サードウェーブコーヒーとは何ですか?コーヒーの世代世代の旅

コーヒー愛好家として、私はコーヒーへの愛情について話すことから問題全体を始め、次にコーヒーの第1、第2、第3の波(世代)が何であるかを説明したいと思います。

私は小さい頃からトルココーヒーとの関係が非常に高く、母のコーヒーに水を入れてコーヒープレートに注いだ小さなコーヒーを飲んでいました。それから私は成長し、ギリシャに行くたびに自分でフラッペの準備を始めました。しかし、このコーヒーには奇妙なことがありました。その中に私が気に入らなかった何かがありました。全体のポイントが甘いことがわかります。最初の砂糖を残してコーヒーを飲んだその日、私は中毒になりました。

コーヒーのラブストーリーでした。

すると、周りに私のようにコーヒーが好きな人がたくさんいるのがわかりました。ここでコーヒーの波が私たちを取り囲んでいました。では、誰もがコーヒーをとても愛していたこの時期に、コーヒーのサードウェーブは何を意味したのでしょうか。これの最初と2番目はありましたか?

確認してみましょう。

卸売消費量:第1波/世代コーヒー

すべての初めに、1800年代、19世紀には、コーヒーは貿易の手段と見なされていました。卸売りの購入、すべての家庭へのコーヒーのマーケティングは、完全に利益を上げることに基づいて構築されたシステムでした。これはまさに私たちが話している最初の波です。それは、生産され、販売され、市場に出て、ユーザーが購入するだけですが、喜びを与えたり購入したりする目的はありません。オレンジジュースと変わらないコーヒーは、第1波で普通商品として販売されています。

ブランディングデビュー:セカンドウェーブ/ジェネレーションコーヒー

第2波のコーヒーでは、問題は徐々に純粋な商用車ではなくなりつつあります。ブランディング、人々にブランドを愛してもらうこと、コーヒーの焙煎と提供に興味を持っていること、消費者の意見に応じてさまざまな技術を試していること。それらはすべて第2波のコーヒーで行われます。スターバックス、グロリアジーンズ、カフェネロなどの今日のブランドと、これらのブランドに到達するまでの期間は、第2の波に突入しています。今、コーヒーにはちょっとした芸術があります。エスプレッソの世界への導入に伴い、コーヒーの理解の第2の波も日々発展しています。

アート:サードウェーブ/ジェネレーションコーヒー

最も純粋で最も美しい形のコーヒー。第二波のコーヒーはまだ私たちの生活の中にありますが、第三波があります。現在、コーヒーははるかに実験的で、醸造および焙煎されています。コーヒーの全体的な味のプロファイルはカラーチャートのようなものであり、どの香りをどのように明らかにするかがはるかによく知られています。したがって、コーヒーは純粋な喜びの道具になります。コーヒー愛好家が楽しむ第3世代のコーヒーショップがオープンしています。海外から持ち込まれたコーヒーは、各カフェ独自の特別レシピに変身し、他では味わえない味わいが浮かび上がります。トルコでコーヒーの認知が始まったばかりの2002年に初めて、レッキングボールコーヒーロースターのオーナーであるトリッシュロスゲブによって「サードウェーブコーヒー」と名付けられました。

サードジェネレーションコーヒーでのあなたの飲み物は現在ワインと見なされており、高品質の製品として紹介されています。

この世代を定義するタイトルは次のとおりです。

-直接インポート

-高品質のコーヒー豆

-特別な地域のコーヒー

-ラテアート

代替の醸造方法:真空、サイフォン、コールドブリュータワー、ハリオV60、ケメックスなど。

トルコのコーヒー愛好家は、コーヒー愛好家に特別にサービスを提供し、彼らが天国にいるように感じるのを助けると同時に、最良の方法でサードウェーブコーヒーを宣伝しています:コーヒー省、ペトラ焙煎、クロノトロップ、Geyik Coffee Roastery&Cocktail Bar、Coffee Sapiens 、CoffeeNutz、Coffeetopia、Cup-サードウェーブコーヒーショップおよびブリューラボ。

私たちは今学んだ、旅行して飲みましょう! :)

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