なぜ卵のにおいがするのですか?そのにおいを減らす方法は?

それは食べ物の味を高め、それだけでも人々を養うのに十分です。それは素晴らしい増粘剤であり、デザートの必需品です。もちろん、私たちは卵について話している。

卵に関して言えば、それは私たちの生活のあらゆる部分で使用領域を持っています。あなたが利点を言うならば、数は終わっていません。タンパク質の非常に重要な供給源であることに加えて、それはまたあなたを満腹に保つ能力を持っています。だからこそ、朝食で目を開けた瞬間から、ふわふわのふわふわのケーキから美味しく味付けされたスープまで、活気に満ちたミックスまで、どこでも卵を見つけることができるのです。

私たちが冷たくなり、私たちが愛し、よく使う食べ物の消費量が少なくなる原因は1つだけかもしれません。それは、その匂いです。卵の匂いでケーキが食べられないので、卵料理を考えてみたら、この質問に答えてみましょう。 「こんなにたくさんの卵の匂いがしませんか?」という質問について、長く詳細に説明しましょう。それまでの間、少し追加してみましょう。これは、私たちが言及した生卵の匂いにすでに非常に悩まされている人には当てはまりません。

ここにあなたのすべての質問に対する答えがあります。

なぜデザートや皿に卵の匂いがするのですか?

デザートに使う卵、茹でたい卵、お皿に入れる卵…その奇妙な香りが、丁寧に作ったデザートを食べたり、埋めたりするのを妨げているのなら、理由があります。理由も言わせてください。 1つ目は、卵が十分に新鮮ではないということです。卵が古くなると、すでに悪臭がします。その色が変わり、食べられなくなる可能性があります。

ただ、見た目や色に問題はありませんが、古くなった卵は使用すると非常に臭いがするので、そのデザートを食べたり、調理したりすると「卵が多い」と言われます。したがって、卵の臭いに特に敏感な場合は、卵が古くないことに特に注意することをお勧めします。

もう一つの理由は、卵が間違って調理されていることです。正しい調理プロセスはレシピに適していません。つまり、調理量を減らしたり、速くしたり、増やしたりすると、卵の匂いがより強く感じられる可能性があります。仕事のより科学的な説明をしましょう。たんぱく質が豊富な卵にも硫黄が含まれています。硫黄は、熱にさらされると反応や破損により硫黄ガスを放出します。これが、卵の臭いがひどい理由の1つと考えられています。卵を誤って調理したり、長時間調理したりすると、このガスが放出され、臭いが発生します。

間違った料理と言えば、特にデザート作りにはいくつかのテクニックがあります。たとえば、ダブルボイラーで卵を準備し、ソースやデザートに入れます。これらの場合、正しい温度が使用されておらず、これらのプロセスは注意を払わずに非常に迅速に実行されるため、残念ながら卵は臭いがしてあなたの楽しみを混乱させる可能性があります。

卵のにおいを減らす方法は?

それで、デザートや食品のこの臭いを減らす方法はありますか?もちろんあります。卵が新鮮であることを確認してください。卵が新鮮な場合は、この臭いの可能性を最小限に抑えることができます。複数の卵のレシピを試している場合は、調理時間に注意を払い、レシピの手順に正確に従うようにしてください。

ゆで卵を作るときは、あらかじめ水をよく沸かしてください。卵を沸騰したお湯に入れ、このように調理します。このように、あなたの卵は非常に長い間熱と接触することはなく、臭いの可能性が減少します。卵黄と白身を別々に使って卵のデザートを作るレシピを作る場合は、卵黄と白身と卵黄を混ぜないように注意してください。

これらに注意を払えば、食事やデザートの卵の臭いが最小限に抑えられます。 あなたはあなたの心の隅にこの情報を持っている必要があります。

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