ミシュランの星を獲得した有名な英国人シェフが地元の旬の食材を使って調理したメニューは、英国のブラッスリーとして定義されている世界的に有名な成功したブランドです。はい、2006年にロンドンに最初の支店を開設し、短期間で4店舗に到達したレストランチェーンのTom'sKitchenについて話しています。
「シェフは1人しかいませんが、チームはレストランの最も重要な要素です。レストランを機能させるのはチームです。レストランはチームなしでは何もありません」 トムエイキンスによって設立されたトムズキッチンの最初の支店に、ロンドンの外にオープンしました。 Food.com ゲストとして。
Tom's Kitchenのレシピとメニューのヒントを紹介しました。これには、モダンなタッチのクラシックなフランス料理と人気のある英国のレシピが含まれています。
美食の面では、私たちの国では味蕾に残っているかなりの発展があります。 2013年11月にイスタンブールゾルルセンターにオープンしたモダンな英国のブラッスリーTom'sKitchenもその1つです。ブラッスリーとビストロの違いはわかっていますが、システムに触れるとレストランのことをよく知ることができます。
朝、昼、夕方に営業しているレストランには、1日の時間ごとに対応するレストランがあります。あなたの空腹状態に正比例する多様性があります。ミシュランの星を獲得したシェフ、トムエイキンスは、ブランドを作成する際にフレームを非常にはっきりと配置しました。イスタンブール料理は、成功したシェフ兼フードライターのデニス・アフメット・ケーゼに委ねられています。
彼はゲストが家族や友人と楽しい時間を過ごせることを望み、食事の時間に大きくておいしい料理が豊富にあるテーブルの周りに彼らを集めることを目指しました。このように、シンプルで目立たない装飾コンセプトがポケットの中にあると言えます。
メニューデザインの時間です。基本的に、季節や地元の食材に基づくコンセプトは、それ自体の中で多様化しています。トム・エイキンスと彼のチームは、新鮮で自然な製品を顧客に提供するために取り組んでおり、メニューに小さなメモを付けて、持続可能な農業と畜産をサポートしていることを共有しています。このため、メカジキやマグロなどの絶滅危惧種はメニューに近づくことができません。彼は、すべての肉がバルケシル、アフィヨン、トラキア地域から入手され、21日間休息したことを強調しています。
準備ができた口が水っぽくなっている間、食事の少なくともいくつかは一つずつ言及されるべきです。私たちの国では見つけるのが難しく、味蕾に受け入れられるまでに時間がかかるいくつかの食品は妥協されていますが、ロンドンのレストランメニューは非常に忠実です。
チキンとフォアグラのパフェ、ビーフタルタル、スパイシーなクラブケーキ、焼きトマトとマスカルポンスープ、チコリサラダ、ビートフェタなどのスターターから味覚の旅を始めましょう。自家製リコッタチーズは自家製パンと一緒に出されます。レシピもあるアボカド入りグレープフルーツサラダがオープンする中、ゆっくりとシーフードのリゾットになりつつあります。焼きたてのビーフヒップとビーフレバーは、トリュフとグリルしたベビーズッキーニを添えたフライドポテトを添えた最高の伴奏者です。
英国の自家製料理であるシェパーズパイは、チーズで失われたひき肉とマッシュポテトのミックスであなたにウィンクします。それはレストラン自体のニッチな料理の1つです。終わりましたか？番号。トムズキッチンスタイルのフィッシュ＆チップスは、自宅で特別な混合物を準備できるようになり、最も英語の形であなたの前を通ります。
オレンジ色の酒を注いだおかげで小さな炎のショーで視覚的な祝祭を作った「ベイクド・アラスカ」は、甘い時が来たことを思い出させます。ウイスキーとシナモンのクレームブリュレ、洋ナシとブラックベリーのクランブルがフルーツの繊細さを感じさせます。週末のブランチメニューには、自家製グラノーラからブルーベリーのパンケーキや卵ロイヤルまで、さまざまなメニューがあります。
地元産・外国産のワインから厳選されたワインメニューに加え、幅広いオプションのドリンクメニューもご用意しております。トムズキッチンのシグネチャーチェルシーガーデン、トミーズマルガリータ、ストロベリーカイピリーニャは、フレッシュフルーツジュースで作られたスムージーをさらに健康的にします。
革新的なスタイルと現代的なフランス料理の創造的な解釈で知られる、英国で最も称賛され、刺激的なシェフの1人であるTom's Kitchenで友達に会い、料理本をたくさん持っているシェフの味を試していると思います。
チーフを知ろう： Tom's KitchenIstanbulのエグゼクティブシェフであるDenizAhmetKöseは、世界有数の美食学校の1つであるジョンソン＆ウェールズ大学で1年目の終わりに、イェディテペ大学の美食学部で始めた味覚の冒険を続けました。卒業後、マイアミのノブやファイブナプキンスなどの有名レストランでアシスタントシェフを務めたケーゼは、イスタンブールズマで重要な地位を占めた後、開店日からトムズキッチンで働いています。
住所： LevazımMah。、BarbarosBulv。 Zorluセンター番号：1、34340Levazım
