より意識的で印象的な購入方針に従って、ブランドをより環境に優しい態度に導くことができます。
セキュリティ： 輸送中および保管期間中に発生する可能性のあるすべての問題について、リスクを軽減できる最大の要因は梱包です。製品が何らかの方法で開封されたかどうかにかかわらず、真正性、真正性の保証、および遡及的な生産とサプライチェーンは、そのパッケージを通じて追跡できます。
現代の施設で製造されたパッケージの多くには、製造プロセスを示すバーコードや盗難に対するRFIDチップなどの機能が含まれています。これらがない場合、製品の信憑性に疑問がある場合は、バーコード番号を使用してブランドのカスタマーサービスに問い合わせることができます。
部分制御： 食品の栄養価とエネルギー価値を管理するためには、消費された部分に関する情報が必要です。パッケージングとパッケージングのおかげで、製品の重量、サイズ、および部分に関して標準を達成することができます。
現代的で健康的な食品包装のトレンドは何ですか？
食品包装が現代的で健康的な技術で製造されていることを示す特定の兆候があります。これらは各国の国内規制によっていくつかの点で異なりますが、現代の慣行は急速に標準化されつつあります。これらすべての手法を次のように要約できます。
RFIDチップ
製品の出荷、特に冷蔵で輸送される食品については、「温度記録」を保持することが義務付けられています。デジタル日記は、輸送中に各パッケージが何度移動したかを確認するために使用されます。主要な食品メーカーは、製品が移動する条件を文書化したRFIDチップを製品パッケージに追加し始めています。
したがって、製品は調達プロセス中に悪い輸送条件や不健康な輸送条件にさらされていないことがよりよく理解できます。それとは別に、「時間と温度」の指標もあります。これらの指標のおかげで、デジタルのものもあれば化学的なものもあり、プロセスのどの時点で、製品がどのような環境変化にさらされているかを観察できます。
再生プラスチック包装
長年、特にプラスチックのパッケージやパッケージでは、環境に害を与えることなく土壌に変換できるポリマー（複数のコンポーネントで構成される構造）は、コストと特別な製造技術の必要性のために使用されていませんでした。最近、非政府組織の深刻な闘争により、リサイクル可能なパッケージの生産がすべての分野で奨励されています。
このように、長年自然界で滅びることのないポリエチレンやポリプロピレンの代わりに、バクテリア、菌類、藻類などの微生物の酵素作用によって溶解できるリサイクル可能なポリマーを使用することを目的としています。この特性を持つポリマーを使用するメーカーを選択するには、パッケージの記号とエンブレムを確認してください。
関連するスキームには、さまざまな国のリサイクル可能なポリマー規格とそのエンブレムを決定する証明書が含まれています。トルコでは、ポリマーの使用に基づく標準的な認証はまだありませんが、ÇEVKO（環境保護および包装廃棄物評価財団）のエンブレムが表示されている製品、リサイクルエンブレムが付いたパッケージ、およびテトラパック内で配布されているパッケージ環境保護基準に準拠したプロセスを経ており、検査の対象となっています。選択できます。
食品の包装と包装は毒物ですか？
ソーシャルメディアに携わっている場合は、ほぼ毎日、「そのシンボルが表示されている製品を食べないでください」というメディアを使用します。のようなタイトルで共有される恐ろしい情報を見たことがあるかもしれません。特に熱にさらされるプラスチック容器の場合。 ダイオキシン 生産と健康に非常に有害なこの物質の発がん性効果は誰にでも知られています...しかし、状況はプラスチックのパッケージまたは容器だけに限定されていますか？それとも、包装や他の材料で作られた包装も私たちの健康に脅威をもたらしますか？
段ボールおよび段ボールの包装
特にピザレストランやコーヒーショップは、顧客に環境メッセージを伝えるために「再生」紙と段ボールを使用して製造されたパッケージを好みます。しかし、近年行われたさまざまな研究により、再生紙から製造されたこれらのパッケージがDIPN（ジイソプロピルナフタレン）の移行につながることが示されています。
この化学物質は、クレジットカードの伝票やカーボンコピー用紙などの材料のリサイクルを通過するため、間にストレッチや紙の障壁があっても、接触する食品を汚染します。現在、この物質が人間の健康に及ぼす可能性のある影響に関する研究は不十分です。しかし、リサイクルされた包装廃棄物の使用を奨励するために、より多くの研究が行われることは明らかです。
プラスチック、発泡ボトルおよび容器
PVCには高品質の発がん性物質が含まれているため、すべての食品包装および容器には使用しないでください。免疫系とホルモンバランスにも悪影響を与えるPVCは、世界のほとんどの先進国で食品包装や容器の製造に使用されていません。この時点で、極東から注文された台所用品や未知の生産者の製品を好まないことが有益であり、もしそうなら、それらがなぜ生産されたのかを調査することは有用でしょう。
注意が必要な別の点を見逃さないようにしましょう。特に一部のファーストフードチェーンは、「より健康的」であるという理由で「フォームカップ」を使用していると述べています。しかし、泡、紙コップはプラスチックカップと大差ありません。それらのほとんどすべては、PS、PPまたはPETを使用して製造されています。
さらに、使い捨てカップの内部はプラスチックで覆われ、液体が吸収されて軟化しないように「ラミネート」されています。したがって、紙コップとプラスチックカップの両方の液体に触れる表面はほとんどプラスチックです。使用する発泡ガラスが「ベンゼン」と呼ばれるPS（ポリスチレン）で製造されている場合、発がん性があると言えます。 PETは一般的に単回使用に適しており、PPは一般的な使用に適しています。
関連するスキームを使用して、どのタイプのプラスチックを食品包装に使用できるかを理解できます。
サイン番号1PETEまたはPETを定義します。すでに私たちの言語で使われている「ペットボトル」という名前は、ここから来ています。単回使用に適しています。食器洗い機で洗ったり、継続して使用したりすることはお勧めしません。
サイン番号2HDPE。安全に使用でき、食器洗い機で安全、電子レンジで安全です。
サイン番号3VまたはPVCです。食品包装や容器には絶対に使用しないでください。
サイン番号4LDPEです。同様に、食品の消費にも安全に使用できます。食器洗い機や電子レンジに入れることができます。
サイン番号5PPまたはPEを象徴します。食品包装によく使われます。安全。
サイン番号6ポリスチレンのシンボルです。それはすべての発泡スチロール容器で使用されます。特に「ベンゼン」が原因で発がん性があるとされていますが、現時点ではプラスチックメーカーと研究者の間で意見の一致は見られません。
サイン番号7他のすべてのプラスチックを象徴しています。硬くてガラスのようなものであれば、「BPA」と呼ばれる有害物質が含まれていると言えます。しかし、そういう意味で一般的な意見を出すためには、製品やパッケージをもとに研究を行う必要があります。
さらに、ドイツで実施された最新の研究によれば、一次芳香族アミン（PAA）が食品と接触しないことが推奨されています。一部のナプキン、パン袋、またはパッケージのインクに含まれるこの物質は、発がん性が高いと報告されています。
アルミニウム
特に缶詰や飲料缶に好まれるアルミは、キッチンによく入る素材です。それは包装および包装において広く好まれます。スクラップの発生率が低く、リサイクルが比較的容易なためです。これらに加えて、それは非常に軽くて処理が簡単であるため、メーカーに便利さを提供します。
それが健康に有害であるかどうかは長い間調査されてきましたが、一部の独立した研究者でさえ、高率のアルミニウム浸透への曝露が認知症とアルツハイマー病を引き起こす可能性があると述べています。しかし、日常の使用では、健康上のリスクをもたらす深刻な所見はありません。それにもかかわらず、特にリン酸飲料は、アルミ缶に長期間とどまると、アルミ転移にさらされることを覚えておく価値があります。
しがみつくとストレッチフィルム
しがみつくフィルムとストレッチフィルムは以前より安全です。フタル酸エステル（フタル酸エステル）または合成エストロゲン（BPA）は製造に使用されなくなったためです。ただし、特にチーズや高脂肪食品はこのようなフィルムで包まないこと、およびこれらのフィルムで包まれたフィルムを電子レンジやオーブンで加熱しないことをお勧めします。
デンマークで実施された調査によると、物質の通過が非常に少ないフィルムでも、食品で汚染された内容物が検出されました。したがって、必要がなければ、食品をフィルムで包む必要はありません。
松
用途の広い素材であるガラスは、その透明性、形状、香り、味わいから多くの製品の包装に使用されています。実際、私たちは皆、ガラスをプラスチックから効率的にリサイクルできるという偏見を持っています。しかし、2008年に実施された詳細な調査では、プラスチックとガラスの容器に保管された離乳食のリサイクル率を比較したところ、プラスチック容器はより少ないエネルギー消費で効率的にリサイクルできることがわかりました。
さらに、製造プロセスでの二酸化炭素排出量が少ないため、発がん性物質の大気への侵入が少なくなります。これの主な理由は、プラスチック包装がガラス製品よりもはるかに軽いため、必要な原材料が少ないことです。しかし、あなたの唯一の関心事が「リサイクル」と「環境生産」であるならば、あなたはプラスチックよりもガラスを好むかもしれません。それでも、必ずリサイクルに注意してください。自然へのダメージを最小限に抑えた安心をお楽しみください。
結果
食品を購入する際には、栄養素そのものだけでなく、包装や包装にも注意を払う必要があります。したがって、パッケージには、健康、衛生、安全性、量の面で消費者の権利を侵害しない基準があることが非常に重要です。環境と健康の両方にとって、リサイクルと回収が容易なパッケージを選択することは非常に重要です。
製造プロセス中は、パッケージ自体に含まれていなくても、そのコンポーネントを重金属（カドミウム、水銀、鉛、六価クロム）にさらさないでください。このために、決定された下限は標準化され、州によって監査された機関によって定期的にチェックされなければなりません。
プラスチック包装を購入する際には、使用するタイプを示す記号や記号に注意することを忘れないでください。兆候がない場合は、製品が安全で健康的ではないと予測できます。また、私たち自身、愛する人、そして環境全体に関係するこの問題について詳細な調査を行わずに明確な結論を出すことも正しくありません。その結果、あなたが何を食べ、何を飲むかがあなたの生き方を決定する主な要因であるため、食品包装とパッケージに注意を払うようにしてください。
みんなの健康とボナペティ！
