1492年、スペインのフェルディナンド王とイザベラ女王は、クリストファーコロンブスの遠征を後援することに同意しました。これは、世界の進路を完全に変える遠征になるでしょう。
スペインの宮殿で、コロンブスは王と女王に彼の遠征に着手するように説得しようとします。 この遠征を行うことは、ジェノバの船乗りであるクリストファー・コロンブスの夢でした。数学、地理、天文学を独学で学んだコロンブスは、今回の旅行で大西洋を西に横断することで、海でアジア大陸に到達できることを証明したかった。スペイン王朝がこれを証明できれば、道路が短くなり仲介業者がなくなるため、アジアとの貿易がより有益になるため、彼らは費用を負担することに同意した。しかし、コロンブスは彼らを説得するのに2年かかりました。彼の最初の発見の後、探検家は彼がさらに数回遠征に行くことを可能にするであろう富を持って彼の国に戻りました。 コロンブスは1492年10月12日、最初の航海でバハマに上陸しました。ここの先住民はタイノ族で、当時世界の他の国では認められなかったもの、とうもろこし、カボチャ、豆を食べていました。 タイノ族が一番食べた食べ物でした。スペインに到着した後、それはすぐに受け入れられ、広く消費された食品になりました。 1630年、スペイン人はトウモロコシの取引を片手にしたほどです。エジプトが中国に到着したとき、当時世界で最も人口の多い国であり、簡単に育てられたこの食物が大衆を養うのに実際的な利益を提供したので、それはここでも広く受け入れられました。 カボチャは南北アメリカで生まれました。さまざまな種類のひょうたんと骨髄が世界の他の地域で育ちましたが、アメリカの種もコロンブスの旅行の後にヨーロッパに到着しました。さらに、豆の種類はもともとここに属し、一般の人々が最も食べた食べ物の1つでした。発見されてから約200年後にテーブルに入ったと推定されています。 白くて甘いジャガイモの品種も南アメリカのアンデス山脈周辺から来ています。この地域の先住民は約200種類のジャガイモを栽培し、この食品を冷凍状態に保つことさえできました。ジャガイモは、ヨーロッパのスコットランド人とアイルランド人に最も愛され、栽培され、栽培され、消費されました。 19世紀にアイルランドで大飢饉が起こったとき、多くのアイルランド人が北アメリカに移住し、ジャガイモを持ってきました。このように、南米特有の製品であるジャガイモは、アイルランド人によって北米に持ち込まれました。 2回目の航海で、コロンブスは大根、ひよこ豆、メロンを船に乗せて戻ってきました。これらはヨーロッパ人には知られていない食べ物でもありました。さらに、南北アメリカ原産のさまざまな小麦、大麦、オーツ麦、サトウキビ、柑橘系の果物が探検家によって大陸に運ばれ、それぞれが大きな驚きで迎えられました。それらの多くは「野蛮な食べ物」と見なされ、人々を病気にする恐れがあるため、長い間消費されませんでした。ココア、唐辛子、パイナップルが最も受け入れられた食品でした。 この植物の最も古い遺跡は、ペルーの先史時代の集落で発見されました。中南米の故郷である赤唐辛子の種はスペインに持ち込まれ、大陸発見から1年後に植えられました。そしてそれはここから世界に広がりました。 トマトの故郷は南アメリカの西海岸です。スペイン人がトマトを自国に持って行ったとき、ヨーロッパ人はトマトが植物の葉から来るにおいのために有毒であると考えました。後にそれが有毒ではないことがわかったとき、それはスペイン料理に不可欠になりました。今日のソースで特に有名なこの料理は、トマトにその名声があります。 私たちが食べてつぶすのが大好きなピーナッツの故郷ははっきりしていません。それはブラジルかペルーであると考えられています。ペルーの先住民であるインカの墓から、ピーナッツで満たされた壺が見つかりました。彼らは来世の食糧のために置かれます。スペインの商人はピーナッツを母国だけでなく、アフリカやアジアにも持っていきました。 カカオの木は、紀元前5世紀以来、アメリカで最も古い先住民の1人であるオルメカによって栽培されてきました。他のアメリカ人のマヤ、アステカ、トルテックも、温暖で雨の多い気候でしか育たないカカオの木の実の恩恵を受けました。しかし、今日私たちが知っているように、彼らはココアからチョコレートを作る方法を知りませんでした。インド人はカカオ豆を砕き、水と混ぜてペースト状にし、蜂蜜などの甘味料を加えて飲み物を作りました。彼らはそれを「xocolatl」と呼び、その発音は「shockolatte」です。その後、この飲み物はヨーロッパ人によって今日私たちが知っているホットチョコレートになりました。アステカ人はまた、お金の代わりにカカオ豆を使用しました。コロンブスが1502年に別の遠征からスペインに戻ったとき、彼はこれらの穀物を持って野蛮人が使ったお金を見せました。 1519年、別の探検家であるコルテスは、アステカ族がショックラテを作ったり飲んだりしているのを見ました。しかし、1606年に大陸にやってきたイタリア人はレシピを学び、それを開発し、ヨーロッパ中に広めました。 1657年までに、イギリス人はヨーロッパで最初のチョコレートショップをオープンしました。 コロンブスは1492年にサンサルバドルで最初にタバコに遭遇しました。地元の人々は彼にこの植物の果実と乾燥した葉の両方を提供しました。探検家は果物を食べましたが、葉をどうするかわからず、捨てました。彼の乗組員のロドリゴ・デ・ヘレスは、キューバの地元の人々がこの植物の乾燥した葉を善意のしるしとして式典で飲んだのを見たとき、それが何をしているのかが明らかになりました。約1世紀後、タバコはスペインから私たちの国、そしてここからアジア全体に世界中に広がりました。 これらすべての食品に加えて、ヒマワリやブルーベリー、何世紀にもわたって我が国で栽培されてきたヨーロッパのデザートの欠かせない果実、そして味と香りで私たちの日常生活にあるバニラもアメリカの起源です。シロップで知られるアガベ、サラダの最新の食材の1つであるキノア、テーブルでより一般的になっているアボカドなど、今世紀にのみ私たちが知っている他の食品も、起源の食品です。南北アメリカから。 彼はずっと後に黒海に来ました：エジプト
バハマの人々はさまざまな料理を作ります：カボチャの品種
中国、アイルランドへの給餌：ジャガイモ
ヨーロッパ人にとって完全に外国人：大根、ひよこ豆、メロン
ペルーのスパイス：赤唐辛子
サラダとソースは孤立します：トマト
インカの来世：ピーナッツ
チョコレートのない世界を想像できますか？：ココア
実際、そうでなくても大丈夫です：タバコ
その他...
