あなたは巨大なパフケーキのレシピのためにキッチンに入った。お茶を淹れている間に、あなたは壮大なケーキ生地を準備しました。仕上げの材料を一つずつ加えると、ベーキングパウダーがないことに気づきます。しかし、今、このケーキはどのように上昇しますか？引き出しの底にある重曹のパケットがそこからあなたにウィンクします。あなたは通常それを掃除の目的で使用しました。この目的のために、あなたはそれを取り、隅でそれを忘れました。この素晴らしいケーキが無駄にならないことを考えずに重曹を入れて、結果を待ち始めました。
あなたはオーブンから何が出てくるのか少し疑わしいです。疑わないでください。この作品の要点を教えてください。キッチンでベーキングパウダーが見つからないときに重曹を使うと、どのような違いがあるのか、重曹について話しましょう。重曹と重曹の違いを見てみましょう。
重曹と重曹の違い
どちらもエンボス機能を備えた素材であり、一方がない場合は、もう一方が介入してレリーフとして機能します。ただし、どちらがどちらの料金に適しているのか、どのような違いがあるのか疑問に思っている方のために、すぐに説明を始めましょう。特にベーキングパウダーや炭酸塩がない場合は、これら2つの材料を同じ意味で使用する必要があることを強調しましょう。
重曹と重曹の間には深刻な構造上の違いがあります。炭酸塩には、純粋な重曹として知られる化学物質が含まれています。純粋な重曹は非常に強い構造を持っているので、適切な量で使用する必要があります。そうしないと、膨潤しすぎて生地の味が損なわれる可能性があります。炭酸塩は、酸性物質を使ったレシピで使用する必要がある成分の1つです。この酸性物質は何ですか？例えば;レモンジュースや酢など、より酸性の材料を使ったレシピと考えることができます。
炭酸塩はこれらの成分と反応して二酸化炭素を放出し、生地を盛り上げます。家庭にベーキングパウダーがないときに重曹を使いたい場合は、レシピで指定されている量のベーキングパウダーを使わないように注意してください。重曹1パックはベーキングパウダー1パックと同じ効果はありません。これらのレシピに小さじ1.5〜2杯の重曹を加え、レモンジュースを数滴加えることで、その効果を明らかにします。重曹で作ったケーキは、粘りが濃くなり、ペストリーは固くなり、クッキーはより耐久性があります。
一方、重曹は、重曹と一種の薬液を組み合わせて得られる物質です。炭酸塩とは異なり、反応するのに酸性物質は必要ありません。ベーキングパウダーを使ったレシピはやわらかいです。重曹ほど細かく刻まなくても、口の中でとろけます。
互換的に使用する場合は何に注意する必要がありますか？
ベーキングパウダーの代わりに重曹を使用する場合は、必ずレモンジュースのサポートを受けてください。ベーキングパウダー1パケットの代わりに、最大2杯のベーキングソーダを使用します。重曹の代わりに重曹を使用する場合は、酸性物質の量を減らしてください。これが2つの違いです。それを使用するときは、選択した測定値とレシピに注意してください！
