新鮮さを保ち、虫を捕まえないでください：スパイスを保存する方法は？

1回のピンチで多くの料理をまったく異なる味に変えるスパイスとスパイス...

肉料理に欠かせないタイム、スープに欠かせないミント、唐辛子、イソットなど、熱狂的な愛好家ならではの...

さて、私たちがそれらをとても愛している間、私たちはそれらを十分に保護することができますか？

残念だけど違う。

しかし、すぐに学ぶこれらのヒントを使用すると、香りを長期間維持し、感染するのを防ぐ方法でそれらを維持することができます。

最も一般的な保管方法ですが、もう一度思い出させてください。スパイスは空気に触れない蓋付きの容器に保管してください。

すべての場合と同様に、残念ながら、空気と接触するとスパイスの寿命が短くなります。このため、香辛料は密閉できる特別な容器に保管する必要があります。

もちろん、これだけでは十分ではありません。やらなければならないことが他にもあります。

ガラスの瓶の代わりに、日光にさらされないセラミックの瓶を選択してください。

ガラスの瓶は、中のスパイスを簡単に見ることができ、キッチンで美しい外観を保つための良い健康的な代替品のように見えますが、スパイスが空気のように日光を避けておくのは有益です。

このため、ガラスの瓶を直接使用する代わりに、セラミックなどの光を入れない材料で作られた瓶を選択すると、スパイスはより長く無傷のままになります。

スペースを節約したり、簡単にアクセスしたりするために、ストーブの隣の冷蔵庫やオーブンの上に置かないでください。

小さなキッチンの主な問題の1つは、どこにも収まらないことですが、スパイスの温度が変化しない場所を必ず見つける必要があります。「それは今どういう意味ですか？」あなたが言うなら、スパイスは涼しい場所に保管されるべきであり、高温と低温の可変温度に保たれるべきではありません。

このため、冷蔵庫、オーブン、ストーブの側面と上面は、スパイスを入れるのに決して好まれるべきではありません。同様に、もちろん、ラジエーターから遠ざける必要があります。

同様に、スパイスを食品に加える場合は、瓶全体を食品の上に直接持ってきて、それを振りかけないでください。

食品から上昇する蒸気とストーブ上の熱気がスパイスに出会わないようにしてください。1〜2秒でもかまいません。代わりに、使用するスパイスで瓶を開け、スプーンで使用する量を取り、皿の上に持ってきて、それを振りかけます。したがって、残りのスパイスは、食品の蒸気やストーブの熱の影響を受けません。

新鮮なハーブやスパイスを使用する場合は、角氷の冷凍庫に保管してください。

ローズマリーやタイムなどのさまざまなスパイスを新鮮な形で評価する場合は、これらのハーブを角氷に並べ、オリーブオイルを注いで持続時間を延長することで、これらのハーブを維持できます。あなたが料理をしているとき、あなたは立方体のオリーブオイルとこのオイルの新鮮なスパイスの両方を簡単に使うことができます。

この方法が気に入らない場合は、新鮮なスパイスを密封袋に入れて密封袋に入れ、冷凍庫に保管してください。

新鮮なスパイスを長期間保存するもう1つの方法は、ジップロックバッグを使用することです。ローズマリーやタイムなどの新鮮な香辛料をよく洗って乾かした後、密封した袋に入れ、密閉しないように袋を閉じます。この段階で、湿気などの問題を最小限に抑えるために、清潔なペーパータオルをバッグに入れることもできます。

唐辛子、唐辛子、カレーなど、熱の影響が大きい香辛料は冷蔵庫に保管してください。

何をするにしても、スパイスの一部がすぐに腐ってしまう場合は、おそらく温度変化に問題があります。このような状況であなたが取ることができる最も効果的な方法は、涼しい場所に保管されるべきであるあなたのスパイスを冷蔵庫（冷凍庫ではなく）に入れることです。再度、密閉できる瓶に入れて冷蔵庫に入れます。あなたはあなたのスパイスが簡単に腐らないのを見るでしょう。