茄子は夏に伴う最も美しい祝福の一つです。ケメル茄子から庭茄子まで、ぬいぐるみ茄子から小さな茄子まで、さまざまな茄子があります。特に寒い時期は、新鮮ななすが見つかりません。また夏の到来を待ち望んでいます。ただし、冬は缶詰や酢で作ることで茄子を食べることができます。別の方法は、ナスを乾燥させることです。茄子は中身の詰め物として乾燥させることも、スライスして太陽の下で保管することもできます。このように冬に乾かしたなすを食べることができます。袖をまくり上げて、冬に向けて茄子を準備しています。 
冬にナスを乾かす方法は？
冬に向けて準備されたナスは、3つの異なる方法で乾燥させることができます。一つ目は、内部を彫って作った干し茄子です。切り分けて乾燥させた茄子を作りたい場合は、ドルマと呼ばれる小さな茄子の使用をお勧めします。なすをよく洗い、茎を取り除くことから始めます。次に、彫刻の助けを借りて内部を再生します。
なすを塩水に浸し、苦い水を出させます。それからそれを取り出して、あなたのナスを乾かしてください。中太糸を大きな針に通します。まず、茄子を1本ひもで締めます。茄子の周りに糸の一端を通し、結び目を作ります。その後、他のナスを使い続けます。あなたのナスが離れていることを確認してください。日当たりの良い場所で茄子をひもに掛けます。あなたが得る日光の量に応じて、7-12日間それを保管してください。
別の方法として、ベルトまたは庭からのナスを使用することができます。なすの茎は固定したまま、深くしすぎないように扇形に切ります。黒い水が出るまで塩水に浸します。水から取り出して乾かします。次に、針をハンドルに通し、ロープにひもでつなぎます。太陽の下で7-12日間放置し、乾かします。時々乾くか確認してください。
これらのプロセスの終わりに、あなたの乾燥した丸ごとのナスと詰められたナスは準備ができています！あなたはそれをロープから外して、保管セクションに移ることができます。保管の提案をする前に、最新のナスの乾燥方法を見てみましょう。
新鮮なナスが元気になったら、好きなサイズにスライスして塩水に浸します。お湯を抜いた後、茄子をよく乾かします。清潔な布に広げて、日当たりの良い場所に置いてください。乾かします。あなたのナスは7-10日で乾きます。
小さじ1杯の重曹を冷蔵庫の袋に入れます。乾燥したナスを中に移します。口を結び、穏やかに混ぜます。このように、あなたのナスはカビや昆虫の侵入なしで非常に長い間持続します。冷蔵庫や涼しく乾燥した場所に保管してください。
干し茄子はお湯につけてお使いいただけます。サラダを作って前菜として食べることができます。ぬいぐるみレシピやお肉・なす料理にご利用いただけます。すでにあなたの手に健康！
