DoğacanOnaran、社会学者、美食家、料理評論家、教育を受けた料理人、 Food.com のために書いた。
今日、私たちがその美しい春の森の色で頻繁に出くわし、それから健康を噴出させるお茶についてお話ししたいと思います： 抹茶.
日本語の文字??では、粉末（ma）茶（cha）を意味します。一般的な信念によれば、緑茶の種子は、1191年に禅僧エーザイによって中国から日本に歴史上初めて持ち込まれ、京都寺の庭園で栽培され始めました。今回の訪問で、エーザイは日本に禅の哲学を紹介し、緑茶の葉を粉砕して消費した最初の人物として歴史を築きました。
このように、抹茶は日本の仏教徒に1000年前から知られている緑茶の一種であり、瞑想前の集中力を高め、体を浄化し、純粋なエネルギーを得るために飲まれていると言えます。また、日本人がお茶に敬意と感謝の気持ちを表す、主要な伝統的な茶道の1つでもあります。
粉末状で消費されるため、淹れたての緑茶の10倍の効果があることが証明されています。つまり、抹茶1杯はグリーンリーフティー10杯分に相当します。ちなみに、粉末化プロセスは非常に重要であることに注意する必要があります。この段階が速すぎると、熱が発生し、お茶の内容が損なわれます。だから私はやさしく粉末にしたものが好きです。可能であれば、伝統的な石臼法で。その結果、熱処理なしの抹茶はかなり高価です。
通常、30グラムまたは50グラムの箱で販売されており、すべてのトルコの消費者と同様に、キロあたりの平均価格を計算すると、約650ユーロ（1800 TL）です。しかし、これに恐れることはありません。30グラムの箱は30〜35杯の飲み物を意味します。 1日1杯から1ヶ月まで（医師や病院の費用と比較すると、ラクダが耳を傾けます）開封後は、乾燥した暗い場所に保管し、3〜4週間以内に仕上げてください。空気に触れると鮮度が失われる可能性があります。
無限のメリットを持つ抹茶 その最も特徴的な特徴の1つは、その濃い緑色とクロロフィルの豊かさから生じる独特の香りです。私はその味をどのように説明するかわかりません、それは私たちが慣れていない種類です、それは最初の試みで奇妙に感じるのが普通です。多分草や苔のように。しかし、それはグラスジュースよりもはるかに美味しくて特徴的です。実は抹茶は抹茶と同じだと言えます。試さずに説明するのは難しいです。
抗酸化物質と葉緑素が豊富な抹茶は、抗ガン作用があります。ビタミンA、B、C、E、カロチンの億万長者でもあります。カフェインが含まれていますが、純粋なエネルギーを与えるだけでなく、無気力を感じることなく落ち着いてリラックスするのに役立ちます。
定期的に摂取すると、血糖値のバランス、毒素除去剤、脂肪燃焼、コレステロール低下、免疫システムの強化、強力な抗ウイルスおよび抗菌特性の結果が私たちの体に感じられ始めるので、抹茶はほとんど私たちを再発明し、健康。それが何百年もの間中国と日本の医学で使われている理由は非常に正当です。
抹茶作り -通常100本の細い脚-シェービングクリームを泡立てるために使用されるブラシに似た竹製のビーター、竹製の細い長い形の小さじ1杯を事前に沸騰させて温めます（66°C〜77°C）200 ml両方の飲料水と両方の。あなたは両方を飲むためにセラミックマグが必要です。その準備を見たい場合は、ビデオをチェックしてください。
VimeoのTEATOXの抹茶Zubereitung。
市販 抹茶、私たち人間と同じように、多様です：
•抹茶が初めてでスムーズな移行をしたい場合は、モーニング抹茶をお選びいただけます。日常の使用や適応段階に推奨されるタイプです。
•セレモニーティーを作るためには、前述のように、「粉末化した後、光や空気に触れない」最高の品質を選択する必要があります（暗い金属製の箱の中で、そのように口が閉じています）。有名なソーダとあなたが最初に開くことが保証されています）（カマ抹茶。）。
•ブレンダーで淹れることができる冷たい飲み物、ミルクやクリーミーな飲み物、またはケーキなどのデザートを準備する場合、つまり、風味の強さを減らして他のもので甘くする場合は、下のセグメント（ゴッチャ抹茶）からお選びいただけます。
私たち全員にボナペティと癒しを！
