冬のトマトソースの作り方は?

今が冬の準備の時です!トマトを豊富に購入し、冬に食べられる珍味に変える必要があります。したがって、私たちは夏の祝福を奪われることはありません。 しかし、トマトからソースを作り、それを長持ちさせるには、いくつかの方法とコツを知る必要があります。非常に簡単な手順で、手に入れられない美味しいタレを作ることができます。冬のトマトソースを作るために知っておくべきすべての秘訣は次のとおりです...

冬のトマトソースの作り方は?

ガラスの瓶はトマトソースを作る前に殺菌する必要があります。滅菌されていないガラスの瓶はソースが空気に接触するのを妨げないので、あなたのソースは非常に速く腐ります。このため、最初に瓶と蓋をお湯で沸騰させることが不可欠です。このプロセスについてのすべての好奇心のために、ここにあなたを連れて行きましょう:缶詰とジャムを作る間にガラス瓶が沸騰するのはなぜですか?

トマトソースの準備の時間です。あなたのトマトはあなたが望むどんな種類のトマトでもありえます。トマトソース作りには、主に畑トマト、ピンクトマト、ランプ(リンダ)トマトが使われますが、トマトの種類が違う場合は、それらも使えます。トマトをよく洗った後、必要に応じて皮をむくか、皮をむかずに製造工程に進むことができます。

トマトを細かく刻みます。この段階で腐った部分を含めないように注意してください。次に、さいの目に切ったトマトを鍋に入れます。トマト1kgには、デザートスプーン1杯程度の塩で十分です。このレートは、好みに応じて増減できます。

中火で調理を開始します。時々かき混ぜて、粘稠度が少し濃くなるようにします。必要に応じて、この段階でニンニクやタイムなどの材料を追加できます。砂糖と酢を少量加えて味付けすることもできます。トマト1キロには小さじ半分の砂糖と酢で十分です。十分に濃縮されたら、ストーブから取り出します。必要に応じて、ブレンダーに通すこともできます。

それがまだ熱いうちに、それを瓶に入れて共有してください。あなたはそれらにオリーブオイル大さじ1を注ぐことができます。蓋をしっかりと閉め、裏返し、室温で冷まします。よく冷えると、ソースの準備が整います。涼しく乾燥した場所や冷蔵庫で保管できます。すでにあなたの手に健康!

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