インド料理の主な材料の1つであるクミンは、パセリ科に属する一年生草本植物です。学名がCuminumcyminumであるこの植物の種子は、私たちが知っているようにスパイスに変わります。中世から使用されてきたクミンは、当時ヨーロッパで愛と忠誠の象徴として認められていました。クミンは、我が国のエスキシェヒル、シウリヒサル、ポラトル、コンヤなどの乾燥農業地域で栽培されており、食事に風味を加えています。
クミンの利点は何ですか？
キャラウェイシードの利点は何ですか？
クミンティーの利点は何ですか？
クミンはどのように使用されますか？どの料理に使われていますか？
クミンは、種子として、粉末の形で、お茶を淹れることによって、または必要に応じてクミンの種子から得られたクミンオイルを消費することによって使用できます。
種として使用するクミンの種を軽油で焙煎し、調理を始めると、その豊かな香りが油に伝わります。粉砕および粉末クミン;スープ、肉、鶏肉、魚料理にご利用いただけます。ペストリーやミートボールで重要な場所を見つけるクミンは、キッチンで幅広い用途があります。
クミンオイルは何に適していますか？
コールドプレス法で得られたクミンオイルは、ローマ人から使用されてきました。消毒作用のあるクミンオイルは、開放創にも使用できると言われています。食事にあまり使用されないクミンオイルは、その治療効果のために何世紀にもわたって使用されてきました。
赤ちゃんにクミンを与える方法は？
クミンは、特に最初の3か月間、赤ちゃんのガスの痛みに効果的であることが知られています。便秘の問題がない赤ちゃんのために、小さじ1杯の粉末またはシードクミンを沸騰したお湯に投げ入れ、5分間注入してからろ過します。ガスに問題のある赤ちゃんには、このお茶を1〜2滴飲むだけで十分です。赤ちゃんに使用するすべてのものについて最初に医師に相談する必要があります。また、医師が推奨しない食べ物を与えてはなりません。
