夏のそよ風を彷彿とさせる、エーゲ海のさまざまなハーブとフレーバーをアサーティブな料理に加える料理。休日を感じさせ、アラサティの一歩先を行く、装飾感あふれるレストランです。
最近Beyoğluにエーゲ海の味をもたらしたRokaPeraへ Food.com ゲストとして。キッチンで素晴らしい仕事をしているRokaPeraのシェフがRokaPeraのレシピを実現しました。
私たちはエーゲ海に電話し、アラサティと言いました。もちろん、人々の血を沸かす休日を思い出させました。これらすべての概念はレストランに期待されるものではないかもしれません、私たちはそれを受け入れます。しかし、これらすべてを生き生きとさせる魔法の雰囲気が内部にあります。さまざまなエーゲ海のハーブ、自家製のジャムやチーズ、季節の野菜や果物が定期的にタイヤの市場からやってくる居心地の良いキッチンを想像してみてください。
葡萄籠から作られた照明、おばあちゃんのキッチンの香りを鼻に届けるキッチンツール、カラフルな木製の椅子と白い屋根付きのテーブルで壁を飾った装飾感があり、エナメルプレートはすでに使用されていますサービス、およびスペースをより多く表示するために大きなミラーによってサポートされています。
あなたはエーゲ海の小さな町で休暇中です。街の騒音と汚染は遠く離れています。ここでは、味覚に残るフレンドリーなチャットと味の喜びが支配的です。これが、アラチャトゥの後にベイオールに支店を開設したレストランの唯一の目的です。
これは、その場所に命を吹き込む名前がエーゲ海のボランティアになったときに起こることです。ハーブ、肉、乳製品は、地元の料理の最も新鮮で純粋な形を味わうためにタイヤから来ています。キッチンでは、アラサティのガムポッド、アマスラの葉、エーゲ海のシーフードが主役です。家族のボスニアの伝統は、紙にすすを添えたボスニアの乾燥肉、上にクリームを添えたボスニアのミートボールなどのレシピで前面に出てきます。タパスレシピの繊細さを反映したプレゼンテーションで、さまざまな前菜に出くわします。さわやかさを感じさせる低脂肪でコクのある料理を提供することを目的としています。新鮮な豆腐チーズは、ほとんどのスターターやデザートで際立っています。
カリカリのアーティチョークのマリネサラダ、エーゲ海のハーブを詰めたイカのグリル、エーゲ海のハーブのローストスカッシュブロッサム、小麦と豆腐を使ったチャードラップなどが選択肢のほんの一部です。
赤ビートサルサの海豆、タヒニのナスペースト、ミントアスパラガス、イズミールトゥルムチーズの温かいナスはもちろん、キャセロールのタイヤミートボール、シーフードのカーテンライス、クミンのタコシチューが食べに来ています。
ブラックマルベリージャム、タヒニ入りズッキーニデザート、一般的なフレーバーのレモンカードチーズにカードチーズを添えたイチジクデザートなどのデザートも、甘いエンディングを実現します。
冬の季節のため、エーゲ海の空気と味を逃す人は常連になり、細部の細かい場所で作られた空気を吸収し、文字通り夏が来るのを待ちます。
