赤身の肉、魚、鶏肉...それはおそらく私たちの食事で最も重要なタンパク質源の1つです。特に鶏肉は赤身の肉や魚よりも好まれます。経済的で、調理が簡単で、とてもおいしいからです。最近物議を醸していますが、鶏肉のレシピは今でも私たちが最も消費する料理のひとつです。
できるだけ自然に見える場合は、触れないでください。今、私たちはおいしい部分に来ます。私たちが知っているこれらの鶏は、ソースで休んでいると、とても美味しくなり、とても柔らかくなり、十分な食べ物を得ることができなくなります。手羽先はサクサク焼き、手羽先は乾きません。もちろん、その秘密はマリネに隠されています。 
あなたが知っている鶏肉を完全に異なる次元に持っていくことができるマリネを紹介しましょう。
さあ、一緒にテーブルでショーを始めます。 
鶏肉はどのようにマリネされますか？鶏肉のマリネのコツ
鶏肉の最も重要な風味の秘密の1つは、鶏肉のマリネ方法です。鶏肉が新鮮であればあるほど、マリネが良くなり、肉がマリーナに長く留まるほど、味が増します。 「マリネとは何ですか、それは何のためですか？」と言う人のために。マリネ、液体成分、酸性素材、塩、香辛料をベースに形を整え、肉に風味と柔らかさを加えるソースの総称です。彼らは常に赤身の肉と鶏肉の調理前の段階でマリネされます。このようにして、最も柔らかく、最もおいしい赤身と鶏肉が消費されます。魚にも適用されますが、赤肉や鶏肉ほど人気はありません。
これがマリネの重要性です。あなたが読んだ多くの料理本では、赤身または白身の肉を調理する際のヒントに「マリネすることを確認してください」というフレーズに出くわしました。それでは、私たちが大好きで、味と一貫性が得られない鶏肉をどのようにマリネする必要がありますか？
まず第一に、あなたが彼らの自然さを確信している鶏を使うように注意してください。鶏肉が新鮮であればあるほど、美味しくなります。これらの鶏を洗わないでください。鶏肉を好きなサイズに切るか、必要に応じて丸ごと残します。別のボウルにマリネを用意します。このマリネには、弱酸性のオリーブオイルとたくさんのスパイスが入っていることを確認してください。
次に、マリネ材料で鶏肉に会います。マリネにレモンや酢などの酸性度の高い成分が含まれている場合は、長時間マリネしないように注意してください。最大数時間休ませてください。そのような酸性物質がない場合は、蓋をして気密に冷蔵庫で一晩休ませることで、鶏肉をマリネすることができます。マリネした鶏肉が休むと、マリネした鶏肉がすべて含まれ、とても美味しい鶏肉になります。このマリネ段階では塩を加えないでください。調理前または調理中に鶏肉に塩を加えます。そうすれば、それらは柔らかくなります。調理段階の前に塩を加えると、鶏肉が硬くなる可能性があるためです。鶏肉を最低2時間、最高24時間マリネします。
鶏肉のマリネソースはどのように作られていますか？
手羽先であろうと鶏の胸肉であろうと、あらゆる種類のマリネにオリーブオイルを入れておくようにしてください。このオリーブオイルが本物であるほど、鶏肉の味が良くなります。にんにくをたくさん使うことは、他の味の秘密の1つです。私たちが外食し、食べながら大好きな鶏肉には、にんにくやガーリックパウダーがたくさん含まれています。にんにくの使用をお勧めします。もちろん、必要に応じてガーリックパウダーを加えることもできます。 レモンとバルサミコ酢はあなたが使うことができる他の液体成分の中にあります。
ヨーグルト、ケフィア、ヨーグルトジュースは、鶏肉を最も柔らかくする材料の1つです。ヨーグルトとケフィアを鶏肉と組み合わせると、柔らかくて美味しくなります。さらに、他のスパイスや材料がよりおいしい方法で鶏肉に浸透するのにも役立ちます。マリネに含まれるこれらの材料を参考にすることをお勧めします。香辛料と香辛料の時間です...
黒胡椒、生または乾燥タイム、ローズマリー、セージ、バジル...これらの材料は、これまでで最も美味しくて美味しい鶏肉を作る秘訣です。ホットチキンが必要な場合は、マスタード、粉末赤唐辛子、唐辛子などのスパイスを利用できます。酸味が好きな人はレモングラス、醤油、レモンなどの具材が使えます。より甘い味が好きな人は間違いなく蜂蜜とペクメズにチャンスを与えるべきです。マリネのスパイスは完全にあなたの好み次第です。 これらは私たちの推奨事項です。
マリネした鶏肉の準備ができたら、今が料理をして楽しむ時です。あなたの手が健康で楽しいものになりますように。
鶏肉のマリネ方法を学びました。さて、赤身の肉をマリネする方法を知りたい人は、このコンテンツを喜んで受け入れることができます：肉はどのようにマリネされていますか？
