カイセリ料理:カイセリ料理の17の郷土料理

地元のトルコ料理に関して思い浮かぶ10の味があるとすれば、そのうちの1つ(おそらく2つ)がカイセリ料理から思い浮かびます。はい、はい、私たちは今論理について考えています。

カイセリ料理は主にパン屋と肉料理、友達で構成されています。上で書いたマンティはカイセリで最も人気のある料理です。また、調査によると約30種類のラビオリがありましたが、最も多いのは肉のラビオリで、これも知っています。

もちろん、カイセリのパストラミとソーセージも忘れられません!ここにどれを書くべきかわからなかったので、あなたのために良いリストを用意しました。

注:フォロワーからのリクエストに応じて、リストの料理の数を16から17に増やしました。このリストに含まれている必要があるとあなたが言うフレーバーがある場合は、その画像と一緒に私たちと共有することを忘れないでください。

ボナペティ。

甘いスタートを切りましょう:ネブジンデザート

カイセリで非常に有名なこのデザートは、通常、休暇中に準備され、ゲストに提供されます。生まれたばかりの花嫁にネブジンを提供することは、古い伝統として今日に達しました。小麦粉、ヨーグルト、糖蜜、クルミがこのデザートの主な材料です。

スープを食べるかどうか決めることはできません:鉛ワクチン

牛肉とひよこ豆が入ったボリュームたっぷりの食事を想像してみてください。スープだと思っている方もいらっしゃいますが、どうしてもこんなに満足のいく豊富な食事は見たことがありません。それまでの間、別の簡単なメモを追加しましょう。料理の名前は、ワクチンとして地域ごとに変わる可能性があります。

ピザとラフマジュンを忘れさせます:潤滑

トマトペースト、ひき肉、玉ねぎを入れた乳鉢を考えてみてください。彼らは薄い生地で出されました。そして今、その味が倍増することを想像してみてください。はい、私たちも毎回切望しています。カイセリ潤滑としても知られる潤滑は、ゲストが到着したときにテーブルに欠かせない食べ物の1つです。

公式には2つのフレーバーが一緒になっています:スジュク入りミートボール

ひき肉(できればマトンまたはラムミンチ)から作られているのでミートボールと呼び、フェヌグリークが入っているのでソーセージと呼びます。食べた後に頭に浮かぶ最初の質問は、おそらく「これはソーセージですか、それともミートボールですか?」です。起こっている。

あなたはその期限でそれを食べなければなりません:カイセリラビオリ

最初に思い浮かぶのはラビオリのカイセリです!前述したように、36種類のマンティの中で最も有名なのは肉入りマンティです。しかし、カイセリの人々は、マンティとあなたが日常生活で食べるマンティを混同しないでくださいと言います。カイセリマンティは、非常に軽いスープのようにトマトペーストを入れた水で提供されるためです。

トマトペーストもいいです:フェヌグリークパン

パンも出来上がっているとは思わないでください。生地も自家製です。お茶や朝食に欠かせない味のひとつです。私たちはそれをカイセリ・セメニと呼んでいます、それだけです。

注:インターネット上には、手で開くパンの写真はあまりありません。友だちがいる場合は、共有してください。

このように試してみてください:マルメロとタヒニのぬいぐるみの葉。

名前が示すように、それは通常の葉のラップではなく、タヒニとマルメロのラップです。揚げ物として有名ですが、カイセリのすべての州で広く調理されています。

しっかりとした結び目をフレーバーに結びます:結び目のあるデザート

カイセリの美しいシャーベットデザートのひとつです。準備が簡単で実用的であるため、知らないうちにゲストが来るホストの最大の救世主と考えられています。

レヴァニではない:ヨーグルトデザート

このシャーベットのデザートは、ヨーグルトの割合が高く、低脂肪で、小麦粉よりもセモリナ粉が多い柔らかいケーキのレバニに似ており、特に休暇中のカイセリの人々にとって不可欠なデザートです。

中の金と同じくらい貴重:黄金のポケット

今日は既製のクリームで作られていますが、オリジナルのクリームも自家製ですが、ココア入りのクレープ生地と言えます。黄金のポケットの名前のような貴重なデザートです。お茶によく合うもの。

クルミは欠かせません:さておき

アンテップのテーブルでも出会う美味しい味です。小麦粉のハルヴァに似ていますが、一貫性が少し柔らかくなっています。温かくお召し上がりいただけます。確かにクルミで飾られています。

彼女の名前のために作られた曲:Kayseri tiridi

ミスのような鶏の胸肉で作られたティリットは、カイセリ料理の人気のある味の1つです。パンまたは手で巻いた生地(できれば丸めてスライスした生地)をトレイに広げます。鶏肉を茹でて細かく刻み、特製ソースをかけます。パンの中にあるので、パンをつけずに食べます。

味の閉じ込められたバージョン:編みこみご飯

鶏肉、レバー、ピスタチオ、玉ねぎ、アーモンド、スグリ、そしてどこにも逃げないようにそれを囲むブレードを備えた米。味わいのあるこの料理は絶対に食べてください。

鶏肉の最もおいしいピラフ:サライピラフ

あなたが知っているチキンライスを忘れてください。宮殿は、ご飯とご飯で炒めた鶏肉の出会いについてです。それは間違いなくピクルスとバターミルクと一緒に出されます。ボナペティ。

ほうれん草のようですが、そうではありません:Çiriş食品

エルズルム料理をふんだんに使ったこの美味しい料理は、シリシュと呼ばれるハーブから作られています。ほうれん草のような料理にヨーグルトを添えます。

それは実際には立方体のピタです:Cıvıklı

カイセリのデヴェリ地方にある立方体のピタに付けられた名前です。デヴェリの文化に共感する一品です。今日、多くの州でデベリチリを見つけることが可能です。

パサンガンの主人公:カイセリパストラミ

この独特の味のために、カイセリ市の公式ウェブサイトに正確に説明を書きたいと思います。 「肉はベーコンになるまで約1ヶ月間、さまざまな工程を経て加工されます。フェヌグリークはベーコンに本来の風味を与える添加物です。風味を与えるだけでなく、酵素のおかげで肉を外的要因から守り、微生物を防ぎます。ベーコンに含まれる有機酸を含んでいるため、ベーコンの微生物を殺し、肉が必要以上に乾燥することはありません。また、空気との接触を遮断することで臭いや劣化を防ぎ、脂肪を防ぐなどの非常に重要な機能があります。肉が酸化してパストラミを苦くすることから。」

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