キャラメルは、いくつかの材料で作ることができる最も絶妙なソースであり、一度にデザートになります。それがデザートに注がれるとき、それはそのすべての素朴さで下向きに滑る。クッキー、ケーキ、アイスクリーム、コーヒーにもよく合います。キャラメルに関しては、その一貫性が非常に重要です。
実際、作るのは非常に実用的なソースですが、多くの問題が発生する可能性があります。あなたのキャラメルはくっついたり、燃えたり、凍ったりすることがあります...私たちはあなたがこれらの問題を経験することなくおいしいキャラメルソースを作ることができるように存在します。これが私たちのおいしいキャラメルレシピです！
準備ができたら、始めましょう！
自家製キャラメルのトリック
キャラメルを作るのに必要な材料。砂糖、水、クリーム、バター。水を使わないレシピもあれば、クリームやバターを使わないレシピもあります。しかし、一般的にこれらの材料が必要です。砂糖を触らずに溶かすレシピもあれば、レモンジュースを加えるレシピもあります。レシピに水を使用することをお勧めします。このようにして、製造プロセス中にキャラメルが凍ったり、付着したり、砂糖が燃えたりするのを防ぎます。
まず、キャラメルを作るときは、必ず不燃性の焦げ付き防止鍋、鍋、または底の厚い鍋を使用してください。砂糖をこの調理器具に移してキャラメル作りを始めましょう。
その間、最低の熱でストーブをつけなさい。砂糖を10〜15秒間加熱した後、徐々に水を加えます。レシピで指定された量より多くまたは少なく水を追加しないように注意してください。この段階で、レモンジュースを加えます。弱火で砂糖に触れずに、鍋または鍋を少し動かして溶かし始めます。あなたはそれが端からわずかに溶けるのを観察するでしょう。その間、へらの助けを借りてそれを混ぜることができます。
砂糖のいくつかのポイントが泡立ち、目と目の泡が発生し、匂いが変化し始めます。この段階で、できるだけ早くクリームを活性化する必要があります。
砂糖の色が非常に薄くなり、黄金色に変わったら、クリームを加えます。クリームがしばらく室温に保たれ、少し冷たくなっていることを確認してください。クリームを加えた後、キャラメルの突然の泡立ちと腫れが観察されます。ですから、クリームを加えながら、泡だて器で混ぜ続けます。
泡だて器でよく混ぜ、クリームを加えます。また、その間に泡立ちと腫れが減少することもわかります。
最後に、この混合物にバターを加えます。追加するバターが新鮮、冷凍、または冷蔵庫内で室温になっていないことを確認してください。この段階で、キャラメルの熱でバターを溶かします。
バターが溶けると、キャラメルの準備が整います。キャラメルを冷たいボウルに非常に熱い方法で入れようとすると、キャラメルが凍結し、一貫性が期待どおりにならない場合があります。それで、火から下ろした後、混ぜて数分間そのままにしておきます。温かいガラス容器に注ぎ、保管してください。
作ったおいしいキャラメルは冷蔵庫や太陽から離れた暖かい場所に保管できます。ダブルボイラーで溶かして再び温めることができます。デザート、トースト、クッキー、ポップコーン、パンにふりかけてお召し上がりいただけます。私たちのさまざまなキャラメルレシピについては、ここをクリックしてください：誰もがあなたにレシピを要求するであろうタダン15のおいしいキャラメルレシピ
ボナペティ！
