ウォーターケフィアとは何ですか、どのように作られていますか、その利点は何ですか?

約5000年前に発見され、何百年もの間癒しの源と見なされ、近年人気が高まっていると言われているケフィアは、もはや知られていませんが、問題になっています。 水ケフィア それが起こったとき、私たちは十分に知識があると思いますか?

一般的に、生乳にケフィア粒を加えて調製したケフィアは、多くの病気、特に腸の問題に効果があるため、頻繁に推奨されます。しかし、ミルクや乳製品にアレルギーのある人、乳糖不耐症やビーガンの人が関与している場合、残念ながらケフィアは選択肢ではありません。

この時点で、ウォーターケフィアが登場します。そのため、今日、ケフィアと同じように、最近人気が高まっているおかげで、おそらくその名前を聞いたことがあるでしょう。 ウォーターケフィアとは何ですか、どのように作られていますか、ウォーターケフィアの利点は何ですか 私たちは言っています。

水ケフィアとは何ですか?

水ケフィアは、私たちが知っている古典的なケフィアと同じようにプロバイオティクス特性を備えた、発酵プロセスを経る飲料です。他のケフィアとの違いは、ミルクが含まれていないことです。このようにして、このケフィアタイプは、乳糖不耐症、牛乳や乳製品、またはビーガンにアレルギーのある人が利用できるようになりました。また、他のケフィアと同じように、ご家庭でも手作業で調理できます。

水ケフィアを調製するために使用される特別な水ケフィア粒子も、ウチワサボテン型サボテンの環境から得られたコロニーから形成されます。この水のみのケフィアドリンクは、純粋なハーブ飲料と見なされます。発酵プロセスについても、サポートは植物ベースの材料からのみ取得されます。このため、そこに含まれる有益なバクテリアは、ミルクケフィアのものとは大きく異なると言われています。

それでは、水ケフィアが家庭でどのように発酵されるかを説明しましょう。

水ケフィアはどのように作られていますか?

自宅で自分だけの水ケフィアを作るには、まず水ケフィア粒、水ケフィア粒、水ケフィア酵母と呼ばれる材料を入手する必要があります。このために、信頼できる大規模な薬草師だけでなく、信頼できるオーガニック製品を販売するオンラインショッピングサイトを選択することができます。ウォーターケフィアの粒を供給する人を、以下のウォーターケフィアのレシピに連れて行きましょう。

水ケフィアに必要な成分:

  • 広口ガラス瓶
  • 1リットルのきれいな飲料水
  • 砂糖1/4カップ
  • 1/4カップの活性水ケフィア粒
  • イチジクまたは天日干しアプリコット2個
  • レモンスライス2〜3個(レモンの約半分)
  • 水ケフィアはどのように作られていますか?

  • あなたが完全に無菌であると確信しているガラス瓶を手に入れてください。最初に砂糖を注ぎ、次に活性水ケフィア粒を注ぎます。
  • よく洗ってきれいにした干しイチジクや干しあんずを加えます。
  • 最後に、室温できれいな飲料水を瓶に加え、瓶をラップで覆い始め、日光のない暗い場所に保管します。
  • 約24時間後、瓶を少し振ってください。混合物に小さな泡がある場合は、発酵プロセスが順調に進んでいることを意味します。
  • 合計で平均36時間から72時間発酵するのを待つことをお勧めします。この時間の終わりに、新しいガラスの瓶または水差しにあなたの混合物を濾します。浸出に金属工具を使用しないでください。プラスチックまたはシリコンのストレーナーがそのトリックを行います。
  • あなたが得た液体部分は喜んで飲む準備ができています あなたの水ケフィアドリンク。 後で使用するために、アクティブな水ケフィア粒をストレーナーに残しておくことができます。ただし、非表示にするために注意する必要のあるポイントがいくつかあります。
  • 水ケフィアの保管方法は?

    水ケフィアを発酵させ、飲み物を用意しました。今こそ、ストレーナーに残った水ケフィアの粒を保存する方法について話し合う時です。水ケフィア粒は両方とも非常に価値があり、複数回使用できるため保管できます。ただし、それらを保存するときは、次の手順に注意する必要があります。

  • まず、ストレーナーの水ケフィア粒をたっぷりの水でよくすすぎ、残留物を取り除きます。
  • 次に、きれいな蓋付きのガラスのボウルに砂糖と水の混合物を準備します。 (上記のレシピと同じ量の水と砂糖を使用できます)
  • きれいにした水ケフィア粒を、用意したこの砂糖水に移します。このようにして、冷蔵庫で最長1か月間安全に保管してください。
  • 1ヶ月以上保管すると、ウォーターケフィアの粒が活動を失い始めます。しかし、繰り返しになりますが、上記のレシピで3つの発酵プロセスを24時間適用することで、それらをよりアクティブにすることができます。
  • 水ケフィアの粒を乾いた状態に保ちたい場合は、次の手順に従うこともできます。

  • 発酵工程後、ストレーナーに残っている水ケフィア粒をよく洗い、残留物を取り除きます。
  • 次に、ペーパータオルで完全に乾かします。
  • 完全に乾いたことを確認した後、グラニュー糖をたっぷり入れた容器に移し、グラニュー糖にすべて埋め込まれていることを確認します。
  • この粉砂糖のボウルを冷凍庫に持ち上げます。このようにして約6ヶ月間安全に保管してください。
  • 再度使用する場合は、グラニュー糖から抽出した水ケフィア粒を溶かし、砂糖水に浸して活性化させてください。
  • 水ケフィアの利点は何ですか?

  • それは多くのプロバイオティクスを含んでいるので、それは腸内細菌叢を調節するのを助けます。
  • この効果により、腸と消化器系の両方の健康をサポートします。
  • 胃の問題を抱えている人に特に良いことが知られています。
  • それが発酵を通過するにつれて、それは免疫システムを強化する上で非常に野心的な名前になります。
  • この免疫力強化効果により、インフルエンザや風邪などの冬の病気からさまざまな種類のガンまで、さまざまな病気から体を守ります。
  • 砂糖を使って作られていますが、発酵過程で善玉菌がこの砂糖を使っているため、血糖値の低い飲み物になります。
  • 葉酸、ビタミンB、Cが豊富なため、健康全般に良い効果があります。
  • 炭酸飲料に取って代わることができるので、代替の健康的な飲み物と見なすことができます。
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