食べ物で世界を表現できるなどの懸念があれば、私たちの土地にとって難しいことはありません。すべての文化は、そのテーブルで自分自身を語り始めます。テーブルで開始および終了します。私たちの食事の話は、私たちのテーブルのように私たちに教えてくれます。レシピは、その地域の特徴をその行に隠します。
ZöhreKızは1909年にガジアンテプのOğuzeli町のUruş村で生まれました。その後、村全体がその美しさで有名になったとき、彼らはエゾを「美しい」と言います。結婚適齢期になって恋に落ちた後、結婚した後、「エゾジェリン」を追加。そして、彼らは無意識のうちに、私たち全員が癒しのために抱きしめ、おいしいケバブの前に胃を温めるスープの名前を付けます。
エゾゲリンスープの話は、スープの匂いを嗅ぐときと同じです。頭からつま先までアナトリア。
エゾ・ゲリンは彼女が愛する男と結婚します。物語は実際に幸運から始まります。彼はとても幸せです。エゾにとって、人生は可能な限り美しく、愛する人の隣で幸せな人生を送っています。しかし、すべての不滅の物語と同様に、この幸福は長くは続かない。破壊者、ゴシパー、この幸福に目を向けている人々は、この結婚を台無しにします。エゾ・ゲリンも彼女の愛のために去らなければなりません。今はエゾだけです。
エゾジェリンは6年間誰とも結婚しません。おとぎ話の魅惑の中で、その美しさは毎日より伝説的になります。多くの求婚者、多くの愛好家は、再び他の誰かに心を傾けることができません。しかし、誰もエゾを説得することはできません。幼い頃から愛していた叔母が、家族の圧力で息子のメメイに「大丈夫」と言うまで。この結婚は、現在ほとんど使用されていないベルダー法に従って行われます。エゾの兄もメメイの妹と結婚します。これは、EzoがMemeyに「OK」と言っている詳細の1つです。
エゾは再びエゾジェリンになります。エゾの心は自分のように美しい。 Memeyとも仲良くします。しかし今、彼の心には彼が知らなかったという気持ちがあります。貧困、飢餓、愛を知っていたエゾは、いわゆる海外駐在を学びました。 MemeyはTurkmen族に住んでいて、EzoはシリアのCalabrus地区のトルコ国境に近いKozbaşの村でのこの結婚から頭をもたげているからです。愛の痛みはなくなり、ホームシックが代わりになりました。
エゾ・ゲリンは、1936年にシリアに行ってから20年後の1956年に47歳で亡くなりました。当時、結核がさよならを言った理由でした。結核はとても痛いので、最もよく知られている微妙な病気です。
これは、エゾジェリンの不死のレシピであるエゾゲリンスープであり、何千回も不死に起こったように見える物語を作ります。エゾ・ゲリンは美しいだけでなくハマラットだと言われています。未亡人で貧しいときに家に残っていた材料を混ぜてアンテップでこのスープを作ったのは初めてです。別の話によると、エゾ・ゲリンは戦時中の飢饉の中でこのレシピを見つけ、再び材料を家に残しました。
これがそのレシピです：エゾゲリンレシピ
あなたの手の健康エゾ花嫁。あなたがした良いこと。
