イードアルアドハーは、団結と連帯が共有される休日です。御馳走が増え、家が豊かになり、ごちそうのローストがゆっくりと調理されます。会話、会話、味は常にテーブルの上で行われます。家の中の肉の割合が突然増加し始めます。私たちは多くのレシピで肉を使用していますが、一度に肉を消費する必要はありません。
この段階で、私たちの伝統が働き始め、ローストが調理されます。冬のおいしい焙煎から、ご飯の横で熱く食べる骨付きの焙煎まで、焙煎の種類に関するすべての質問にお答えします。伝説的な焙煎のトリックもあります。それらも知ることが不可欠です！肉の準備ができたら、ローストについて話し始めます。
立方体の肉を調理する方法は？
中型の立方体の肉は立方体と呼ばれます。肉の立方体を調理することは非常に重要です。肉の最もおいしい形の1つである立方体は、加熱しすぎるとゴムのように固くなります。一部の肉は、不適切な調理の結果として、おいしい一貫性に達しません。このため、立方体の肉を調理するときに知っておく必要があることがいくつかあります。
肉の立方体を洗わないように注意してください。高温で調理するので、有害物質があったとしても消えます。可能であれば、不燃性の厚底の鋳鉄製の鍋または鍋に肉を入れます。高温で少量のオリーブオイルで密封します。シーリングプロセスとは、背面と前面の色をすばやく変更できるようにすることです。このようにして、肉はジュースに残ります。次に、追加したい他の材料を取り、中火で肉を調理します。立方体の肉を最も柔らかく調理することも、ストーブに密封した後、他の材料と組み合わせてオーブンに入れることもできます。
立方体の肉を調理する最良の方法の1つはソテーです。立方体の肉を柔らかく調理するミートソテーレシピの場合：
肉の炒め物
ターキッシュデライトのような肉を調理する方法は？
鋳鉄製の鍋にオリーブオイル大さじ4を熱します。細かく刻んだ玉ねぎ1個を鍋に入れます。玉ねぎのみじん切りを3個加え、炒めます。ソテー用に刻んだ牛肉600グラムを追加します。その水を放出せず、風味とビタミンの価値を維持するために;かき混ぜずに約2〜3分強火で密封します。時々かき混ぜながら強火で炒め、外側に色のついた肉を炒めます。皮をむいてみじん切りにしたトマト3個を加えて混ぜます。次に、小さじ1杯の塩、黒コショウ、小さじ1杯のタイムを加えます。コショウとトマトペースト大さじ1をお湯1カップで薄め、少しずつ鍋に入れます。肉が柔らかくなるまで弱火で調理します。肉を柔らかくしたソテーを、美味しそうな水でサービングプレートにのせて温めます。ボナペティ！
肉はどのようにローストされますか？
肉をローストするためには、非常に不燃性でべたつかず、引っかき傷のない、底の厚い鍋または鍋が必要です。焙煎にはバターと油を使用する必要があります。この鍋または鍋でローストしたい肉を取ります。中火で木のスプーンを使ってかき混ぜて調理を開始します。あなたの肉はそのジュースを放出し、再びそれを吸収します。これらの段階で混合プロセスを続けます。
肉の色が希望の濃度になったら、塩、コショウ、その他の材料を加え、もう少しローストしてストーブから取り出して出します。
ソフトローストの作り方は？
私たちのお気に入りのローストがいかに柔らかいかには秘密があります。まず、しっかりと密封して風味を中に残し、最後に塩を加え、獣脂とラードを必ず加えます。すぐに食べたいジューシーな野菜と骨付きのローストを準備したい場合;犠牲肉をしばらく休ませた後、調理プロセスに進むことができます。すべてのレシピにラードまたは獣脂を含めるようにしてください。このようにして、フレーバーにフレーバーを追加します。
冬に食器棚に入れる焙煎が柔らかくなるように、土壇場で塩を加え、油をたっぷり使ってください。まず肉をよく炒めます。次に油で炒め、肉が柔らかくなり脂肪と同一視されたら、塩を加えてストーブから取り出します。このようにして、室温でしばらく放置します。その後、それらを容器に入れ、冬のローストを冷蔵庫に保管し、いつでも取り出して消費することができます。
焙煎の最も美しい形態の1つは、最も実用的でおいしい古典の1つである焙煎のレシピです。
焙煎の材料
焙煎はどのように行われますか？
シートパンに大さじ2杯の油を入れて加熱します。 1キログラムの子羊の肉を追加します。水が抜けて吸収されるまで強火で肉を炒めます。肉が薄茶色になったら、大きな立方体に切った玉ねぎ2個を鍋に入れて混ぜます。玉ねぎを炒めたら、ピーマン3個を鍋に入れます。プレートロースターは強火で調理するので、具材が鍋の底にくっついて焦げないように時々かき混ぜます。ピーマンも炒めた後、皮をむいてさいの目に切ったトマトを2個加えます。トマトが調理されたら、バター大さじ1を加えて混ぜます。すべてのスパイスを加えて2〜3分間混ぜた後、火を止めて熱くします。
犠牲肉は何日冷蔵庫に残せますか？
室温で数時間休ませた後、犠牲肉は密閉容器に入れて最長3日間保存できます。一方、冷凍庫では、冷凍庫の温度が変化しない限り、5〜6ヶ月間鮮度を保つことができます。焙煎として冷凍庫に入れられた肉は6〜7ヶ月間残ることができます。
すでにみんなに食欲をそそる！
