自宅でトマトを乾かす方法は?オーブンでトマトを乾燥させる

夏の終わりに向けて、冬の準備ラッシュが始まります。トマトペーストを用意し、ピクルスを用意し、ジャムと朝食ソースを用意して、冬の食事のたびに喜んで食べます。残っているのは、茄子やトマトなど、冬には欠かすことのできない野菜の準備です。これらの野菜の缶詰は1つのオプションです。別の方法は、それを乾燥させ、冬に必要なときにいつでもそれを消費することです。

さあ、夏が終わる前に全速力で冬の準備を続けましょう。新鮮なトマトがカウンターから立ち上がる前に、ドライトマトを準備しましょう。この方法では、家が光にさらされていなくても、トマトを簡単に乾かすことができます。さあ、この素晴らしい方法でトマトを好きなだけ乾かしましょう。

トマトを乾かす方法は?

最も古典的なトマトの乾燥方法は、刻んだトマトを太陽の下で広げることです。別の方法は、それらをロープに乗せて乾かすことです。しかし、私たちの家は日光にさらされていないため、これを行うことができない場合があります。乾燥するテラスやバルコニーがない場合があります。それでも、完璧に乾燥したトマトをちょうどいい味で食べることができるように、私たちは素晴らしい提案をしています。オーブンでトマトを乾かす!

フレッシュトマトをよく洗います。茎を取り除きます。トマトをペーパータオルまたは清潔な布で乾かします。このプロセスは、乾燥の観点から非常に重要なステップです。トマトを濡らしたままにしておくと、皮がとても柔らかくなります。トマトはそのままになり、乾く前に調理するだけです。したがって、この段階には特に注意してください。

次に、トマトを好きなサイズにスライスします。ベーキングペーパーで裏打ちされたベーキングトレイにそれらを離して置きます。この段階で、塩、黒胡椒、タイムを加えることができます。塩として岩塩を使用するように注意してください。すべてのトマトに塩が付くように注意してください。

トマトを予熱した110度のオーブンに入れます。オーブンで約3〜3.5時間保管してください。 1時間後にトマトを裏返しにします。この温度で調理する理由は、トマトが徐々に乾き、ジュースが残るためです。トマトを早く乾かしたい場合は、細かく刻んで中身を取り除きます。シードパーツがないと、乾きが早くなります。

トマトが完全に乾いたら、室温で休ませます。次に、それを瓶に移します。必要に応じて、オリーブオイル、ニンニク、タイムを加えます。必要に応じて、オリーブオイルを追加するだけです。瓶の蓋をしっかりと閉めます。直射日光を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。

準備したドライトマトは、サラダを作ったり、特に肉料理やパスタ料理に使用したり、ペストリーに追加したり、朝食に単独で提供したりすることで消費できます。適切な保存条件があれば、鮮度と味わいを約1年間保つことができます。すでにあなたの手に健康。

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