それに直面しましょう。私たちは非常に独創的な国であり、特に食品関連の問題において、さまざまな伝統、地域の違いがあります。 
本日は、このオリジナリティを共有し、楽しくて美味しい「ハルヴァの伝統」をスタートさせた地区のゲストになります。
作るのではなく、食べるのが難しい孤児のハルヴァの楽しい話を学んだら、きっと驚かれることでしょう。
ここでは、アンタルヤへのルートを変え、アラニヤ独特の地元の味をお楽しみいただけます。
アラニヤの地元の味の1つである「オーファンハルヴァ」は、その名前とストーリーの両方で驚きます。
アンタルヤのアラニヤ地区に属するこの並外れたハルヴァは、その味だけでなく、その興味深い名前と物語でも注目を集めています。一部の人々によって孤児のハルヴァが「牛のハルヴァ」と名付けられた話は非常に悲しいですが、今日、孤児のハルヴァは娯楽の源として見られています。
地区の口コミによると、貧しい母と息子は、隣に住む裕福な家族の台所からのハルヴァの匂いの中でほぼ毎日暮らしていました。当時、砂糖は高価な製品であり、貧しい家庭にはないため、富の象徴と見なされていました。貧しい家庭の息子は毎日母親にハルヴァを求め始めました。すると、母親はその瞬間に家の糖蜜を薄め、小麦粉と混ぜてハルヴァを作りました。美味しかったのですが、息子がハルヴァを見たとき、すぐに「なぜこのハルヴァは黒いのか、隣人のハルヴァは白いのか」と言い、母親は「このハルヴァも彼のものだ」と言い、その日からこのハルヴァを準備しました。糖蜜で孤児のハルヴァとして知られるようになりました。
そんな悲痛な話がありますが、孤児のハルヴァは、今日のアラニヤでとても楽しく思い出されるデザートです。あなたはなぜ尋ねますか？これはハルヴァを作っているわけではありませんが、食べるのはかなり難しく、食べると罰せられるかもしれません！
ゲストの訪問の不可欠な半分を食べる場合は、非常に注意する必要があります。
ご覧のように、糖蜜で作られた孤児のハルヴァは、その色だけでなく、その表現でも注目を集めています。このプレゼンテーションのおかげで、それは非常に面白い伝統を導きます。ゲストが家に来ると、ホストはすぐに孤児のハルヴァを準備します。この準備された孤児のハルヴァがサービングプレートに置かれた後、プールが中央に開かれ、このプールは加熱されたバターで満たされます。
誰もが同じサービングプレートから一口ずつ食べ始め、真ん中のプールのバターに浸して食べ始めます。ここでは、途中でこのプールを破壊した最初の人を「牛」と呼び、罰せられます。これが孤児のハルヴァが「牛のハルヴァ」と呼ばれる理由の一つと言われています。
禁止された人は家にいるすべての人を歓迎し、次の会議日に孤児のハルヴァを準備する責任があります。このように、この楽しい伝統は、友人と友人の間で何年も続けることができます。ミス。
アラニヤで地元の家庭料理を作るCevdetGörücüは、このテーマについて次のように述べています。
「糖蜜、小麦粉、油でできたハルヴァは、一貫性が得られると大きなプレートに広げられます。ハルヴァの真ん中に油を入れるためのプールが作成されます。この孤児のハルヴァのプールも揚げバターで満たされています。実話その後、孤児のハルヴァを注意深く消費する必要があります。）側面から取り出したハルヴァドーナツをバタープールに浸し、プールの一部に到達するまで食べます。この石油プールを壊した人は罰せられます。この罰は次の会議の家にいて、ハルヴァを作る人です。それは「牛」と呼ばれます。彼は牛にならないために目を覚ましている必要があります。目を覚ましている男はこのプールを吹き飛ばしません。あなたは牛にならないように注意しなければなりません。」
「私もやりたい」と言う人のために、孤児のハルヴァのレシピも教えましょう。
この楽しい伝統を試して、プールを壊したり、とても美味しそうなハルヴァを作ることができるかどうかを確認したい場合は、近くに来てください！アラニヤで美味しい郷土料理を作るCevdetGörücüと彼の妻ŞerifeGörücüも、孤児のハルヴァのレシピを入手しています。
「鍋の中の水に糖蜜を1対1で加えます。次にこの混合物を沸騰させます。沸騰した糖蜜の水の一部を別のボウルに分けます。沸騰し続ける糖蜜の水に小麦粉を加えます。糖蜜を加えながら、分離したボウルに糖蜜を入れて少しずつ混ぜます。トルコ料理のコンシステンシーになったら、バターを加えて混ぜ続けます。バターを入れた後、プレートに入れます。真ん中にプールを作り、揚げたバターを上とプールの両方にある別の鍋に注ぐ方法。これですぐに食べられます。」
