ケーキからペストリー、ケーキからクッキーまで、ほぼすべてのペストリーの完璧な一貫性の秘密は、ヨーグルトに隠されています。メインディッシュの中で最も美しい料理で、食事に含まれることもあります。前菜からサラダまで、ほぼすべてのレシピの主な材料の1つであり、十分な量の料理を手に入れることはできません。それは何世紀にもわたって私たちの食事療法におけるプロバイオティクスの最も重要な供給源の1つです。ヨーグルトと同じくらい好きな食べ物が他にあるとしたら、それはギリシャヨーグルトです。
自家製のフレッシュヨーグルトを用意しましょう。次に、従来の方法でそれを緊張させましょう。いくつかの異なるトリックを使って、より長く続くように貢献しましょう。紹介：自家製ギリシャヨーグルトとすべてのトリック！
ギリシャヨーグルトの作り方は？
優先的に、新鮮なヨーグルトを準備することから始めましょう。今では誰もが知っているように、ヨーグルトを醸造するには安全な場所からきれいな生乳が必要です。このミルクを通気してよく沸騰させましょう。全脂乳なら味も最高です。密度が高くなります。
それでは、その温度で温めておきましょう。指を入れても焦げない温度であれば、発酵の時期です。ミルクのスクープを取り、ボウルに移します。ヨーグルトを入れてよく泡立てます。その後、徐々にミルクに加えて混ぜます。発酵工程で発酵させた容器の蓋を閉めます。タオルをよく包んで発酵させます。発酵後、冷蔵します。このコンテンツでヨーグルト製造に関するすべての詳細を見つけることができます：それを完全な一貫性に保ち、それをより長く保つ：自宅でヨーグルトを作るためのガイド
必要に応じて、ヨーグルトが冷めたり、少し酸っぱくなったりしたら、ギリシャヨーグルトを作ります。ヨーグルトを長持ちさせて美味しくするために、塩を加えることをお勧めします。 1キロのヨーグルトに小さじ1.5杯の塩を加えるだけで十分です。好みに応じて量を増やすことができます。
次に、ヨーグルトをきれいなチーズクロスに移します。必要に応じて、幅の広いストレーナーにペーパータオルを置いてろ過することもできます。 4〜5層のペーパータオルで十分です。しかし、最良の濾し方はチーズクロスです。 
ヨーグルトの下に皿や容器を置いて、ヨーグルトを高い位置に結びます。次に、すべての水が排出されるまで排水を続けます。チーズのような濃厚な粘りと形を保つために、完全に水気を切った後、数個の重りを載せて1〜2時間放置します。完全に水気がなくなったら、ボウルやお皿に入れて食べます。口を閉じた状態で容器に入れて鮮度を保つことで、1〜1.5週間持続します。
ご希望の場合は、オリーブオイルをまぶしてお召し上がりいただけます。すでにあなたの手に健康！
