抹茶、キノア、チアシード、アマランサス、ビーガン、生の栄養など、最近よく耳にする食材や食事はたくさんあります。実際、それぞれがトレンドになり、私たちの生活の真ん中になりました。初めて名前を聞くかもしれませんし、以前聞いたことがあり、それが何であるかを知らなかった真新しい素材を紹介するかもしれません。あなたの耳に精通していて、それをたくさん使うことさえあります。
そのメリットとメリットは非常に驚くべきものです。さらに、アクセスは非常に簡単です。日常生活では彼のことはよく知っていますが、いつも無駄にしています。ここでは、すべての詳細を細部まで知る必要があります：Aquafaba .. ..
Aquafabaとは何ですか？
このアクアファバとは何ですか？特に最近海外で大人気となっている奇跡の素材です。ひよこ豆の缶詰のジュースはアクアファバと呼ばれています。他のマメ科植物の缶詰ジュースはアクアファバと呼ばれることもありますが、この言葉を聞くと、臭いが気に入らないひよこ豆の缶詰ジュースを思い浮かべて、すぐに流しに注ぎます。
では、何が彼をそんなに有名にしているのでしょうか？ Aquafabaは、特にビーガン食において非常に重要です。ご存知のように、ビーガンは動物性食品、特に牛乳や乳製品を消費しません。卵にアレルギーがある人や、さまざまなタンパク質源に集中することを好む人は、卵の消費を避けます。
卵はレシピの結合剤としても機能します。この場合、特にデザートでは、それを置き換えることができる成分が必要です。この素材は間違いなく「アクアファバ」になります。 2015年にエンジニアのGooseWohltによって設立され、aquafabaという名前が付けられました。これは、ラテン語の水と豆類を45,000人の調査と組み合わせたものです。
入手方法と使い方について、この興味深い情報をたどってみましょう。
Aquafabaはどのように使用されますか？
ひよこ豆の缶詰の水として、特にアクアファバを考慮する必要があることを前述しました。ただし、レンズ豆、黒目豆、豆などのマメ科植物の沸騰したお湯からも入手できます。数日待ってから、缶詰の水やマメ科植物の沸騰したお湯を使うことができます。しかし、最高の上昇と卵の代替品は間違いなくひよこ豆ジュースです。 
さて...ひよこ豆のジュースをボウルに注ぎ、袖をまくり上げてデザートのレシピを準備しました。卵白の泡立て器のロジックで2倍になるまで、ミキサーでアクアファバを泡立てます。粉砂糖や歯石のクリームを加えることで、その一貫性を高めることができます。あなたが得る一貫性はメレンゲと大差ないはずです。ケーキ、メレンゲ、マカロン、クッキーなどのレシピに、出さないように気をつけながら追加できます。このように準備するあなたの古典的なケーキでさえ、はるかにふわふわになります。
アクアファバを使用して、粉砂糖なしでビーガンマヨネーズやバターを作ることもできます。
Aquafabaは役に立ちますか？
確かに、それは卵やマメ科植物自体ほど多くのタンパク質を含んでいませんが、アクアファバはタンパク質の重要な供給源でもあります。カロリーが非常に少なく、PKU患者に適しています。抗酸化物質が豊富です。また、健康的な脂肪が含まれています。卵などの食品にアレルギーのある方は安心してお召し上がりいただけます。
アクアファバは10本の指で10語の技能が言われたと思います。
