イスタンブールで芸術的なパンを作る8つの最もおいしい場所

「私たちはトルコで最初の都市の職人オーブンです！」自己紹介をするナンは、毎日立ち寄ってパンを買うことができる近所のパン屋で、リストに載っていない素敵な朝食の場所でもあります。

サワードウ、バゲット、全ライ麦パンなどの手作りパンから見つけることができるナンは、アルティザンのパン作りについて次のように説明しています。石の土台。各生地に最適なこれらの組み合わせを見つけて、毎朝疲れを知らずに生産します。」

関係者の方は、ナンのFacebookアカウントをフォローしてください。彼らがArtizanベーカリーについて共有した情報は金の価値があります！

Naan Bakeshopの住所： CaferağaDistrict、ModaCaddesi、No 113、Kadıköy、イスタンブール

おばあちゃんの手が触れたかのように：おばあちゃん

ベーカリーリストの最初の、ニシャンタシュの住民の朝食の住所であるおばあちゃんは、この仕事をうまくやっている人の1人です。おばあちゃん、孫と祖母の物語。彼はパンに塊、ふすま、着色料を使用していません。 10点！

数えきれないパンの種類は、白村パン、全粒粉村パン、クルミパン、レーズンシナモンパン、チャバタ、フォカッチャ、バゲット、オリーブパンです。

彼らが自家栽培し、有機小麦粉ときれいな水だけを食事に使用しているサワードウは、5〜6歳です。サワードウビレッジパン、素朴、全粒粉、ライ麦パンなど、一度食べても諦めない4種類のサワードウパンもあります。それともまだですか？

おばあちゃんの住所： Nişantaşı地区、Ahmet Fetgari Street、No 38、Şişli、イスタンブール

パンを超えて：Bröd

スウェーデンのパンにちなんで名付けられたBrödは2015年にオープンし、この小さな甘い場所は、混じりけのない全粒小麦、小麦、ライ麦粉で作ったパンに愛されました。もちろん、毎週変わる甘くておいしいスープは無視できません。

私たちの主題がパンである場合、それがブロドに同盟国を持っているとしましょう：ベーグル、バゲット、石、ライ麦、ブロド、ジャバッタ、オリーブとローズマリー、クルミのパンの品種。

これらのパンで作ったおいしいサンドイッチを思い出してみましょう。マッシュルームの燻製、七面鳥の燻製、ソーセージ、ハルーミ、サーモンの燻製...

まだBrödを発見していない人に発表！

ブロードの住所： TeşvikiyeMahallesi、HacıEminEfendi Street、No 75/2、Şişli、イスタンブール

いいにおい：240度

2人の幼なじみが多くの文化に属するパンの品種を発見した後に始まった旅は、240度で続きます。最初から言ってみましょう。ここにあるすべてのパン。 240度熟成したサワードウと有機小麦粉で作られています。

2人のシェフMetinHarasとCemMelekは、より美味しくて健康的なパンを人々に提供することを目的とし、フランス、スペイン、トルコで職人によるパンのトレーニングを受けました。あなたは安全な手にあります、あなたは理解するでしょう。

240度の茶色、240度のプレーン、ブルーベリー、オリーブ、クルミのパンのほか、マルチグレイン、100％ライ麦パン、全粒粉パンなど、違いを生むパンを見つけることができます。

240度の住所： KayışdağıCaddesi、Küçükbakkalköy地区、AğaStreet、No 13A、Ataşehir、イスタンブール

長い旅の絶妙な終わり：AliShiro

彼は職人のパン屋の非常に長く成功した定義を作ったので、私たちはそれを共有せざるを得ません。たぶん「さあ、あなたのパンはパンと同じように職人になりますか？」彼は少し考えを変えます。「天然/野生酵母の豊かな世界、何千年もの間遺産の祖先の種の小麦、そしてこれらの小麦のすべての貴重な部分は、どのグルテンが消化されやすく、小麦に含まれる貴重なビタミンの高い消化性を目指しています。知識豊富で経験豊富な手によって形作られ、生地と小麦に関して製造された本物のパンの世界です。」

AliShiroの作成者であるAliKader Erolは、パンに使用するサワードウについて次のように述べています。「彼は2008年にイスタンブールで生まれ、Bozcaadaでアイデンティティと性格を獲得しました」。

熟し、香りを出し、香りで私たち全員を甘やかすこれらのパンを注文することができます。

手作りアイケア：ミッテブロト

最近では、Mitte Brotは、カフェやレストラン向けにおいしいパンをたくさん生産するブティックベーカリーです。ここでは、職人のパン屋にあるはずのサワードウパンからバゲット、ブリオッシュ、ベーグルまで、さまざまな種類があります。高品質で自然なベーカリー製品を生産するミッテブロトでは、すべてのパンを手作業で成形しています。

もちろん、これらだけではありません。彼女はビーガン、チョコレート、レーズンのクッキーをパンと同じくらい美味しくしています。コーヒーに合うクルミ、イチジク、アーモンド、ミューズリー、グロナラでビスコッティに敬礼しましょう。

Mitte Brotアドレス： 100.YılIndustrialSite、AOS 52nd Street、No.3 / 1、Maslak、Istanbul

芸術作品のように：ペリンのパン

ベシクタシュを歩いているときに突然おいしい匂いがする場合は、ペリンのパンに非常に近いことを認識してください。パンの生産とサワードウへの関心を最初に趣味に、次にビジネスラインに変えたPelinUğurAkünのこのおいしい場所では、すべてのパンがサンフランシスコのサワードウパンの方法で焼かれます。

ライ麦パン、全粒粉パンからオリーブやクルミの村のパンまで、さまざまな種類のパンを用意しているペリンブレッドは、クッキーモンスターのためのおいしいフレーバーも用意しています。

パンは芸術であることをもう一度思い出すために、できるだけ早くペリンのパンを訪れるべきです。

ペリンのパンの住所： Kultur Mahallesi、SunaSk。番号：56、34340ベシクタシュ/イスタンブール

息をのむようなパンの場合：パン作り

独特の魔法の雰囲気を持つ最近の最も人気のある地区の1つであるバラットで最も美しく最も面白い場所の1つであるブレッドテイキングにあなたを招待します。

海外でもパン生産の研修を受けたデニス・ディルバズが生産する職人のパンを愛さずにはいられません。パン焼きは、サワー種のパンだけでなく、クリスピーなグリッシン、さまざまなカップケーキ、クッキーで磁石のようにあなたを魅了します。

Balatにお越しの方へのおすすめです。

ブレッドテイキングアドレス： Balat Mahallesi、AyanCd。番号：8、34087ファティ/イスタンブール