トルコ料理は深海です。地域ごとに独自のレシピがあり、国の隅々からさまざまな味が出てきます。いつもその味に驚かされるこれらの料理の中には、「なぜこの名前が付けられたのだろうか？これを行ってこの料理に適した名前を見た最初の人はどうなったのか？」という名前も付けられています。クレイジーな質問をする原因になる可能性があります。
今回はシリーズを続け、エゾゲリンスープ、イマームバイルディ、フンカルリケンディなどの料理の話をしました。伝統的なシャーベットを使った最も人気のあるデザートの1つである、ビジエの指です。
「なぜ女王の指なの？」ちょっと気になる方は、準備をしてください。短い旅でオスマン帝国時代に行くので、宮殿の厨房から出てくるこのおいしいデザートの出口物語のゲストです。あなたが読んだとき、かなり驚いた。
これは、狩りを愛するスルタンと彼のワズィールの物語です
オスマン帝国の全盛期の1つで、スルタンの1人は狩猟がとても好きでした。彼はいつも狩りに行き、いつも彼のワズィールを連れて行きました。
ある日、スルタンと彼のワズィールは再び狩りに行きました。しかし、どういうわけかそれは起こりました、宰相は狩りの間に彼の剣でスルタンの1本の指を誤って切りました。偉大なスルタンの指を切ったのはあなたですか？スルタンは苦しんだ痛みの影響に非常に腹を立てましたが、宰相は「私のスルタン、すべてのビジネスに何か良いものがある」と言って満足していました。スルタンはもっと怒っていました。彼は彼の最愛のワズィールをダンジョンに投げ込んだと言った。
なぜ女王の指なのですか？
長い時間が経ち、スルタンは狩りを続けました。しかし、護送船団がスルタンとその追随者の道を塞いだと噂されており、この護送船団は肉食の護送船団でした。パーティーはみんなを捕まえましたが、スルタンには触れませんでした。なぜなら、人間の肉を食べたこの船団は、体に欠陥のある人を食べないからです。スルタンはまた、宰相によって指が切られたおかげで彼の命を救った。
スルタンが宮殿に戻るとすぐに、彼はダンジョンで死ぬために残した宰相を解放し、彼の前に連れて行くように命じました。宰相は驚いてスルタンの前に現れ、私たちのスルタンは大宰相の首を抱きしめ、彼に何が起こったのかを一つずつ話して許しを求めました。彼は、「あなたは私の命を救うのを手伝ったが、私はあなたをダンジョンで腐敗させた」と言った。
宰相は、指を切った日と同じように、「私のスルタン、すべてに何か良いことがある」と言い、続けた。「気にしないでください、許します。私が投げ込まれて良かったです。指を切った分だけ刑務所に入れなさい。」
スルタンは、「あなたは私の命を救った、私はあなたを刑務所に投げ入れた、これのどこにいないのか？」と言った。彼女は驚いて尋ねた。大宰相は次のように答えました。「私のスルタン、あなたが私を刑務所に投げ込ませなかったら、私はその日あなたと一緒に来て、私の体に欠陥がなかったのでそこで死ぬでしょう。このため、そこに私を刑務所に入れさせるのはあなたにとって素晴らしい知恵です。」
その日、宮殿でスルタンが生きていることを祝う大宴会が開かれ、大宰相は同じテーブルでスルタンと食事をしました。宮殿がその日のために特別に用意してスルタンに贈ったシャーベットとセモリナのデザートは、その日から「ワズィールフィンガー」と呼ばれるようになりました。
もちろん、この話は時間の経過とともに大きく変化し、口コミとは異なる噂かもしれないことは言うまでもありません。
このエキサイティングな話の後、大宰相を好む人のためのこの伝統的なデザートのレシピはここにあります：大宰相の指のレシピ
ボナペティ。 
