イースト生地は冷蔵庫の外または冷蔵庫の中でどのくらい待ちますか?

あなたのゲストは翌日来て、あなたは一晩前に準備を始めました。または、ランナーを準備する必要がありますが、翌日調理します。生地を丁寧にこねましたが、その疑問が頭に浮かびました。 ''私の生地はどれくらい外で持ちこたえますか?それは一貫性を損なうのでしょうか、それとも酸っぱいのでしょうか? ''今日、私たちはこの質問に対する正確な答えになり、お互いに異なるトリックを共有したいと思いました。

ペストリーの証明と保管は、キッチンで最も重要な問題の1つです。暑い時期に発酵させて長時間発酵させると、生地が酸っぱくなることがあります。あなたは味が悪いかもしれない他の多くの問題に遭遇するかもしれません。しかし今、これらのトリックのおかげで、これらの問題は消えます。イースト生地をどれだけ外に置いておくかがあなたの質問への答えです!

イースト生地は屋外または冷蔵庫でどのくらい持ちますか?

外での生地の待ち時間は、卵があるかどうか、または湿った酵母と乾いた酵母のどちらで作られているかによって異なる場合があります。生地に卵が入っていて、新鮮な酵母で作った場合は、生地が2倍になった直後、最大2時間使用してください。新鮮な酵母を使って卵を使わずに生地を作る場合は、発酵後、室温(暑すぎない場所)で約3時間放置できます。ドライイーストで作った生地は、常温で4〜5時間保存できます。

すべてのイースト生地は密封された容器に保管し、冷蔵庫に保管することをお勧めします。卵の入った新鮮な酵母生地は冷蔵庫で1日間、卵のない新鮮な酵母生地は冷蔵庫で2日間、乾燥酵母生地は冷蔵庫で最大3日間保管できます。これらの生地を保持している間、それらがしっかりと覆われていることを確認してください。使用の2時間前までに取り出し、室温になるまで待ちます。種なしパンを冷蔵庫に保管したい場合は、口と上部をしっかりと閉じた状態で1週間新鮮に保つことができます。すでにあなたの手に健康!

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