すべては空腹から始まりました。ですから、人類の歴史の最初から。世界に出会った人間は、胃からの声に耐えられなくなり、食べ物を探し始めました。
自然の略奪品を発見し、食べ、新しい探求を続け、試みました。運命はすぐにその網を織りました。彼は木の実から食べ物を作り、その枝から火を起こしました。彼は基本的な食べ物を食べながら生産することを学びました。食べ物に加えて、彼は道具も作りました。彼は料理、保管、食品用のさまざまなツールを設計しました。それらの道具は今日でも私たちの台所やテーブルで使われています。例？鋳鉄製の鍋と鍋、陶器のキャセロール、そして私たちの手、腕、フォーク、ナイフ、スプーンをテーブルの上に置きます。
彼らは私たちが他のもので満たすことができないテーブルの隠された英雄であり、私たちは食べ物の種類ごとに異なる種類を使用します。フォーク、ナイフ、スプーン。
私たちは常にフォーク、ナイフ、スプーンがないふりをしていたとき、歴史の限界、フォーク、ナイフ、スプーンの人生に旅します...
実際、それは完全に理にかなっています：最初に発見されたのはどれですか？
travellingspoon.com もちろん、この3つの歴史の中でナイフが最初に発見されたのは偶然ではありません。天然資源を使いたいと思っていた人間は、最初にナイフを見つけて木や植物を切り、さらに重要なことに狩りをしました。また、調理中に食品が焦げるのを防ぐために時々使用されました。
それから、火で食べ物を調理すると、人間は火で食べ物を混ぜる必要性を感じ、おそらく食べ物を味わうことさえしました。それでスプーンが現れました。最初のスプーンは枝と殻で構成されていました。次に、金属のスプーンが出現します。
最後に、必要なツールを作成した後、フォークは快適になった時点で「こんにちは」と言いました。
中国の伝統：箸はどうですか？
ここでは、括弧を開いて箸について話す必要があります。極東で今も使われている箸は、5000年前の中国で初めて見られました。中国人は料理が上手になるように非常に細かく調理し、木の枝を持ってこれらの小粒の料理を食べました。木の枝から始まったこの伝統は5,000です。同じ活力で継続します。
ポイントが明らかになりました：ナイフの話
wikimedia.org 朝食や野菜のペアリングナイフについて考えてみてください。ご存知のように、端が丸いものです。なぜヒントが指摘されていないのか疑問に思ったことはありますか？
17世紀のフランスのリシュリュー枢機卿のため。ここには2つのナレーションがあります。最初のものは、当時短剣に似た鋭い刃で食べた人々は、食事中に起こった議論でお互いを傷つける可能性があると言います。このため、鋭利な刃は禁止され、刃先は丸くする必要がありました。
2番目の噂はリシュリュー枢機卿によるとがったナイフです。食事を終えた人はつまようじのようにナイフを使うからです。 17世紀に禁止され、現在でも使用されている丸い刃が製造されました。
もう少し詳しく見ていきましょう：フォークの話
wikimedia.org お気づきかもしれませんが、通常のフォークには3つの端、バーベキューなどがあります。ストーブから肉を取り出すために使用される2つの大きな肉フォークがあります。この秘密は実際には歴史に隠されています。 2本のフォークの祖国は古代ギリシャです。当時、古代ギリシャでは、火で肉を揚げるために2本のフォークが使用されていました。ローマ人でさえ同じフォークを使用していました。ただし、今日の一般的な形式は3本のフォークです。二股フォークは現在、古代ギリシャに忠実な肉を火から取り除くために使用されており、ミートフォークと呼ばれていますが、その使用率はかなり低いです。
ヨーロッパでは、14世紀にハンガリーの女王クレマンスの所持品に最初のフォークが見られます。では、フォークはヨーロッパで最初にどこから来たのですか？イスタンブールから！ビザンチンと交易しているベネチア人は、11世紀にそれをヨーロッパに持ち込みました。しかし、フォークは最初は心地よい反応が得られませんでした。教皇がそれを許可しなかったので、フォークはヴェネツィアでしばらくの間不吉であるとさえ考えられました。その後、文化と知識の観点から再生の時代と呼ばれたルネッサンスとともに、フォークはヨーロッパに広がりました。そのような否定的な反応を得るフォークは、実際にはヨーロッパのテーブルにとって革命です。
オスマン帝国のフォーク、ナイフ、スプーン：私たちを見てみましょう。
desktopresim.blogspot.com.tr さて、フォークはイスタンブールからヴェネツィアに行きました、しかしフォーク、ナイフとスプーンはこれらの土地でも広く使われていませんでした。オスマン帝国の神秘的でカラフルなテーブルは、外国の外交官が回想録で賞賛したテーブルでした。気取らない味わいでありながら、美味しくて味わい深いオスマン帝国の食卓では、料理が多すぎるため、フォークを使わずに扱ったときに溶ける一貫性があります。 、ナイフとスプーン。
19世紀まで。
ヨーロッパの啓蒙と文化的発展を意味するルネサンスの効果は、オスマン帝国とオスマン帝国の食卓にまで及んだが、ルネサンスの影響を受けて変化した。フォーク、ナイフ、スプーンでテーブルで食べる料理の代わりに、あぐらをかいて座っている気取らないテーブルと手で食べる食べ物はなくなりました。この新しいヨーロピアンスタイルのテーブルコンセプトはトルコスタイルと格闘し、トルコスタイルの信用を失墜させ、新しいスタイルが採用されました。もちろん、華やかさを愛するスルタンは止まらず、この新しいヨーロッパスタイルを採用しました。彼のテーブルで最初にカトラリーを使用したスルタンは、彼の改革で有名な2番目のマフムットになりました。
