間違いなく、私たちが冬にテーブルに置いている漬物は、家で作るとより貴重でおいしいです。
そのため、夏の終わりから初秋にかけて市場からたくさんのピクルスを購入し、袖をまくり上げて美味しいピクルスを作ります。
きゅうりからピーマン、ピーマンからトマトまで、食文化の中で大きな位置を占めるさまざまな漬物を作っていますが、何をしても、思い通りの結果が得られない場合は、どこかで間違いを犯している可能性があります。
ですから、ペンペーパーの準備ができたら、あなたは下で待っています。
ペットボトルを選んでマリネを作ります
これはあなたの健康の面で大きな間違いです。そうしないと、岩塩や酢などの製品が待機中にプラスチック材料と化学的に反応し、健康に大きな害を及ぼす可能性があります。したがって、必ず大きなガラス瓶を使用してください。
使用する瓶を沸騰させたり、蓋が完全に閉じていることを確認したりしないでください。
一方、ガラスの瓶は使用前に沸騰させ、内部が乾燥していて無臭であることを確認し、そのように材料を移す必要があります。そうでなければ、バクテリアはマリネで成長します。また、急速に劣化します。
劣化した自家栽培の野菜を漬け込んでいます。
家庭で野菜が増えているので、漬物は作られていません。それどころか、あなたが使う野菜や果物は新鮮でなければなりません。地元の市場で買える季節に野菜や果物を漬けておくべきです。
マリネの準備には水道水を使います。
これもよくある間違いです。用意した漬物は飲料水で安心して飲めます。同時に、この方法で準備するピクルスは、水道水を使用して準備するピクルスよりもはるかに遅く腐敗します。
あなたは食卓塩を好む
食卓塩で漬物を準備することは間違った選択です。市場で売られている岩塩は、漬物または漬物として好むべきです。ゆっくりと溶けるこの塩は、マリネの風味と耐久性を高めます。
また、腐った野菜や柔らかくなった野菜を追加します。
きゅうりのピクルスを準備するときは、野菜の茎や端を使用して、損傷や軟化がないか確認してください。腐った野菜が1つでも、巨大な瓶が無駄になる可能性があります。
あなたは瓶を満たしている間、間にギャップを許します
刻んだ野菜は下に、すべての野菜は上に置く必要があります。ただし、瓶がいっぱいだとは思わないで、野菜をよく押して、間に隙間がないことを確認してください。
ひよこ豆をピクルスジャーに入れていません
この時点で、私たちはあなたのためにおいしいヒントを持っています。私たちのヒーローマメ科植物であるひよこ豆がここで私たちの救助に来て、私たちの漬物がすぐに成熟することを可能にします。ピクルスジャーの底に置くか、それらの間に振りかける8-10のひよこ豆はすぐに成熟します。
すでにあなたの手に健康！
口に水をまき、おいしいピクルスを作りたい方のために、ピクルスレシピリストへようこそ。
