家庭で作る天然酢は、外で買うものとは味が違いますよね？だからこそ、本日は自家製酢の自然の奇跡、酢母をご紹介します！
彼の名前を聞いたことはあるが会ったことのない人、酢母を家に置いておく方法を考えている人は、一緒に集まるべきです...
酢の母を段階的に伝えています。
酢の母は何ですか？
酢母は、実際には自家製の酢を作るために必要な酵母に付けられた名前です。つまり、酢を作る際に発酵過程で自然に形成されるゲル状の層です。
また、酢母と一緒に次の酢を簡単に作ることができ、発酵工程を経て保管することができます。酢母は、最初に作ったときは非常に薄く、すべりやすい粘り気があり、時間の経過とともに保管される容器の形になり、粘り気が増します。
最後に、酢母の色が使用する果物の色に変わることを付け加えましょう。
酢の母を作る方法は？
酢の母を作るには、3つの簡単な成分で十分です。飲料水、糖度の高い天然の果物、ひよこ豆などのマメ科植物です。
ここで注意する必要があるのは、砂糖を含む果物を選び、これらの果物が腐っていないことを確認することです。腐った果物は発酵プロセスを妨げるからです。果物の殻が剥がれている場合は、皮をむくように注意してください。
酢の母がどのように作られているのか見てみましょう...
酢母の保管方法は？
私たちは、自家製の酢を発酵させることによってその仕事を完了する酢の母を捨てないでくださいと言います。次の酢の生産で直接使用して、酢をより速く発酵させることができるからです。
では、どうやってこの酢母を隠すのですか？
酢の母を別のガラスの瓶に移し、酢を上に載せます。密閉して瓶を閉じ、暗くて涼しい場所に保管してください。
とても簡単です。
そういえば、自家製酢のコツとさまざまな酢のレシピが含まれている私たちの記事を見てみることをお勧めします：誰もが自宅で酢を作るための素晴らしいヒントと酢のレシピ
