可能な限り広がる海、イスタンブールとあなたに現れる海を支配するカモメの2つの橋の間のボスポラス海峡の眺め
オスマン帝国の産業建築の最後の例の1つである「歴史的なスマ工場」にある「スマハンオンザウォーターホテル」内にあるタパスマレストラン。 Food.com ゲストとして。トルコ料理と地中海料理のフレーバーを合成したエグゼクティブシェフGökayÇakıroğluのフレーバーを味わい、Tapasumaレストランのレシピにヒントを添えました。
石とタイルの壁、オークが優勢な装飾、イスタンブールのチェンゲルキョイ海岸に位置するタパスマは、東と西が融合する壮大な街で、カバーとして機能するストッパー（ストッパー）の組み合わせにちなんで名付けられました。ガラス瓶の口、そして蒸留酒、ラキのエッセンス。建物の歴史を生かすために選ばれたこの名前は、スペイン語のタパスサービスに似たすべての言語とトルコの前菜での簡単な発音を正当化しています。
ボスポラス海峡の深い子羊の季節の魚も含まれるメニューには、トルコ料理と地中海料理の素晴らしい例が含まれています。タパスマの一番の原則は、さまざまなコンセプトとフレーバーを提供することです。喉にしがみつく藻に似た緑色の静脈が付いた大理石のバーカウンターでの毎日の前菜とシーフード。 「タパ」と呼ばれる一口でお召し上がりいただけます。ゲストが自由に味わえる一口サイズのピースは、冷たいものと熱いものの2つに分かれており、人魚のようにカウンターに横たわっています。
ナイフの間のスパイシーなペースト、ムール貝の赤いボラのピラフ、サーカシアンチキン、桜の葉の詰め物、カリカリのパンの孵化、シーフードのズッキーニの花の詰め物、シーバスの切り身のマリネ、イチジクの詰め物、庭師のペストリー、アンチョビの自家製パイ、ミートボールの詰め物（キッベ）、ハドックテンプラ、葉レバー、エビの生地入りキャセロール、ゴマの入ったベール、一口サイズの冷菜と温菜などがその一例です。メニューに命を吹き込むGökayChefは、ホテルの庭で月桂樹、ローズマリー、タイムなどのスパイスを食事に使用することを好みます。
季節に応じて変更・更新。サラダの種類、アニスを添えた魚のポテトチップス、味のあるラムカツレツ、3肉のノッチケバブ、毎日の魚の種類、7種類のスパイシーチキン、ペストリーで包んだミートボール、ラムシャンク、焼きタコ。
タパスマのデザートには、地元のワインを中心としたセモリナハルバ、スマハンバクラヴァ、ダークチョコレートスフレ、シャーベット、アイスクリームなどの濃厚なメロンと、ハート型のホワイトチョコレートムースが驚きのスペシャルカクテルを添えています。バレンタインデー前のメニューに含まれているのは、その軽さで際立っています。
ウィンターガーデンとバーセクションを同時に75人が利用できるレストランは、夏の間ボスポラス海峡にいるような気分を味わえる桟橋のような庭園で最大160名のゲストを迎えることができます。彼らは特別な機会を念頭に置いて、カバタシュ埠頭とクルチェシュメ埠頭からボートでゲストを迎えます。
ガーディアン紙がボスポラス海峡の景色を眺めながら歴史的な風合いを残したイスタンブールで最も美しいスポットの1つとして選んだタパスマを、プライベートミーティング、お祝いの食事、またはボトルに閉じ込められる代わりに静かな休憩に選ぶことができます。カモメが踊るのを見てください。
チーフを知ろう： GökayÇakıroğluは1976年にボル/メンゲンで生まれ、観光とホテル経営高校を卒業しました。彼は父親の職業として、幼い頃に父親と一緒に見習いとして最初のキャリアを始めました。その後、彼は5つ星ホテルや、それぞれDivan Hotel、Conrad Hotel、Moda DenizClubなどの企業のさまざまな位置ではしごを登りました。マルマラホテルグループで長年働いた後、ボスポラスホテルでフォーシーズンズのオープニングチームにも参加したシェフは、ウォーターホテルのスマハンでヘッドシェフとして働いています。
住所： Kuleli Cadいいえ：43チェンゲルキョイ
