私たちの健康に気を配り、病気を減らす=私たちが食べるものに注意を払う。私たちは今、私たちが食べるものの重要性をよりよく理解する時代にいます。 
私たちのほとんどは、製品の成分に注意を払い、清潔で高品質の食品に目を向けています。そんな中、ご家庭でたくさんの商品を作っている方もいらっしゃいます。きゅうりのピクルスは、家庭で最も生産されている食品の1つです。酢を使わずに昔ながらの方法で漬物を作ると、寿命がはるかに長くなり、その利点は無数にあります。酢を使わずに作った漬物は、ラクト発酵漬物と呼ばれます。名前があまりにも遠くに見えないようにしてください。実際、私たちの長老たちは古代にこのように漬物を用意していました。 その名前は異質に聞こえますが、その準備は非常によく知られています。
それらは果物や野菜を発酵させるラクトバクテリアによって利用可能になります。これにより、一貫性がはるかにカリカリで美味しくなります。それはまた、その風味を維持し、損なうことなく持続します。それは腸の親友の一人です。今日は、家で酢を使わずに自分でピクルスを試してみたい人のために袖をまくり上げました。私たちはすべてのトリックでここにいます。
酢のない漬物を作るためのヒント
これらのおいしいピクルスの最も基本的な成分は、私たちが話し終えることができませんが、ヨーグルト水、ホエイ、またはケフィア水です。自宅でヨーグルト、チーズ、ケフィアを自分で作る人は、これらの製品を準備する間、それらから出てくる水を常に保つことをお勧めします。それらからおいしい漬物を得ることが可能です。きゅうりのピクルスだけでなく、ペストリーにも使用でき、スープに加えることができます。それらは私たちの最初ですが主要な成分です。 手元にない場合は、酢なしで酸洗いするのは難しいかもしれません。しかし、心配しないでください。 これは岩塩と水だけでできますが、一貫性が保たれない可能性があります。このため、あなたは手元にこれらの最高の水を持っています。
あなたが望むどんな野菜または果物からでも酢なしであなた自身の漬物を作ることができます。酢なしで最も簡単なピクルスを準備するために、ザワークラウトを選ぶことができます。キャベツ、紫キャベツ、にんじん、ガーキン、グリーントマトなどの具材で漬物を作ることもできます。きゅうりの材料を選ぶときは、有機の薬物を含まない製品であることに特に注意してください。そのような製品を選んだ場合、あなたのマリネはより簡単に発酵し、損なわれることなく持続します。
ピクルスを作るには、確かに滅菌済みの瓶が必要です。これは現在、最もよく知られているトリックの1つです。ガラスジャーは、前に沸騰させて滅菌したときに、内部の材料が外気と接触するのを防ぐため、製品の耐久性を大幅に向上させます。 これらのピクルスを準備する間、あなたはあなたのきれいな瓶を手元に持っていなければなりません。
マリネを準備する際に塩水を準備することは非常に重要です。これを準備するために、塩水バランスに特別な注意を払ってください。 1kgの材料に対して1リットルのブラインを準備するだけで十分です。コップ2杯の水を大さじ2杯の岩塩と一緒に沸騰させて温めます。温めたら、チーズ、ヨーグルト、ケフィアジュースをのせて漬け込みます。これらの漬物を準備するときは、必ず岩塩を使用してください。食卓塩で漬け込もうとしないでください。
きゅうりのピクルスをもっと香り高くしたい場合は、黒胡椒、月桂樹の葉、にんにく、りんご、ディルなどの材料を加えることができます。さらに、乾燥したひよこ豆を加えると、発酵が容易になります。これらのヒントに注意を払って酢なしでピクルスを作るために知っておく必要がある他の詳細については、ここに連れて行きましょう：酢フリー、レモンフリー、腸に優しい：プロバイオティクスザワークラウトの作り方？
