あなたをより良いシェフにする有名なシェフからの12のあまり知られていないヒント

キッチンに入ったばかりかどうか。あなたがあなたの台所のマスター料理人であるかどうかにかかわらず、「誰も私より上手に料理することはできません」と言ってください、台所で学ぶことに制限や終わりはありません。あなたの食事をより美味しくし、それらを異なったものにするような美しいトリックがあり、それは人々をより料理を愛するようにします。

今回は、これらのおいしいヒントのためにマイクをマスターに拡張し、彼らからの料理の秘密を聞きます。これらのマスターの中にはアンソニー・ボーディンや、ジェイミー・オリバーなどの料理番組を作る有名なシェフがいます...

あなたは試してみたいと思うでしょう。

粘着性のある材料を計量カップに入れる前に、クッキングスプレーをスプレーします。

thecountrycook

したがって、蜂蜜などの粘着性のある材料は容器に付着せず、即座に注がれます。したがって、レシピの正確なサイズに一致させることができます。

オムレツを作りながら、卵をたたき、鍋を絶えず振る

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これにより、オムレツを軽くふわふわに保ちながら、卵が焦げるのを防ぎます。

野菜を茹でている間は絶対に鍋をいっぱいにしないでください。

ウィキペディア

野菜の重なりが多すぎると、茹でて柔らかくなり、色が薄くなるまでに時間がかかります。したがって、ポットが小さい場合は、一度に全部沸騰させないでください。少しずつ茹でます。

休憩を取り、鶏肉をよりカリカリにするために2回炒めます。

nytimes

一度炒めて脇に置いた後、10分ほど置いてから油に戻し、さらに3分炒めます。彼らはよりサクサクになります。

ストレッチフィルムは、予期しない場所で破れたり壊れたりしないように、冷蔵庫に保管してください。

ライフハッカー

プロのシェフが好んで推奨する方法は、しがみつくフィルムを冷蔵庫に保管することです。コールドストレッチフィルムは引き裂きが少なく、簡単に取り除くことができるためです。

鶏肉全体を調理するときは、胸の部分が下がっていることを確認してください。

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鶏肉の肉が最も多いのは胸肉です。したがって、火に近ければ近いほど、鶏肉全体が速く調理されます。

カップケーキトレイがない場合は、パーチメント紙を使用してください

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カップケーキトレイがなく、カップケーキをそのまま調理したい場合は、パーチメント紙を使用できます。あなたはガラスの助けを借りて簡単にパーチメント紙を形作ることができます。

油っぽい場合は、ペーパータオルで包んだ氷の上にしばらく置いてください。

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食べ物は調理されましたが、予想よりもはるかに脂っこいものだったとしましょう。いくつかの角氷をペーパータオルで包み、皿の上にかざします。氷は磁石として機能し、オイルをそれ自体に引き寄せ、ペーパータオルに閉じ込めます。

肉をバーベキューするときは、完全に固まるまで数秒置いておきます。

シリアス

ステーキなどの肉は火から下ろしてから5〜10分ほど調理を続けるからです。そのため、水を閉じ込めるために少し横に置いておく必要があります。

白パンのスライスをご飯の上に置き、ご飯の焦げた味を取り除きます

peppylemon

焙煎中に意図せずにご飯を焦がしてしまい、ご飯の焦げ味を消したい場合は、白パンをご飯の上にのせて5分放置します。

木のスプーンを鍋に触れて、油が十分に熱くなっているかどうかを確認します。

ライフハッカー

木のスプーンの周りに泡が集まったら、油が十分に熱くなっているので、鍋に材料を加えることができます。

イーストがさらに膨らむようにスプーン一杯の砂糖を加えます

作った生地の砂糖の味にも気づかないので心配いりません。しかし、すぐに上がらない生地の問題を解決することができます。

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