フュージョン料理とは？

世界で「フュージョン料理」として知られる料理文化は、「フュージョン料理」としてトルコ語に受け継がれています。融合とは、絡み合い、言葉としての合併を意味します。言い換えれば、最も明確で最短の形で、フュージョン料理は異なる料理文化を組み合わせることによって作成された「合成」であると言えます。

初心者のためのフュージョンキッチン

フュージョン料理とは、世界の料理の細部を組み合わせ、「融合」して、最もシンプルな形で新しい比較的異なる味を作り出すことを意味します。

たとえば、極東の料理が南米の調理法で調理され、フレンチソースが添えられているという事実は、フュージョン料理の確かな例です。

そうなると、もちろん「ソイアイスクリーム」や「カレーライスプディング」を頭に入れても、変に聞こえるかもしれない食べ物の名前が浮かび上がり、味のないプレゼンテーションが想像でき、フュージョン料理はとても魅力的です。マスターの手のコントロールの下でおいしい。

もう少し詳細な情報を与えるために

RefikaBirgül、トルコのフュージョン料理に関する記事で、 「私たちは3つの異なる方法で融合を考えることができます。これらの最初のものは、異なる文化の近くの地域からの料理の混合物です。折衷主義とも呼ばれる2番目の方法では、食文化が決定的ですが、他の料理の技術や材料も使用されます。最後に、それはキッチンの決定要因なしにすべての世界の料理をまとめることです。 言う。

する人にとっては大きな喜びですが、食べる人にとっては...

シェフの目を通して見ると、フュージョン料理は間違いなく最も楽しい職場の1つです。まず第一に、それはスキルと創造性を必要とします。常に新しいスタイルを試したいという衝動は、すべてのシェフに見られます。フュージョン料理のおかげで、すべてのシェフは常に新しい料理を提供したいという衝動を減らしてきました。

しかし、食べる人はシェフほど幸せではないかもしれません。フュージョンスタイルで作られたプレートでは、その部分が非常に小さいためです。ご存知のように、特に私たちのように食べるのが好きな社会では、テーブルから立ち上がることは許されません。また、フュージョン料理の料理を提供するレストランでは、フュージョンプレートは常にメニューの他のフレーバーよりも少し「塩辛い」です。要するに、あなたがグルメでないか、新しい味を追求する特別な味を持っていないなら、少なく食べて、多すぎることは意味がありません。

では、フュージョン料理はどのように私たちに合っているのでしょうか？

実際、融合とはある意味で食品のグローバル化です。この観点から、トルコ料理の扉は何世紀にもわたってフュージョン料理に開かれてきました。

オスマン帝国のような多国籍社会の料理も多国籍であるため、異文化によって育まれた料理に慣れていると言えます。表面積と季節の両面で多種多様な料理を提供するオスマン帝国は、この多様性を料理に反映しています。私たちはオスマン帝国の文化から生まれた社会であるため、トルコ料理もこの多様性を提供します。

一方で、食文化の球形性は今や議論の余地がないため、私たちは常に家庭で融合技術を適用しています。たとえば、自分の冷蔵庫から材料を取り出し、地元から純粋なオリーブオイルを注ぎ、ストーブの右の逆火にカレーを少し加えるミートソテーにカレーを少し加えると、実際にフュージョンキッチンへの小さな入り口を作っています。

その結果、偏見につながりやすいフュージョン料理のサンプルが必ずしも悪い結果を生むとは限りません。

フュージョンキッチンにふさわしい若くて理想主義的なシェフへの謙虚な提案

リンゴ酢で煮込んだマンゴーシチュー（柄付き）

途中でバルサミコソースを添えた子羊の腎臓

-アダナ1.5個と照り焼きソース

-ピタヤコンポートベッドで眠った眠気

-マメイサポテとペッパーペースト

笑わないでください、フュージョン料理にナスのスフレと呼ばれるレシピが本当にあります...なぜこれらではないのですか？重要なのは、それらの材料を一緒に合わせることができる有能なシェフです。

残りは簡単です...