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本当の意味での「チョコレート危機」が発生することもあります。そのような瞬間を持っていると主張する人々は、チョコレートを見つけることができないとき、彼らはもっと動揺し、不幸になり、さらには怒っていると主張します。さて、この状況の実際の根拠はありますか？あなたは本当にチョコレートの危機を抱えることができますか？問題の状況について科学的な説明がありますか？
では、専門家や栄養士はこれについて何と言っていますか？
「チョコレート依存症」というものはありますか？
チョコレートに含まれる1つではなくいくつかの異なる物質が、脳に分泌される神経伝達物質（神経メッセンジャー分子）の量と種類を変化させ、いわゆる「チョコレートの危機」を引き起こします。より単純な観点からのチョコレート中毒。それは、タバコ中毒とコカイン中毒が脳で誘発するのと同じように機能します。
主題の詳細の前の専門栄養士 OrcunKürüm チョコレートが私たちに与える影響を別の視点から扱っています。私たちの専門家が主題について言っていることを見てください：
「唾液の生産が多ければ多いほど、私たちが食べるものからより多くの味と喜びが得られます。口から滑り落ちやすいやわらかい食べ物やとろける食べ物が私たちの味覚を覆います。たとえば、バター、サラダドレッシング、アイスクリーム、マヨネーズ、そしてもちろん溶かしたチョコレートなどの食品は、私たちの味覚を活性化しすぎます。そのため、ソースや砂糖をまぶすと、多くの人が食事を楽しんでいます。言及されたイベントは、その食物がより多くの唾液産生を引き起こすので、脳に少しお祭りをもたらします。これを意識することは、食べ物を選ぶのにも役立ちます。たとえば、カロリーが非常に低く健康的な食品であるサラダに加えることができるさまざまなソースは、唾液の生成をトリガーすることによって味覚を刺激します。ただし、すべてのソースが無害であるとは限らないことを忘れてはなりません。どのソースが健康的でおいしいかについては、専門の栄養士に相談することができます。」
チョコレートの材料：ドーパミンまたは何？
ドーパミンは、中毒を引き起こす最初の主要な脳神経伝達物質です。この物質は、特に楽しくエキサイティングな状況の結果として、または非常に楽しい食べ物を食べた後に生成されます。
たとえば、恋に落ちたり、バンジージャンプをしたり、セックスをしたり、笑ったり、喫煙したりすると、脳内のドーパミンレベルが急激に上昇します。この状況はまた、脳の「やりがいのある」メカニズムを引き起こします。問題のメカニズムは、同じ活動をしたり、食べ物を食べたりした結果として毎回トリガーされます。しばらくすると、楽しい食べ物や状況への感情的な依存が発達し、それが私たちの脳のやりがいのあるメカニズムを再トリガーすることができます。
テオブロミンとカフェインには共通点がありますか？
しかし、それだけではありません。状況は思ったよりもさらに複雑です...チョコレートには気分を良くすることができる他の物質があるからです。それらの1つはテオブロミンです。実際、この物質はチョコレートに味を与える基本的なアルカロイドの1つであり、中毒性がないと考えられています。しかし、それは人の気分を良くし、性的刺激を高める特性を持っていると考えられています。さらに、チョコレートの別の成分であるカフェインのようなテオブロミンは、人がより活発でエネルギッシュに感じるのに貢献します。テオブロミンの中枢神経刺激特性はカフェインの10分の1です。
チョコレートの一種の歴史：アナンダミドも私たちの頭に現れましたか？
1996年に、ダニエル・ピオメッリによって、チョコレートに「アナンダミド」と呼ばれる神経伝達物質があることが発見されました。では、それはどういう意味ですか？アナンダミドはサンスクリット語に由来する言葉で、「喜び」を意味する「アナンダ」という言葉から派生しています。したがって、アナンダミドは「喜びの化学物質」としても知られています。問題の物質は内因性の神経伝達物質であり、私たちが素晴らしく元気を感じたときに脳によって生成される可能性があります。チョコレートを食べると、喜びの化学物質のレベルが上がり、気分が良くなります。しかし、このメカニズムの誘発は遺伝的差異によって異なる可能性があると推定されており、一部の人々では強く感じられますが、一部の人々では感じられません。
チョコレートにはもっと楽しくてやみつきになる物質があると考えられています。研究者は言う：
「チョコレートには、マリファナと同じように作用する薬理学的に有効な成分が含まれています。これらの物質は、チョコレートの危機を引き起こすと考えられている物質の使用によって引き起こされる精神病と同様の状況につながる可能性があると推定されています。
それで、チョコレートは私たちを助けますか？
専門栄養士のOrçunKürümは、この質問に次のように答えています。
「ブラックチョコレートを食べると、レスベラトロールのためにセロトニンレベルが部分的に上昇します。レスベラトロールは、エンドルフィンとセロトニンの両方のレベルを上げるのに役立ちます。ミルクチョコレートはダークチョコレートよりもココア（セロトニンを生成する部分）がはるかに少ないため、ミルクチョコレートの代わりにダークチョコレートを食べる必要があることを忘れないでください。」
チョコレートの危機も経験していて体重増加に不満がある場合は、専門の栄養士OrçunKürümに相談することでチョコレートの危機を克服することができます。
