魚の季節が始まると、魚屋の数が増え、どんぐり、カタクチイワシ、サバ、スズキの匂いが家庭で調理され始めました。
もちろん、準備シーズンが開いている間にたくさん購入して保管したい人も忘れません。すべての魚を時間通りに食べるのが好きで、最もおいしい形でそれらを消費し、最もおいしい時間に豊富に消費するだけではない場合は、先に進んでください。
魚を冷凍庫に保管する方法、 ステップバイステップで説明します！
ちょっとしたメモ： 最もおいしい時期に魚を提供し、このように冷凍庫に保管したい場合は、私たちの記事「どの季節にどの魚を食べ、どのように調理するか」を必ずご覧ください。
ステップ1：魚をよくきれいにする
すぐに調理する魚と同じように、購入した魚を冷凍庫に入れるためにきれいにする必要があります。魚の内臓は非常に短時間で劣化する可能性があるからです。また、海にいる間に餌として消費する魚が他にいると、劣化が加速します。これらの2つの状況を決して無視してはなりません。特に大きな魚を飼っている場合は、適切な洗浄プロセスを実行する必要があります。必要に応じて、直接洗浄、選別された魚を購入することもできます。もちろん、選択はあなた次第です。
ステップ2：魚を塩漬けにする
繰り返しになりますが、魚が大きいか小さいかに関係なく、魚を冷凍庫に入れる前に行う必要があることの1つは、塩漬けプロセスです。このプロセスは一般的にスキップされるステップですが、魚の鮮度と活力を維持するために、このステップをスキップしないことが重要です。
ステップ3：一度に使用できる限り魚を分け、日付を記入してください。
洗浄と塩漬けの後、魚をグループ化します。冷凍庫に入れる前に家族と一緒に消費する量の魚を分けておけば、冷凍庫から取り出した魚を冷凍庫に戻すような間違いはありません。冷凍庫から取り出した余った魚を冷凍庫に戻すと、食中毒などの深刻な健康問題を引き起こす可能性があるとしましょう。
このプロセスを行った日付は、小分けして密封または冷蔵庫の袋に入れた魚のパッケージに必ず記入する必要があります。したがって、パッケージの日付に基づいて、安全に消費できるようになるまで確認できます。
4番目のステップ：最初に魚を冷蔵庫に入れ、次に冷凍庫に入れます
魚を冷凍庫に直接投げ込むことも、最も一般的な間違いの1つです。実際、魚は事前にしばらく冷蔵庫に入れておき、約1〜2時間後には冷凍庫に入れておく必要があります。したがって、あなたは健康であなたの魚の組織を保護します。
ステップ5：魚を冷凍庫から取り出し、冷水の容器に浸し、冷凍庫に戻します
冷凍庫に入れた魚を4〜5時間後に取り出します。それをバケツの冷水に浸して取り出し、すぐに冷凍庫に戻します。このプロセスにより、魚の上に薄い氷の層が形成されます。そして、その薄い氷はあなたの魚がより長く新鮮なままでいるのを助けます、覚えておいてください。
重要な注意： 古いスタイルの冷蔵庫をお持ちの場合は、魚を冷凍庫に14〜15日間保管し、この期間を延長しないことをお勧めします。ただし、新世代の冷蔵庫や冷凍庫では、魚を冷凍庫に保管する期間は最大4〜6か月です。冷蔵庫や冷凍庫の機能を知っておくことが非常に重要です。
冷凍庫で魚を保存する際に避けるべき間違いについて知りたい場合は、この記事へようこそ。ほとんどの人が冷凍庫に魚を保存するときに犯す9つの間違い
